Oregano (oregano) en tijm (tijm): plantverschillen en welke is beter te kiezen

Oregano en tijm zijn veel voorkomende kruiden die vaak worden gebruikt in de keuken en in de traditionele geneeskunde. Ze hebben bepaalde kenmerken. Tegelijkertijd kent niet iedereen de verschillen tussen oregano (oregano) en tijm (tijm). Ze hebben betrekking op uiterlijk, smaak, geur en chemische samenstelling. Er is ook een verschil in de omvang van het gebruik.

Wat zijn dit voor kruiden

Tijm wordt ook wel tijm genoemd. Het is een pittig kruid dat over de hele wereld veel wordt gebruikt. Het kruid wordt voornamelijk toegevoegd aan mediterrane gerechten.Qua uiterlijk lijkt de plant op een kleine struik met harde bladeren en roze-lila bloemen. Tijm bevat thymol en een grote hoeveelheid essentiële oliën. Omdat de plant als zeer nuttig wordt beschouwd.

Oregano, of oregano, is een meerjarige struik met langwerpige bladeren en roze-paarse bloemen. Het kruid wordt veel gebruikt bij het koken en geeft gerechten een pittige smaak en aroma. Beide gewassen behoren tot de familie Yasnotkov.

Hoe verschillen ze

De verschillen tussen de onderzochte kruiden hebben invloed op een aantal kenmerken. Ze hebben betrekking op het uiterlijk, de smaak, de inhoud van nuttige componenten.

Uiterlijk

Oregano heeft een rechte, niet te vertakte stengel, die bedekt is met pluisjes. Het heeft middelgrote bladeren die in paren zijn geplaatst en puntige uiteinden hebben.Planthoogte is 50-80 centimeter. Paniculate bloeiwijzen hebben buisvormige knoppen met een paars-roze tint.

Tijm heeft een kruipende stengel. Het heeft een kleine hoogte - ongeveer 35 centimeter. Er zijn veel kleine blaadjes aan de stengel, die in een dambordpatroon zijn gerangschikt. Ze zijn stoer en puntig. De bloemen staan in trossen en kunnen roze, wit of lichtpaars zijn.

Smaaksensaties

Droge kruiden hebben een vergelijkbare smaak. Het is scherp, licht zoet en behoorlijk rijk. Houtachtige tonen zijn ook duidelijk voelbaar. Tijm heeft een subtiele kamfertint, terwijl oregano een scherpere smaak heeft.

Vitamine in overvloed

Origanum is een waardevolle bron van fyto-oestrogenen, tannines en coumarines. Het bevat ook veel verschillende vitamines. De stengels en bladeren bevatten vetzuren en sporenelementen.

Tijm heeft ongeveer dezelfde vitaminesamenstelling. Het bevat echter ook hepatoprotectors, flavonoïden en ursolzuur.

Oorsprong en bereik

Culturen behoren tot dezelfde familie en vereisen daarom vergelijkbare groeiomstandigheden. Tijm komt voor in steppen met zanderige zones. Het groeit in Siberië en Transbaikalia. Tegelijkertijd worden het zuiden van Frankrijk en Spanje beschouwd als de bakermat van de cultuur. Oregano heeft vergelijkbare voorkeuren, dus planten zijn vaak verward. Bovendien komt hun bloeitijd op hetzelfde moment - in juli of begin augustus.

Toepassing

Er wordt aangenomen dat tijm in de eerste plaats een geneeskrachtig gewas is. Het wordt echter ook vaak gebruikt bij het koken. Deze specerij wordt toegevoegd aan vette varkens- en lamsgerechten. Tijm harmonieert perfect met zwarte peper. In de mediterrane keuken worden gehakte kruiden toegevoegd aan groente- en visgerechten.

Oregano als specerij wordt vaak gebruikt in Europese en Aziatische landen. In Frankrijk wordt dit kruid toegevoegd aan champignongerechten en worstjes. Ook wordt het kruid vaak gebruikt om sauzen te maken.

Wat is beter om te kiezen

Bij het kiezen van een bepaalde specerij, moet je je concentreren op smaak en gezondheidsvoordelen. Elk van de kruiden heeft zijn eigen kenmerken en wordt in verschillende gebieden gebruikt.

Tijm heeft een hoge biologische activiteit. Het kan worden gebruikt als een antibacterieel, koortswerend en ontstekingsremmend middel. Het kruid wordt vaak gebruikt om ziekten van de ademhalingsorganen te bestrijden en ziektekiemen te vernietigen. Een afkooksel van tijm kan worden gebruikt om sputum te verdunnen en de mond te spoelen met tandheelkundige pathologieën.

Gastro-enterologen adviseren het gebruik van afkooksels en infusies van tijm voor winderigheid en aandoeningen van de darmmicroflora. Tijm gaat ook met succes om met dermatologische aandoeningen, elimineert ontstekingen en stimuleert herstelprocessen.Gras wordt vaak toegevoegd aan de vergoedingen voor kalmerende middelen. Bovendien verhoogt het het uithoudingsvermogen en versterkt het het immuunsysteem.

Voor oregano wordt gekenmerkt door zijn eigen reikwijdte. Dit kruid helpt ook om ontstekingen te stoppen en verbetert de functies van het spijsverteringsstelsel. Het wordt echter meer gebruikt om hormonale niveaus en metabolische processen te normaliseren. Een afkooksel van oregano zorgt ervoor dat je overtollig vocht uit het lichaam kunt verwijderen en stimuleert de afbraak van vetten.

Oregano en tijm zijn unieke kruiden met een aangename smaak en aroma. Tegelijkertijd verschillen kruiden in uiterlijk, geur en effect op het lichaam.