Wintertarwerassen: beschrijving en kenmerken van de top 10, voor- en nadelen

Tarwe is een van de meest voorkomende en belangrijkste granen voor de mensheid. Het heeft het grootste aantal variëteiten die worden gebruikt om een verscheidenheid aan producten te bereiden - van brood en gebak tot pasta. Elk van de variëteiten van wintertarwe heeft zijn eigen kenmerken, niet alleen belangrijk voor classificatie, maar ook voor gebruik met een specifiek doel.

Soorten rassen

Volgens de kwaliteit van de aar en het stro wordt tarwe in twee groepen verdeeld:

1. Echte tarwe.
2. Gespeld.

Bij echte tarwe wordt de korrel gemakkelijk van de folie gescheiden.Het oor zit stevig vast aan de stengel, het stro is veerkrachtig en duurzaam en bezwijkt niet tijdens het dorsen. Bij spelt zijn alle kenmerken strikt omgekeerd: de korrel wordt stevig in de film vastgehouden, de aar wordt gemakkelijk van de stengel gescheiden, het rietje brokkelt af tijdens de productverwerking.

De wetenschappelijke classificatie van tarwe is complex, maar de indeling in zachte en harde variëteiten is belangrijk. Dit komt door het feit dat meel van verschillende soorten tarwe volledig tegengestelde technische eigenschappen heeft en wordt gebruikt om verschillende producten te verkrijgen.

Zacht

Zachte tarwevariëteiten zijn goed voor meer dan 95% van het totaal. Ze groeien in gebieden met een vochtig gematigd en warm klimaat, waardoor hun verspreidingsgebied v alt in regio's als West- en Centraal-Europa, Rusland en landen die vroeger deel uitmaakten van de Sovjet-Unie. Deze variëteiten zijn ook te vinden in Australië.

Zachte tarwe heeft dunwandig stro met een holte aan de binnenkant die zich in de lengte uitstrekt. De korrel heeft een glazige, halfglazige of poederachtige binnentextuur. De kleur van de schelpen kan variëren van wit tot een rijke roodachtige tint.

De zetmeeldeeltjes in zo'n korrel zijn groot, zacht en los, dus het resulterende meel is dun en kruimelig. Het absorbeert vloeistoffen die eraan worden toegevoegd niet goed, de producten worden snel muf. Dergelijke eigenschappen maken zachte tarwe en de bloem die ervan wordt gemaakt, geschikter voor bakken, brood en zoetwaren.

Solide

Durumtarwe heeft een dicht, heel stro, kleine en harde korrel, bruinachtig of goudgeel geverfd. Het geeft de voorkeur aan een droger en warmer klimaat, dus het wordt gevonden in het Middellandse Zeegebied en in tientallen landen over de hele wereld met geschikt weer.

Het heeft kleine en harde insluitsels van zetmeel. Het meel dat uit dergelijke granen wordt verkregen, bevat veel gluten (gluten), en de structuur is uniform en fijnkorrelig.Het neemt snel water en andere vloeistoffen op en de producten daaruit blijven lang vers zonder te verouderen. Deze eigenschappen maken durumtarwemeel ideaal voor kwaliteitspasta.

Als ze worden gekookt, koken ze niet zacht, behouden ze hun vorm en hebben ze een delicate smaak.

De beste vorstbestendige

Tarwe kan winter en lente zijn. Wintergewassen worden gezaaid in de late zomer-vroege herfst, afhankelijk van de regio. Het stelt hogere eisen aan de bodemkwaliteit en is daarom meer geschikt voor zaaien in gebieden met zwarte aarde en vruchtbare kastanjegronden.

Vóór het begin van koud weer hebben wintergewassen de tijd om te ontkiemen en goed wortel te schieten. Ze zijn favoriet bij zacht weer met veel vocht.Dergelijke tarwe is vrij onverschillig voor weersomstandigheden, het belangrijkste is dat de gewassen vóór het begin van strenge kou met sneeuw bedekt zijn. Daarom zijn wintervariëteiten die worden vrijgegeven voor koude gebieden het meest vorstbestendig.

In het voorjaar, nadat het sneeuwdek is gesmolten, krijgen de zaailingen een grote hoeveelheid water, wat in combinatie met vruchtbare grond leidt tot een snelle plantengroei. Wintertarwe kan zacht en hard zijn, maar in onze streken komen zachte rassen vaker voor, vanwege het klimaat en de hoge luchtvochtigheid. Er worden zeer weinig harde wintergewassen geplant, vooral in die gebieden waar het klimaat hen beter uitkomt.

Meest populaire variëteiten

Aangezien tarwe een van de meest gevraagde en belangrijke graangewassen voor de mensheid is, is de selectie ervan niet gestopt sinds de tijd dat mensen leerden hoe ze de eerste wilde variëteiten konden kruisen.Ondanks het feit dat de laatste jaren de belangstelling voor oude tarwesoorten en varianten als spelt, spelt en dicorn is toegenomen, gaat de veredeling van de moderne variëteiten en variëteiten door.

Wetenschappers proberen nieuwe variëteiten te ontwikkelen die niet alleen geschikt zijn om in verschillende klimaatzones te zaaien, maar die ook resistent zullen zijn tegen een reeks ziekten van graangewassen, en die hoge en stabiele opbrengsten zullen vertonen, resistentie tegen weersomstandigheden.

Scepter

Winter zachte tarwevariëteit aanbevolen voor teelt in de regio's Novgorod, Nizhny Novgorod en Pskov in Rusland.

Voors:

1. Gemiddelde droogtetolerantie, volgens norm.
2. Bestand tegen het afstoten van graan uit de aar.
3. Vorstbestendigheid.
4. Bakkwaliteit.
5. Bestand tegen staande spruiten, stootrand, matig bestand tegen bladroest.

Nadelen:

1. vatbaar voor sneeuwschimmel, echte meeldauw, septoria.

Donder

Wintertarwe is een waardevolle variëteit, onderdeel van de Lutescens-variëteit.

Voors:

1. Winterhardheid.
2. Onderdak weerstand.
3. Relatieve droogtetolerantie.
4. Middenseizoen variëteit.
5. Geschikt voor het bakken van brood en gebak.

Nadelen:

1. Gevoeligheid voor een aantal ziekten.

Alekseich

Het ras wordt aanbevolen voor de teelt in de regio Belgorod, de noordelijke en zuidelijke uitlopers van het Krasnodar-gebied, de Azov- en zuidelijke zones van de regio Rostov, het Stavropol-gebied en de Republiek Adygea.

Behoort tot de variëteit Lutescens.

Voors:

1. Middenseizoen variëteit.
2. Winterhardheid bovengemiddeld.
3. Bestand tegen onderdak.
4. Sterke tarwe.

Nadelen:

1. De teeltregio is beperkt tot de zuidelijke regio's van de Russische Federatie.

Tanya

Hoogproductieve semi-dwergvariëteit. Opbrengstleider in industriële teelt.

Voors:

1. Resistent tegen de meeste ziekten die voorkomen in zachte wintertarwe.
2. Vroeg.
3. Oor zonder been.
4. Bestand tegen onderdak.

Nadelen:

1. Veeleisend op agrarische achtergrond.
2. Het is belangrijk om de juiste plantgebieden te kiezen.

Stayless 100

Middelgrote cultivar van de variëteit Lutescens. Het oor is cilindrisch, met korte uitsteeksels in het bovenste deel, zonder waslaag.

Voors:

1. Middenvroege variëteit.
2. Winterhardheid bovengemiddeld.
3. Onderdak weerstand.
4. Sterke tarwe.

Nadelen:

1. Gemiddelde opbrengst.
2. Gevoeligheid voor een aantal graanziekten.

Yuka

Het ras werd verkregen door viervoudige selectie op basis van hybriden van Polovchanka- en Rufa-variëteiten. Het wordt gekenmerkt door droogteresistentie en productiviteit, wat het mogelijk maakt om het ras te gebruiken in gebieden met vergelijkbare klimatologische kenmerken.Verwijst naar de gele variëteit (lutescens).

Voors:

1. Stabiliteit accommodatie.
2. Bestand tegen graanverlies.
3. Mid-late variëteit.
4. Opbrengst.
5. Zaaien op voorgangers, ook na maïs.

Nadelen:

1. Smal verspreidingsgebied.

Moskou 56

Aanbevolen voor teelt in de regio Tula en de centrale zone van de regio Moskou. Verwijst naar een verscheidenheid aan erythrospermum.

Voors:

1. Middenrijp.

Nadelen:

1. Gemiddelde en benedengemiddelde opbrengsten.

Moskou 40

Bevindt zich in het rijksregister voor de centrale en centrale zwarte aarde-regio, aanbevolen voor teelt in de Tula-regio. Variëteit - erythrospermum.

Voors:

1. Middenrijp.
2. Onderdak weerstand.

Nadelen:

1. Gemiddelde opbrengst.

Moskou 39

Zachte wintertarwe voor de teelt in de centrale en centrale zwarte aarde-regio's van Rusland, evenals in nabijgelegen gebieden met een vergelijkbaar klimaat en bodemtype.

Voors:

1. Middenrijp.
2. Standaard winterhardheid en droogtetolerantie.
3. Bestand tegen sneeuwschimmel, vuil en septoria.
4. Eiwit in het graan is 1,5-2% hoger dan de standaardgegevens en gluten is 6-8% hoger.

Nadelen:

1. Gemiddeld bestand tegen echte meeldauw en bladroest.

Ermak

Wintertarwe wordt aanbevolen voor de teelt in de regio's Stavropol, Rostov en Volgograd. Verwijst naar een verscheidenheid aan erythrospermum.

Voors:

1. Bestand tegen onderdak.
2. Middenrijp.

Nadelen:

1. Gemiddelde of benedengemiddelde opbrengst.
2. Smal groeiende zones.

Elk van de nieuwe of oude tarwevariëteiten heeft zijn eigen voor- en nadelen, dus met een overvloed aan productie kunnen producenten het juiste zaad voor zichzelf kiezen.

Aanbevolen