Iberisch varken: beschrijving van het ras uit Habugo, het houden en fokken ervan
Sommige plaatsen op de planeet zijn niet alleen beroemd om uitstekende mensen, maar ook om dieren die verdiend werden door de mensheid. Het Iberische zwarte varken gaf de wereld een malse gedroogde ham - jamon. Dit oude ras verschilt niet veel van zijn wilde voorouders. Het Iberische varken verdraagt kalm zowel de inhoud in de schuur als de maandelijkse wandelingen onder het bladerdak van eeuwenoude eiken.
Uiterlijk en kenmerken van het ras
Bijna de hele lichaamsmassa van het Iberische varken is geconcentreerd in een langwerpig, rond lichaam. De zwarte of grijze huid is bedekt met korte borstelharen. De krachtige torso gaat soepel over in een langwerpige kop met aan het uiteinde een snuit.Het "biggen" van het varken bestaat uit sterk kraakbeen, is zeer mobiel, verstoken van vegetatie en is ontworpen om voedsel van de grond te halen. De trapeziumvormige oren zijn aan beide zijden bijna helemaal bovenaan aan het hoofd bevestigd en vallen onder de ogen, waardoor ze gedeeltelijk worden bedekt.
De poten van het Iberische varkensras zijn lang en mager. Extreme 2e en 4e vingers raken de grond bijna niet. Het zijn er maar 4. De poten van varkens eindigen in hoeven. Hier komt de naam "artiodactylen" vandaan. De staart van een varken is onevenredig kort en gedraaid in een spiraal. Algemeen voorkomen - vrij atletisch, zonder vet- en huidplooien, verslapping.
Het zwarte Iberische varken is een symbool geworden van de Spaanse stad Jabugo, beroemd vanwege het produceren van de beste jamon in Spanje.
Voor- en nadelen van het Iberische varken
Er is geen perfectie in de wereld. Het schattige Iberische varken heeft zijn gebreken:
- zeer vraatzuchtig;
- gevoelig voor obesitas;
- vraagt voldoende eikenbossen met verschillende rijpingsperioden voor zijn eetlust;
- niet vruchtbaar;
- heeft een semi-wild karakter, bepaald door dezelfde genetica.
Eén hoofdplus verzacht en verwijdert alle gebreken in het karakter en de fysiologie van een semi-huisdier. Onvergelijkbaar gemarmerd vlees met een originele smaak maakte Iberia beroemd over de hele wereld.
Het tweede pluspunt is dat wanneer er niet genoeg eikels en eikenbossen zijn, het Iberische varken kan worden vetgemest dan God heeft gestuurd en gegeten, waarbij tegelijkertijd zijn huid wordt gebruikt. Dit ras is niet agressief, noch binnen de kudde, noch tegenover mensen.
Specifieke inhoud, verzorging en voeding
De oorspronkelijke smaak van Iberisch varkensvlees is onlosmakelijk verbonden met zijn leefomstandigheden. Het waren de natuurlijke omstandigheden van de Spaanse provincie die voor het eerst voor mensen een manier openden om een dergelijk product te verkrijgen in een omgeving waarin voorheen wilde dieren werden gedomesticeerd. Varkens kiezen plaatsen die rijk zijn aan voedsel (zaden, granen, fruit), koel en vochtig. Ze migreren vaak rond waterlichamen. Door te baden koelt het lichaam van varkens af in de hitte, omdat hun huid geen zweetklieren heeft.
Als het Iberische dier vrij spel krijgt, zal het alles eten wat het wordt aangeboden of zichzelf vindt. Maar de fabrikant is niet geïnteresseerd in puur vet. Om gemarmerd vlees te krijgen, moet het varken bewegingsruimte krijgen. Voor het wandelen van één persoon is een hectare bos nodig. 4 eikensoorten met verschillende eikelrijpingsperioden bieden voedsel voor de Iberische soorten van september tot bijna april. Het is in deze tijd dat boeren hun huisdieren vrijlaten in het wild.
Wilde kruiden en plantenwortels completeren de voeding van de Iberische varkens, waardoor het een uitgebalanceerd dieet is.Rennen en graven in de aarde verbrandt veel calorieën, de massa van toekomstig varkensvlees neemt heel langzaam toe. Maar alleen zo'n manier van bewaren geeft de kenmerkende smaak van vlees. Uiteindelijk slagen Iberische varkens erin om 160-190 kg aan te komen. Dan zorgen de slagers voor ze.
Reproductieregels
Iberische varkens worden na 6 maanden geslachtsrijp. De vertraging kan worden veroorzaakt door slechte voeding of ziekte. Voordat ze varkens gaan paren, controleren ze hun gezondheid, selecteren ze de beste individuen van beide geslachten door elk dier letterlijk vanaf de geboorte te volgen.
Als de boerderij mannetjes heeft die zijn voorbereid op voortplanting, is het niet moeilijk om de jacht van het vrouwtje te detecteren. Ze zal speciale aandacht besteden aan het zwijn en kan zelfs agressie vertonen naar varkens en zeugen. Wanneer een mannetje een vrouwtje nadert dat in een staat van jacht is, staat ze stil, rent niet weg en verzet zich niet.
Als de dekking moet worden uitgevoerd met de beer van iemand anders, kan het vrouwtje ook worden gecontroleerd op gereedheid voor haar, zelfs voordat ze de fabrikant hebben ontmoet. Het varken vertoont de volgende tekenen van tochtigheid:
- Zwelling of roodheid van de vagina. Het kan bloeden.
- Ongebruikelijk gegrom.
- Als je op de achterkant drukt, blijft hij op zijn plaats.
Er worden gemiddeld 5-10 baby's verwacht na het werpen. Wanneer de dracht van een varken is vastgesteld, wordt deze onmiddellijk overgezet op een verbeterd uitgebalanceerd dieet. Voor de periode dat de biggen melk worden gegeven, moet het dieet van de moeder ook calorierijk zijn, met een hoog eiwitgeh alte.
Een goede tijd om varkens te paren is de winter. Varkens worden over 4 maanden geboren.
Rasziekten
Bij de kwalen van Iberische varkens zijn, net als bij andere dieren, vaak de eigenaren de schuldige. Onjuiste voeding of vergiftiging door onoplettendheid veroorzaakt spijsverteringsstoornissen.
| Ziekte | Symptomen | Oorzaken |
| Zwakte, diarree. | Ijzertekort in het dieet van een drachtige zeug. | |
| Varkensdiarree, ontwikkelingsachterstand. | Ondervoeding, onevenwichtige voeding. | |
| Opgeblazen gevoel, diarree of constipatie, lethargie, braken | Maternale ondervoeding, ziekten van inwendige organen. | |
| Zoutvergiftiging.Dorst, braken, verhoogde speekselvloed, stuiptrekkingen. | Overmatige toevoeging van voedselafval met zoutgeh alte aan het voer. | Schimmelvergiftiging. |
| Schimmel in voer. | Worms. | |
| Onhygiënische omstandigheden, verzwakking van dieren door ondervoeding. |
Het is gemakkelijk voor dieren om wormen op te pikken, maar regelmatig schoonmaken van mest vertraagt de verspreiding van parasieten. Dieren moeten periodiek anthelmintica krijgen.
Iberische varkens zijn ook vatbaar voor virale en bacteriële infecties. Dergelijke ziekten vergezellen vaak dieren die zijn aangetast door parasieten en dringen door in wonden die zijn toegebracht door wormen. Een verandering in het gedrag van het varken ten opzichte van lethargie en moedeloosheid toont aan dat het tijd is om de dierenarts te bellen en het dier zo snel mogelijk te isoleren.
Waarde van vleesproducten
De hammen van Iberische varkens worden gebruikt om vele soorten jamón te produceren, het bekendste geïmporteerde Spaanse product. Ze verschillen in de manier waarop ze het dier vetmesten waarvan ze zijn gemaakt, de kwaliteit van een apart karkas. Meest bekende soort:
- Iberico de Beyota, waarvoor het vetmesten van varkens eindigt met een dieet van eikelgras;
- Iberico Cebo de Campo is gemaakt van vlees van graan en eikels.
Jamón - gedroogd vlees van Iberische varkens met vetstrepen in de spieren. Enkele maanden in voorbereiding. Snijd in transparante plakjes.
Aanbevolen
Siberische getufte poot: beschrijving van het ras van kippen, fokken en houden
Siberische plukjes worden beschouwd als een zeldzaam kippenras, dat zeer goed bestand is tegen vorst. Voor een succesvolle kweek van vogels hebben ze kwaliteitszorg nodig.
Chinees varken: beschrijving van het Meishan-ras, voorwaarden voor het houden en fokken
Chinees Meishan-varkensras: geschiedenis van soorten, uiterlijk, kenmerken, temperament. Voor- en nadelen van het ras. Voorwaarden voor het houden en voeren. Reproductie. Ziekten.
Rhodonietkippen: beschrijving en kenmerken van het ras, nuances van houden, fokken
Een verscheidenheid aan kippen Rhodoniet verscheen relatief recent en won aan populariteit bij boeren. De belangrijkste voordelen zijn een hoge productiviteit en onderhoudsgemak.
