Adjika van peterselie voor de winter: 15 eenvoudige stap-voor-stap kookrecepten

Sommige huisvrouwen bereiden adjika van peterselie voor de winter. Dit is een vrij veel voorkomende saus die bij veel gerechten wordt geserveerd. Voordat u echter zo'n voorgerecht maakt, moet u de aanbevelingen voor de bereiding ervan lezen.

Adjika van peterselie - een heerlijke herinnering aan de zomer

Adjika, gemaakt van peterselietakjes, wordt beschouwd als een redelijk gezonde snack. Het bevat veel vitamine C en andere nuttige componenten die een positief effect hebben op de menselijke gezondheid. Meestal wordt het gerecht bereid in de Kaukasus. Huisvrouwen in andere landen serveren het echter ook vaak op tafel.Als je zo'n adjika bewaart, kun je het niet alleen in de zomer, maar ook in de winter eten.

Welke gerechten worden aanbevolen om bij te serveren

Voordat je adjika kookt, moet je uitzoeken waarmee het geserveerd moet worden. Dit is een veelzijdig voorgerecht dat goed bij alle gerechten past. Het wordt geserveerd met een groente-, vis- en vleesbijgerecht.

Wat je nodig hebt om te koken

Om de saus te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

Peterselie. Dit is het hoofdingrediënt dat wordt gebruikt om adjika te maken.
Dille. Vaak toegevoegd om de smaak en smaak van de saus te verbeteren.
Knoflook met kruiden. Een paar teentjes knoflook en kruiden worden toegevoegd om de saus pittiger te maken.
Zoete en hete peper. Peperkorrels worden toegevoegd om het gerecht wat pittiger te maken.

Bereiding van groenten en extra ingrediënten

Het bereiden van de saus begint met de voorbereiding van groenten en andere ingrediënten. Peterselie met dille en knoflook wordt vooraf gewassen in water om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen. Vervolgens worden de gewassen takjes groen met een mes in kleine stukjes gehakt.

Recepten en stapsgewijze bereiding van peterselie-adjika

Om een heerlijke saus te maken, moet je vertrouwd raken met de recepten voor de bereiding ervan.

Klassiek recept in een pot

Een klassiek voorgerecht wordt als volgt bereid:

groenten worden gehakt met een keukenmes;
knoflook en peper worden geschild en door een vleesmolen gehaald;
het mengsel wordt gemengd met gehakte kruiden, op smaak gebracht met suiker, zout en azijn;
het gekookte gerecht wordt in potten gelegd en in de koelkast gezet.

Met mierikswortelbladeren

Voeg wat mierikswortel toe om het wat pittiger te maken. Doe het volgende bij het bereiden van zo'n saus:

mierikswortel met kruiden worden gewassen, schoongemaakt en gemalen in een blender;
gemalen componenten worden gemengd, bestrooid met zout en suiker;
Azijn wordt aan de compositie toegevoegd, waarna alles in potten wordt overgebracht.

Met knoflook

Bij het maken van een snack met knoflook, wordt de volgende reeks acties uitgevoerd:

knoflookkoppen gehakt met dille, peterselie en peperkorrels;
ingrediënten worden gemalen, in een pan gegoten en 5-6 minuten gekookt;
mengsel wordt in potten gegoten.

Met tomatenpuree

Adjika met tomatenpuree is populair onder huisvrouwen. Het wordt als volgt bereid:

peterselietwijgen gewassen en gedroogd;
groenten met peper worden gemalen en gemengd met kruiden;
tomatenpuree wordt toegevoegd, waarna alles in opslagcontainers wordt gelegd.

Met mierikswortel

Voer de volgende handelingen uit om een snack met mierikswortel voor de winter te bereiden:

mierikswortelblaadjes en peterselie gehakt en geroerd met peper;
de samenstelling wordt gemengd met azijnvloeistof en gezouten;
prepared adjika wordt in een container gegoten en bewaard.

Met hete peper

Een pittigere saus wordt gemaakt met hete pepers. De volgorde van acties bij het maken van een gerecht is als volgt:

paprika's met kruiden worden gewassen, gedroogd en gemalen;
het mengsel wordt 20-35 minuten gekookt en gekookt;
de samenstelling is gezouten, gemengd met azijn en bewaard in potten.

Met paprika

Om adjika een zoete nasmaak te geven, voeg je paprika toe. Conservering wordt als volgt voorbereid:

Bulgaarse peperkorrels worden samen met knoflook en kruiden gemalen;
giet het vloeibare mengsel in een pan en kook;
Azijn met zout en een lepel olie wordt aan de compositie toegevoegd.

Met basilicum

Dit is de Italiaanse versie van adjika. Om een snack te maken, worden takjes peterselie vermalen met basilicum. Vervolgens wordt kruiden met olie en knoflook toegevoegd. Daarna wordt alles gemengd met een blender en in een glazen container gegoten.

Met dille en peterselie

Meestal wordt groene adjika gemaakt met de toevoeging van peterselie en dille. Groenen worden in een blender gehakt met knoflook en paprika. Daarna wordt alles grondig gemengd, gezouten en wordt azijnvloeistof toegevoegd.

De bereide snack wordt in een steriele container gegoten en bewaard.

Met aubergine

Aubergines worden in blokjes gesneden en vervolgens gebakken in een kleine ketel. Vervolgens worden rode paprika met uien en kruiden in een blender geplet en in een bak met aubergine gegoten. Daarna wordt alles in potten gedaan, gevuld met azijn en geconserveerd.

Met pruimen

Pruimenvruchten worden gehalveerd, waarna er stenen uit worden gesneden. Vervolgens worden peperkorrels, samen met gesneden pruimen, uien en kruiden, door een vleesmolen gehaald. Het mengsel wordt geroerd met tomatensap, in een pan gegoten en 10-20 minuten verwarmd.Daarna wordt de compositie gezouten en geconserveerd.

Met pruimen, peren en appels

Vruchten met paprika en peterselie worden in een blender fijngehakt tot een homogene massa is verkregen. Het fruit- en groentemengsel wordt aan de kook gebracht, gezouten en in een bak gegoten.

Met bleekselderij

Selderijpeterselie wordt gewassen, gedroogd en toegevoegd aan de blender samen met groene pepers, knoflook en mierikswortel. De bereide massa wordt naar smaak gezouten, gemengd met een kleine hoeveelheid azijn en geconserveerd.

Plantaardige adjika met peterselie

Peterselieblaadjes met rode peperkorrels, knoflook en uien worden gemalen in een vleesmolen. Vervolgens wordt suiker met zout, olie en azijn aan de compositie toegevoegd.

Van peterseliewortel

Wortelpeterselie wordt geschild, in stukjes gesneden en gemalen in een vleesmolen. Dan moet je de paprika, knoflook en hete peper malen. Daarna wordt tomatenpuree met zout en plantaardige olie toegevoegd.

Regels en opslagduur

Om adjika langer gaar te houden, wordt deze in kamers met lage temperaturen geplaatst. In koelkasten en kelders wordt zo'n aperitief 2-3 jaar bewaard. De opslagtijd wordt verkort bij kamertemperatuur.

Conclusie

Adjika is een veel voorkomende snack die aan tafel wordt geserveerd. Voordat u het kookt, moet u vertrouwd raken met de basisrecepten voor het maken van groene saus.