Ramson: wat voor soort plant is het, de voor- en nadelen voor de mens, hoe te bewaren

Veel mensen zijn geïnteresseerd in wat voor soort plant - daslook, evenals de voordelen en nadelen voor de mens. Dit is een vrij veel voorkomende plant, die wordt beschouwd als een familielid van knoflook. Deze cultuur is zowel in de natuurlijke omgeving als in tuinpercelen te vinden. Het wordt in het vroege voorjaar geoogst - vóór de bloei. Bijna alle cultuurfragmenten worden gebruikt bij het koken. Vanwege het hoge geh alte aan waardevolle elementen wordt de plant vaak gebruikt in de geneeskunde.

Beschrijving van de plant

Cheremsha is een meerjarig kruidachtig gewas dat behoort tot de Amaryllis-familie. Deze plant dankt zijn naam aan het Latijnse Allium ursinum. Wilde knoflook staat vermeld in de Rode Boeken van verschillende landen - Rusland, Oekraïne, Wit-Rusland, Litouwen, Letland.

In de Russische Federatie wordt deze plant berenui, daslook, kolf genoemd. In Duitsland staat het gewas bekend als groene berenui. Dit komt door het feit dat beren dol zijn op daslook nadat ze uit hun winterslaap zijn ontwaakt. Ramson helpt het lichaam te herstellen en verzadigt het met vitamines. Qua uiterlijk lijkt de plant op een lelietje-van-dalen. Het kan worden onderscheiden door zijn karakteristieke geur.

Gras wordt gekenmerkt door een langwerpige basale bol, waarvan de grootte 1 centimeter bereikt. De plant wordt gekenmerkt door rechtopstaande stengels met drie gezichten. Scheuten kunnen een hoogte bereiken van 50 centimeter. Tegelijkertijd groeien er aan elke stengel twee scherpe bladeren. De bladstelen zijn langer dan de bladplaat, of even groot. In dit geval is de breedte van de bladeren 3-5 centimeter.

Cheremsha heeft een dichte paraplu-bloeiwijze, die zich onderscheidt door een getufte of halfronde vorm. Bloei begint in mei-juni. Berenui heeft kleine witte bloemen met bloemblaadjes van 12 millimeter. Vruchtvorming begint in juli-augustus.

Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenDaslook groeit in verschillende regio's - Europa, Turkije, Wit-Rusland. In de Russische Federatie is het overal te vinden. Ramson groeit voornamelijk in het Verre Oosten, Siberië en de Kaukasus. Het kan alleen in het verre noorden worden gevonden.

Wilde daslook wordt beschouwd als een van de meest veeleisende planten. Het groeit gemakkelijk en verovert steeds meer nieuwe regio's. De uitgesproken geneeskrachtige eigenschappen van de cultuur leidden tot de uitroeiing ervan. Hierdoor verdween ze. Daarom werd de berenui vermeld in het Rode Boek. Momenteel wordt daslook met succes gekweekt in zomerhuisjes.

In de eerste helft van de lente begint het bovengrondse deel van de plant zich te ontwikkelen. Jonge bladeren van de cultuur dragen bij aan de verzadiging van het lichaam met vitamines. Geleidelijk aan worden ze ruwer en sterven ze af tegen het einde van de zomer.

Geschiedenis van voorkomen

Je kunt bladeren, verse jonge scheuten, bollen en pijlen eten. De plant heeft een uitgesproken knoflookaroma. Het wordt al sinds de oudheid gebruikt voor voedsel. Deze cultuur ontwikkelt zich goed en heeft geen specifieke zorg nodig.

Al in het oude Rome gebruikten mensen wilde knoflook als voedsel, omdat ze zich realiseerden dat het uitgesproken vitamine-eigenschappen heeft. De plant werd meegenomen op lange zeereizen om het lichaam te ondersteunen na vermoeiend werk op het schip. Onder de blanke volkeren wordt daslook bijna als een nationale cultuur beschouwd. In de nederzettingen van het Neolithicum in de bergachtige streken van de Alpen werden sporen van daslook gevonden. Dit betekent dat het 5000 jaar geleden werd gebruikt.

Massaal telen en oogsten van daslook begon na de oorlog. Dit gebeurde in de tweede helft van de twintigste eeuw. Het was moeilijk met eten en daarom waren mensen op zoek naar wat er in het dieet van een Sovjetpersoon kon worden geïntroduceerd. Daarna besteedden ze aandacht aan daslook.

Momenteel is de ingeblikte plant in veel supermarkten te vinden. Ingemaakte wilde knoflook wordt gepresenteerd op de markten van Koreaanse snacks. Ook zijn er verse kruiden te koop. Daarnaast wordt daslookextract veel gebruikt door bakkerijen. Ze worden aan de zuurdesem toegevoegd zodat het deeg goed rijst.

Nuttige eigenschappen

De bollen, stengels en bladeren van de plant hebben een aanhoudend aroma door de aanwezigheid van etherische olie - alliin. Ramson bevat veel ascorbinezuur. De samenstelling van de etherische olie bevat mercaptaan, vinylsulfide en aldehyde van onbekende oorsprong.

Wilde daslook bevat veel vitamines. Het is niet voor niets dat de greens in april-mei worden geoogst, wanneer velen worden geconfronteerd met beriberi. Ook in wilde knoflook zit veel vitamine C, fytonciden, creatine. Sinds de oudheid kennen mensen de fungicide, anti-sclerotische, anti-scorbutische eigenschappen van de plant.Dit komt door de rijke samenstelling van de cultuur. Het bevat het volgende:

1. B-vitamines - vervat in de samenstelling van de bladeren. Ze nemen deel aan het werk van het centrale zenuwstelsel en reguleren metabolische processen.
2. Caroteen - wordt beschouwd als een voorloper van vitamine A. Het is een groot voordeel voor de huid, nagels en haar. Dit onderdeel is erg belangrijk voor de gezondheid van het netvlies.
3. Fructose is een soort fruitsuiker. Insuline neemt niet deel aan de absorptie ervan.
4. Plantaardige eiwitten worden gewaardeerd door fans van vegetarisme.
5. Fytonciden - zijn speciale verbindingen die matig toxisch zijn. Deze componenten beschermen de kweek tegen schimmels en parasieten.
6. Muramidase - ook wel lysozym genoemd. Deze component is verantwoordelijk voor lokale antibacteriële bescherming. De stof komt voor in traanvocht en moedermelk. Het is ook aanwezig in de slijmvliezen die de wanden van de maag en darmen bekleden.
7. Micro- en macro-elementen - aanwezig in beperkte hoeveelheden. De inhoud van elke component is afhankelijk van de grond waarop het gewas groeit.

Vanwege het hoge geh alte aan nuttige componenten heeft de plant uitgesproken therapeutische en preventieve eigenschappen. Hiermee kunt u de volgende resultaten behalen:

1. Verbeter de functies van het spijsverteringsstelsel. Ramson komt ten goede aan de darmen, maag, lever, galblaas. Ze zorgt voor de samenhang van hun werk.
2. Bereik een bacteriedodende werking. Veel ziekteverwekkers overleven langdurige blootstelling aan de ingrediënten van deze plant niet. Tegelijkertijd gaan ze dood of verminderen ze hun activiteit.
3. Verbeter de eetlust. De plant stimuleert de synthese van maagsap en normaliseert de zuurgraad. Omdat wilde knoflook perfect helpt om te gaan met een slechte eetlust, wat een positief effect heeft op het werk van het lichaam met een gewichtstekort.
4. Normaliseer metabolische processen. Veel mensen hebben stofwisselingsproblemen. Dit leidt tot een verslechtering van het welzijn en veroorzaakt echte verstoringen in het functioneren van het lichaam. Ramson helpt de gezondheidstoestand op het optimale fysiologische niveau te stabiliseren.
5. Zuiver het bloed en verbeter de samenstelling ervan. Met het systematische gebruik van daslook verwijdert het gif.webpstoffen uit het lichaam. Dit heeft een positief effect op de samenstelling van het bloed.
6. Elimineer dermatovenerologische pathologieën. Met behulp van de plant is het mogelijk om likdoorns, korstmossen en wratten kwijt te raken. Tegelijkertijd veroorzaakt de cultuur geen bijwerkingen. Ramson helpt bij etterende infecties, darmpathologieën, verkoudheid.
7. Versterk het centrale zenuwstelsel. De plant verbetert de functies van het perifere zenuwstelsel en heeft een positief effect op de reactiesnelheid.
8. Stimuleer de functies van het hart en de bloedvaten. Het gebruik van daslook helpt de gezondheid van deze organen aanzienlijk te verbeteren.
9. Versterk het lichaam. Dit komt door de evenwichtige samenstelling van de cultuur. De toestand van het lichaam en de werking van het immuunsysteem hangen grotendeels af van het geh alte aan vitamines en mineralen in de cellen. Ramson heeft een rijke samenstelling, wat een goed effect heeft op de staat van immuniteit.
10. Verbeter de conditie van bloedvaten en maak ze vrij van cholesterol. Berenui is goed voor hypertensie. Het verlaagt de bloeddruk en reinigt de bloedvaten perfect van plaques. Dit helpt de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen. Ook wordt het gebruik van de plant beschouwd als een uitstekende preventie van beroertes en hartaanvallen.
11. Verwijder gif.webpstoffen uit het lichaam. De daslook bevat veel plantaardige vezels. Het activeert de spijsverteringsprocessen en helpt de darmen te reinigen van schadelijke stoffen.

Negatieve eigenschappen

Als je wilde knoflook van hoge kwaliteit met mate gebruikt, is dit niet schadelijk voor het lichaam. Gras mag niet op een lege maag worden geconsumeerd, omdat het sap van de cultuur een zeer agressief effect heeft.Het dagtarief mag niet hoger zijn dan 10 bladeren. Anders is er een grote kans op maagaandoeningen, hartritmestoornissen, hoofdpijn. Ook kan de plant recidieven van pathologieën van de spijsverteringsorganen en slapeloosheid veroorzaken.

De belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van wilde knoflook zijn:

1. Gastritis en maagzweer. De plant heeft een zeer scherp sap, dat irriterend werkt op erosies en maagzweren. Dit kan krampen en pijn veroorzaken.
2. Pancreatitis. Ontsteking van de alvleesklier verstoort zijn werk. Tegelijkertijd stimuleert wilde knoflook de eetlust en perist altiek van de spijsverteringsorganen, waardoor de productie van alvleeskliersap nodig is.
3. Hyperacidose. Berenui verbetert aanzienlijk de productie van maagsap en alkali in de twaalfvingerige darm.
4. Cholecystitis. In dit geval is het verboden gekruid voedsel te gebruiken dat een choleretisch effect heeft.

Als je wilde knoflook voor het eerst gebruikt, moet je letten op de reactie van het lichaam. De plant kan allergische reacties veroorzaken in de vorm van huiduitslag en zwelling van het strottenhoofd. Er is ook een risico op hartkloppingen, verhoogde activiteit en duizeligheid. Voor uitwendig gebruik van wilde knoflooksap moet het op het binnenoppervlak van de elleboog worden aangebracht. Bij afwezigheid van roodheid kan het worden gebruikt voor kompressen en huidbehandelingen.

Gebruik van daslook

Wilde daslook heeft een uitstekende smaak en bevat veel waardevolle ingrediënten. Daarom kan de plant gebruikt worden in de geneeskunde en in de keuken.

In de geneeskunde

In de VS, Groot-Brittannië, Australië en Canada zijn capsules met gedroogd daslookpoeder te koop in apotheken. Ze zijn een voedingssupplement met een groot aantal waardevolle eigenschappen. Met behulp van dit medicijn kunt u de bloeddruk verlagen, een antioxiderende werking bereiken en spasmen verlichten.Middelen op basis van daslook hebben een positief effect op het werk van hart en bloedvaten.

In Frankrijk kun je een alcoholisch extract van daslook vinden, dat antischimmel- en antioxiderende eigenschappen heeft. Het helpt ook om de normale werking van het immuunsysteem te behouden.

In de Russische Federatie probeerden ze producten te produceren op basis van daslook, die gericht waren op het elimineren van gynaecologische pathologieën en etterende wonden. Maar om commerciële redenen leidden deze projecten niet tot resultaat.

De grootste moeilijkheid bij het gebruik van de plant voor medische doeleinden is dat bij langdurige opslag en droging van het kruid het geh alte aan nuttige stoffen aanzienlijk wordt verminderd. Daarom werken farmaceutische bedrijven er hard aan om het maximale uit grondstoffen te halen.

Wilde ui wordt vaak gebruikt in de volksgeneeskunde. Met zijn hulp is het mogelijk om de symptomen van vele ziekten te genezen en te verlichten.Het helpt de conditie te verbeteren bij ziekten van de schildklier. Als je een paar minuten grasbladeren kauwt, kun je pijn in de keel elimineren en de symptomen van ontsteking het hoofd bieden.

Kompressen van de plant helpen om de pijn van reuma het hoofd te bieden. Bovendien zijn berenuien goed voor otitis media, infectieuze darmpathologieën, hoge bloeddruk en reuma. Het helpt ook bij stofwisselingsstoornissen en koorts.

Tincturen en afkooksels van wilde knoflook geven een effect bij de behandeling van articulaire pathologieën. Ze helpen bij het omgaan met laesies van de dermis en ademhalingsorganen. Wilde knoflook kan op verschillende manieren worden gebruikt. De meest populaire volksrecepten zijn de volgende:

1. Alcoholtinctuur - helpt de symptomen van bronchitis het hoofd te bieden. Hiervoor is het de moeite waard om het gebladerte van de cultuur te gebruiken. Dezelfde tinctuur is toegestaan om binnen te gebruiken. Dit zal de conditie helpen verbeteren bij intens hoesten.
2. Tinctuur van verse daslookbladeren en wodka - voor de bereiding worden de componenten gemengd in een verhouding van 1:5. Deze tool helpt de bloeddruk te normaliseren. De samenstelling moet 2 weken trekken en 20 druppels per dag innemen, mengen met water.
3. Afkooksel van verse of gedroogde bladeren - helpt bij het wegwerken van koorts. Om de remedie te bereiden, moet je 1 eetlepel van de bladeren nemen, kokend water toevoegen en enkele uren laten trekken. Dit middel kan ook jicht behandelen en gewrichtspijn verlichten.
4. Gush uit de stengels met toevoeging van plantaardige olie - het moet in een doek worden gewikkeld en gedurende 20 minuten op het aangetaste gebied worden aangebracht.
5. Tinctuur van bladeren in combinatie met witte wijn - helpt bij het succesvol omgaan met diarree. Het elimineert ook effectief andere darmpathologieën.
6. Compressen van daslooksap - hiermee kunt u omgaan met acne en steenpuisten.

Koken

Wilde daslook kan vers of verwerkt worden gegeten. Jonge scheuten in combinatie met zout en brood doen het uitstekend bij verkoudheid. Berenuien kunnen worden gekookt, gebakken, gepekeld, gedroogd of gezouten. De Duitsers deden daslook in het deeg bij het bakken van brood en de Kaukasiërs gebruiken de plant als vulling voor Ossetische taarten.

Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenIn Rusland wordt wilde knoflook gebruikt om bijgerechten te maken voor vlees- en visgerechten. Deze plant kan gemengd worden met eieren en gehakt en gebruikt worden als vulling voor taarten. De plant wordt vaak toegevoegd aan warme groentegerechten, soepen, sauzen en marinades. Verse groenten kunnen worden toegevoegd aan lentesalades met gekookte eieren en komkommers.

Bewaarinstructies

Bij kamertemperatuur worden groenten 2-3 dagen bewaard. In de koelkast neemt deze periode toe tot 5-6 dagen. De bladeren van de plant kunnen worden gedroogd, maar in dit geval hebben ze een zwakker aroma. In deze vorm is het gras tot wel 6 maanden houdbaar.

Wild daslook is een zeer waardevolle plant, die een uitstekende smaak heeft. Hierdoor kan de cultuur worden gebruikt in de keuken en in de geneeskunde.

Aanbevolen