Is het mogelijk om kastanjes te eten, en welke niet: verschillen tussen eetbaar en ongeschikt voor voedsel

Heel vaak hebben mensen een vraag, is het mogelijk om kastanjes te eten en welke vruchten mogen niet worden gegeten. Eetbare en niet-eetbare vruchten groeien aan bomen die tot verschillende families behoren. De eerste variëteit behoort tot de familie Beech en de tweede behoort tot de familie Sapindov. Visueel zijn de planten totaal verschillend, waardoor ze goed van elkaar te onderscheiden zijn.

Welke soorten kun je eten

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten kastanjes die gegeten kunnen worden. De meest bekende soorten zijn de volgende:

1. Stad - ook wel Japans genoemd. Deze cultuur onderscheidt zich door de grootste vruchten. Tegelijkertijd groeien bomen tot 15 meter hoog. De nootjes hebben een diameter van 6 centimeter en wegen 80 gram.
2. Zaaien - groeit tot 35 meter hoog. Deze plant komt voornamelijk voor in vochtige en warme klimaten. Het overheerst in de subtropen. De reproductie wordt uitgevoerd door zaad. De cultuur heeft krachtige wortels die perfect de kroon houden.
3. Amerikaans - ook wel gekarteld genoemd. Dit gewas wordt beschouwd als zeer goed bestand tegen vorst. Het is bestand tegen langdurige temperatuurdalingen tot -35 graden.
4. Chinees - ook wel de zachtste genoemd. De vruchten van deze kastanje hebben een uitstekende smaak, dus ze worden vaak gebruikt bij het koken. Ook het hout van deze plant wordt gewaardeerd. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat de cultuur niet goed tegen droogte kan en regelmatig moet worden bewaterd.
5. Kort - de hoogte is niet groter dan 15 meter. Het wordt echter als decoratief beschouwd.
6. Australisch - is een groenblijvend gewas dat 15-30 meter hoog kan worden.
7. Segyu - deze plant is resistent tegen pathogene schimmels die kastanjebomen vaak aantasten.
8. Henry - veel gebruikt in het midden en westen van China. Deze boom kan 25-30 meter hoog worden.

Eetbare kastanjes bevatten een maximum aan waardevolle elementen tegen de tijd dat ze rijpen. Nadat de schil van het fruit bruin is gekleurd, kunnen ze worden verzameld en geoogst voor de winter. Het is acceptabel om kastanjes rauw en kant-en-klaar te eten.

Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenNa warmtebehandeling lijken de vruchten qua smaak op gekookte bonen. Kastanjes worden gekenmerkt door een hoge energie- en voedingswaarde. Ze hebben ook een unieke samenstelling. Tegelijkertijd zijn kastanjes qua oliepeil inferieur aan andere noten.

Wat calorieën betreft, bevat 100 gram gefrituurd fruit 182 kilocalorieën. Rauwe noten hebben 166 calorieën, terwijl gekookte noten er 131 hebben.Gestoomde kastanjes worden beschouwd als de laagste calorie. In 100 gram fruit zitten 56 kilocalorieën. Gerechten gemaakt van kastanjes kunnen worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht. Tegenwoordig zijn er veel recepten op basis van dit product bekend. Ze zijn allemaal toegankelijk en eenvoudig.

Het systematische gebruik van kastanjes verzadigt het lichaam met waardevolle stoffen. Ze zijn rijk aan vitamines en bevatten veel vezels. Het is echter belangrijk om te bedenken dat dit product niet alleen voordelen, maar ook schade kan opleveren. Dit wordt meestal waargenomen bij het ongecontroleerde gebruik van fruit. Per dag is maximaal 40 gram product toegestaan.

En welke niet

Paardenrassen worden veel gebruikt in parken en pleinen. Deze boom kent vele soorten en variëteiten. Het is echter ten strengste verboden om de vruchten ervan te consumeren. De meest voorkomende soorten van deze cultuur zijn de volgende:

1. California - lijkt op een kleine boom tot 10 meter groot. Deze cultuur heeft witroze bloemen die bloeiwijzen vormen van 20 centimeter groot. Ze hebben een zeer aangenaam aroma.
2. Geel - dit gewas kan 30 meter hoog worden. Het heeft een vrij dichte piramidale kroon. De boom wordt gekenmerkt door wigvormige gekartelde bladeren, die van onderen een gele tint hebben. De bloei van de cultuur komt later in vergelijking met andere soorten. Deze variëteit wordt als de meest vorstbestendige beschouwd.
3. Pavia - is een sierheester die 3-6 meter hoog wordt. Het kan ook een boom zijn die 12 meter hoog wordt. De cultuur onderscheidt zich door felrode bloemen en niet te stekelige vruchten.
4. Kleinbloemig is een struik waarvan de hoogte niet groter is dan 5 meter. De plant vormt dicht struikgewas. Het onderscheidende kenmerk zijn witte bloemen met roze meeldraden.
5. Naakt - bereikt 25 meter. Deze boom heeft een fraaie kroon. Het heeft ook decoratief blad en fruit.
6. Japans - een karakteristiek kenmerk van de cultuur is de peervormige vorm van de vrucht. Dit type kastanje heeft witte en roze bloemen.
7. Vlees Rood - heeft ronde vruchten die niet te stekelig zijn. De plant onderscheidt zich door rode of roze bloemen en felgroene bladeren. De cultuur wordt gekenmerkt door gevoeligheid voor hitte en droog weer.
8. Indiaas - deze plant bereikt 20 meter. Deze cultuur komt uit Noord-India. Het wordt gekenmerkt door witte bloemen bedekt met gele en rode vlekken. Ze vormen grote bloeiwijzen. De plant heeft ook vlezige en stekelige vruchten.

Paardenkastanjefruit is verboden om te eten. Ze zijn giftig en hebben een bittere smaak. Bovendien bevat de samenstelling van de vrucht geen eiwitten en hebben ze een lage voedingswaarde. Dit product wordt uitsluitend in de geneeskunde gebruikt. Er worden verschillende medicijnen van gemaakt.

Hoe herken je eetbare kastanjes uit elkaar

Eetbare kastanjes hebben een warm en vochtig klimaat nodig. Tegelijkertijd kunnen paardensoorten onder alle omstandigheden groeien. Ze worden vaak aangeplant op pleinen en parken. Het eten van paardenkastanjes is verboden, omdat dit gevaarlijke gevolgen kan hebben. Daarom is het belangrijk om eetbare soorten van niet-eetbare te kunnen onderscheiden.

Op lengte

Eetbare planten zijn groter dan paardensoorten. Zo'n boom bereikt 35 meter - het hangt allemaal af van de variëteit. Bomen van verschillende soorten onderscheiden zich door een mooie en spreidende kroon.

Wilde kastanjes worden meestal maximaal 15 meter hoog. Soms kan hun hoogte echter 25 meter zijn. Bovendien kunnen paardenkastanjes groeien in de vorm van struiken van 1,5-3 meter groot. Deze culturen onderscheiden zich ook door hun decoratieve en dichte kroon.

Door gebladerte

Paardenkastanje wordt gekenmerkt door handvormige bladeren die prachtige waaiers vormen op grote bladstelen.De bladeren worden 10-20 centimeter lang. Eetbare variëteiten worden gekenmerkt door gewone ovale bladeren op kleine bladstelen, die afwisselend op de takken zijn gerangschikt. De lengte van de plaat bereikt 22 centimeter en de breedte - 7.

Kenmerken van bloei

Paardenkastanjes bloeien in mei en juni. Gedurende deze periode vormen zich piramidale borstels aan de bomen. De bloemen lijken op klokken en bereiken een diameter van 2 centimeter. Eetbare variëteiten beginnen te bloeien in juni-juli. Tegelijkertijd lijken hun bloeiwijzen op dunne aartjes tot 15 centimeter groot.

Per vruchtgrootte

Een belangrijk verschil is het uiterlijk van de kern. Eetbare kastanjes zijn kleiner dan paardenkastanjes. Tegelijkertijd worden oneetbare vruchten gekenmerkt door de aanwezigheid van een minimum aan doornen, die gemakkelijk kunnen worden verwijderd. Eetbare noten hebben veel doornen, dus ze zijn moeilijk te pellen.

Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenKastanjevruchten zijn groene dozen. Oneetbare variëteiten bevatten elk 1-2 zaden. Edele bomen hebben 3-7 zaden.

Groeigebied eetbare soorten

Eetbare variëteiten worden beschouwd als veeleisender voor de groeiomstandigheden. Ze hebben een warm en vochtig klimaat nodig. Bovendien hebben deze bomen een lichtzure en goed bevochtigde grond nodig. Ze komen het meest voor in de Middellandse Zee, de VS, Klein-Azië en Zuidoost-Europa. Frankrijk, Italië en Spanje zijn qua klimaat de meest geschikte gebieden.

Als kastanjes rijpen

Het is ook mogelijk om verschillende soorten kastanjes te onderscheiden op rijpingstijd. De vruchten van eetbare variëteiten zijn rijp van september tot november. Vers fruit wordt als zeer veeleisend beschouwd wat betreft de bewaarcondities. Als ze worden geschonden, verschijnt er snel schimmel op de noten.

Bomen die eetbare vruchten voortbrengen, beginnen vruchten af te werpen op 15-jarige leeftijd. Vanaf nu dragen ze zeer overvloedig vrucht. In dit geval vallen de noten er binnen 2 weken af. In de regel worden lange palen gebruikt om ze te verzamelen. Eerst wordt de site ontdaan van gebladerte en andere verontreinigingen. Grote noten worden vooral gegeten.

Paardenkastanjes worden gekenmerkt door een vroege rijpingsperiode, die v alt in augustus-september. In het voorjaar zijn de bomen rijkelijk bedekt met fruit, maar ze rijpen niet allemaal. Daarom vallen sommige noten in de zomer af. Eind september blijven er uitzonderlijk grote en rijpe vruchten aan de bomen hangen. Oneetbare variëteiten worden vaak gebruikt in volksrecepten. Ze worden gebruikt voor verschillende zalven, afkooksels en tincturen.

Kastanjes zijn onderverdeeld in eetbaar en oneetbaar. Daarom is het zo belangrijk om onderscheid te kunnen maken tussen deze vruchten. Dit kan worden gedaan aan de hand van een aantal tekens: bloei, boomhoogte, vruchtgrootte. Er zijn ook enkele verschillen in de rijpingsperioden van noten.

Aanbevolen