Saladerecepten voor het nieuwe jaar 2022-2023: nieuw, favoriet, lekker en snel met video

Salades begroeten de gasten op tafel en zetten de toon voor het hele nieuwjaarsfeest. U moet van tevoren recepten kiezen voor het maken van salades voor het nieuwe jaar 2022-2023 om tijd te hebben om na te denken over de vorm van serveren en decoreren voor een mooie en elegante tafel. Je kunt elk gerecht op een originele manier decoreren, het is ook de moeite waard om de bekende smaak volledig te veranderen door een nieuw ingrediënt te introduceren.

De lekkerste traditionele recepten

Geef de favoriete nieuwjaarsgerechten die door moeders en grootmoeders zijn bereid niet op, dit geeft de vakantie een familiaal karakter en zal iedereen behagen. Dus laten we de traditionele salades niet vergeten die altijd populair zijn.

Salades met champignons voor de nieuwjaarstafel

Paddenstoelen worden gekookt, gebakken of gepekeld gebruikt. Ze geven in ieder geval een speciaal tintje aan het gerecht en benadrukken de smaak van kippenvlees of groenten. Laten we een interessant voorgerecht bereiden dat twee soorten paddenstoelen combineert:

• paddenstoelen - 400 gram;
• ingemaakte champignons - 200 gram;
• boog - 2;
• eieren - 2;
• kaas - 200.

Champignons, ui gesneden en samen bakken. Klop de eieren los met een vork en giet bij het paddenstoelenmengsel, laat nog 2-3 minuten op laag vuur staan. We snijden de kaas in blokjes. Als de champignons zijn afgekoeld, combineer je alle ingrediënten in een slakom en overgiet je met mayonaise.

Klassieke salade met ananas, kip en kaas

Zoete exotische noot van ananas, perfect voor de smaak van kipfilet:

• gekookte borstfilet - 300 gram;
• ananas uit blik - 4 kopjes;
• harde kaas - 150 gram;
• klein teentje knoflook;
• maïs - kan.

Snijd alles in kleine plakjes, wrijf de knoflook. Meng met mayonaise. Versier met groen en een dia van maïs.

Met rundvlees en noten

Een stuk goed gekookt rundvlees (300 gram) in dunne lange reepjes gesneden. Hak 3 eieren fijn. Snijd ingelegde komkommers in reepjes. Meng goed met mayonaise. Bestrooi met geroosterde walnoten (1/2 kop).

Peper, kaas en veldsla

Heldere delicate salade. Alle producten worden in identieke blokjes gesneden:

• pepers - groen en rood;
• Maasdammer kaas;
• maïs;
• zwart brood.

Braad brood in plantaardige olie. Giet de pekel van de maïs af. Combineer de ingrediënten op een plat bord, besprenkel met olijfolie gemengd met mosterd en peper. Bestrooi met croutons.

Inktvissalade

Een eenvoudige lichte salade koken met zeesmaak:

• inktvis - 300 gram;
• augurken - 150 gram;
• tomaten - 250 gram;
• uien, groenten.

Leg de inktvissen na het wassen in kokend water en kook ze 5-7 minuten. Hak alle ingrediënten fijn. Meng voor de dressing olijfolie, ½ eetlepel mosterd, citroensap en voeg een beetje zout toe.

Glutton

Een makkelijk te maken salade die heerlijk is om de dag na de vakantie te eten. Snijd gekookte gevogeltefilet (400 gram). Bak wortelen en uien (elk 2). Snijd in reepjes ingelegde komkommers (3-5). Meng alles met mayonaise. Voeg eventueel knoflook toe.

Olivier

Laten we Olivier koken met rookworst, het zal het gebruikelijke gerecht pikanter maken. Ingrediënten - Normaal:

• worst - 300 gram;
• aardappelen, eieren, ingelegde komkommers - elk 4;
• wortelen, uien - 1 elk;
• polka dots - pot.

Kook groenten van tevoren. We snijden alle componenten fijn, mengen met goede mayonaise. Voor pittigheid kun je een lepel mosterd, zwarte peper, dille toevoegen.

Tip: salades worden 2-3 uur voor het feest bereid, zodat ze doorweekt zijn. De uitzonderingen zijn gerechten gemaakt van verse groenten, ze worden gesneden voordat ze worden geserveerd.

A la Caesar

Om de salade te bereiden heb je nodig:

• kippenborst - 300 gram;
• salade - 100 gram;
• eieren - 2 stuks;
• kersen - 8-10 stuks;
• geraspte harde kaas - 150 gram;
• wit gebakken croutons - 2 handenvol.

Bak de filet in olie in middelgrote stukken. We snijden de eieren in de lengte in smalle plakjes, cherrytomaatjes - doormidden. We leggen alle ingrediënten op een platte schaal op slablaadjes. Besprenkel met Amerikaanse Caesarsaus.

"Kip onder de vacht"

Smeer de gesneden gekookte kipfilet in een dikke laag op een bord, bedek met mayonaise. Vervolgens bereiden we haar "jas" voor - een laag wortelen in Koreaanse stijl, geraspte kaas, eieren, gehakte tomaten.

Bedek elke laag met mayonaise. Bestrooi de bovenkant royaal met peterselie.

Ongebruikelijke en interessante salades

Je moet traditionele nieuwjaarsgerechten verdunnen met iets minder vertrouwds, wat alle gasten zal interesseren.

Kaassalade in sinaasappel

De salade wordt geserveerd in oranje kopjes, dus je moet voorzichtig zijn bij het extraheren van het vruchtvlees:

• sinaasappels - 2;
• kipfilet - 150 gram;
• harde kaas, in kleine blokjes gesneden - 150 gram;
• gehakte sla - 50 gram.

Verwijder de membranen van sinaasappelschijfjes, snijd ze in stukjes. Meng alles, breng op smaak met olijfolie en citroensap. Overbrengen naar oranje kopjes.

Zeevruchten met garnalen en lodde kaviaar

Een interessant gerecht - pittig en geurig. Fijn gesneden:

• krabsticks - 300 gram;
• kaas - 250 gram;
• garnalen - 200 gram;
• eieren - 4 stuks;
• knoflook - kruidnagel.

Roer lodde-kaviaar (50-70 gram) door mayonaise, breng op smaak met salade. Versier met garnalen.

Black Pearl

Serveer de salade in soesjes, snijd ze in stukken en til de rand op. Voor de vulling:

• garnalen;
• geraspte kaas;
• ei.

Hak alles heel fijn, meng met mayonaise. We beginnen met de gesneden soesjes, in elke olijf steken.

Braveheart

Kook varkens- of runderhart voor. Snijd in dunne reepjes. Bak wortelen en uien samen. Eieren in kleine stukjes gesneden. Combineer saladeproducten, breng op smaak met mayonaise.

"Inktvis met noten"

Kook de inktvis en snij in reepjes. Droog de walnoten in een koekenpan. Champignons bakken. Combineer inktvis en champignons, breng op smaak met mayonaise. Bestrooi de salade met noten.

Originele "Sneeuwballen" met krabsticks

Voor koken gebruik:

• krabsticks;
• eieren;
• geraspte kaas;
• knoflook.

We wrijven alle componenten, voegen mayonaise toe zodat de massa niet vloeibaar is. We vormen ballen, rollen ze in kokosvlokken. We verspreiden het in een dia.

Siberische Chafan

Een feestelijke versie van het gerecht koken met vlees. Bak het varkensvlees in dunne lange stukken, maak frietjes. We snijden wortelen, bieten, kool, uien in dunne reepjes en marineren apart in een zwakke oplossing van azijn. We verspreiden alle ingrediënten apart in sectoren op één grote platte schaal, prachtig afwisselende kleuren.In het midden staat een juskom met mayonaise. Je kunt chafan mengen met gasten aan tafel of iedereen kan op een bord zetten wat ze lekker vinden.

Afrikaanse Kachumbari-salade

Salade van Keniaanse oorsprong is een briljant voorgerecht voor vlees. Snijd de tomaten in cirkels, rode ui in ringen. Leg op een platte schaal. Besprenkel met citroensap, zout, besprenkel met olie, bestrooi dik met koriander. Salade met de exotische naam Kachumbari is klaar.

Nieuwe items

Voor de nieuwjaarstafel bereiden ze altijd iets dat nog niet is geprobeerd. Een paar onbekende recepten moeten zeker worden geprobeerd. Het is noodzakelijk om de Rat te plezieren, want ze houdt van afwisseling en alles wat nieuw is.

"Roze Varken"

Gekookte gerookte ham, kaas, verse komkommer in kleine blokjes gesneden. We introduceren maïs en gehakte olijven. Meng met mayonaise. Vorm tot een big. Snijd de ham heel fijn en strooi de laagjes erover voor een roze kleur.We snijden oren uit, een stuiver uit ham, we maken ogen van olijven.

"Sneeuwbanken"

Vereiste producten:

• gekookt rundvlees - 200 gram;
• aardappelen, gekookte wortelen - 2 elk;
• eieren - 4;
• boog;
• knoflook - kruidnagel;
• geraspte kaas - 150 gram.

Snijd de eieren doormidden, haal de dooiers eruit. Veeg ze af met knoflook, meng met mayonaise, vul de helften van de eiwitten. Hak alle ingrediënten fijn en leg ze in lagen, gelaagd met mayonaise - rundvlees, uien, wortelen, aardappelen, eieren - vulling naar beneden. Schenk veel mayonaise over de salade, bestrooi met kaas.

"Nieuwjaar" in verrins

Een mooie heldere salade zal de tafel versieren als deze in verrines wordt geserveerd. In lagen leggen, na het mengen van de producten met mayonaise:

• rauwe wortelen, fijn geraspt;
• Geraspte kaas met knoflook;
• gehakte borstfilet;
• geraspte gekookte bieten gemengd met mayonaise en walnoten.

Bedek de salade met kruiden.

Met ei en ham

Voor het koken heb je nodig:

• eieren - 3;
• ham - 150 gram;
• gekookte kipfilet - 150 gram;
• augurken - 5-6 stuks;
• tomaten - 2;
• groene ui.

Snijd alle producten in middelgrote stukken, meng met mayonaise. De salade is erg helder en zal elke tafel versieren.

Met een varkenshart

Snijd het hart in dunne reepjes. Snijd rode ui in halve ringen, tomaten in plakjes. Meng voor de dressing olijfolie met citroensap, zout en rode peper. Bestrooi met dille.

"Cheese Chip"

Rasp op een bakplaat 150-200 gram kaas grof en verdeel het in een dunne laag. Droog in de oven en laat afkoelen.

Een salade koken. Leg in lagen op een platte schaal:

• geraspte gekookte aardappelen - 2-3;
• gekookt rundvlees met kleine vezels;
• geraspte kaas (2);
• eieren (3-4);
• maïs.

Bewater alle lagen met mayonaise. Leg er stukjes gedroogde kaas op.

Recepten met prachtig design

Je kunt elke salade mooi maken. Feestelijke decoratie wordt uitgevoerd met producten die in harmonie zijn met de hoofdingrediënten zonder de smaak te schenden.Zeer mooie salades zijn niet altijd de lekkerste. Om gasten echt te verrassen, moet je een origineel ontwerp bedenken.

Garnet armband met rundvlees

Deze salade is zowel goed van smaak als van uiterlijk. Het wordt in een ring op een platte schaal gelegd (rond de pot die in het midden staat), waarbij de ingrediënten in lagen worden geplaatst. Lagen in volgorde:

• geraspte gekookte wortelen (1-2 stuks);
• gekookt rundvlees in kleine stukjes (400 gram voor 2 lagen);
• geraspte aardappelen (2-3);
• gebakken ui (2);
• tweede stuk rundvlees;
• eieren (3-4);
• geraspte gekookte bieten moeten alle lagen goed bedekken.

We hebben granaatappelpitjes bovenop - in dichte rijen of willekeurig. Het blijkt mooi, helder en erg lekker te zijn.

Puff "Zonnebloem" met mais en chips

Om de bereiding van dit gerecht te vereenvoudigen, combineert u de producten gewoon in een slakom:

• gekookte kip - 300 gram;
• eieren - 2-3 stuks;
• gebakken champignons - 400 gram;
• boog;
• mayonaise;
• gekookte wortelen - 1.

Het oppervlak moet gelijk liggen met de rand van de schaal. Leg de mais er stevig en gelijkmatig op. Aan de rand - een ring van dille en chips die zonnebloembloemblaadjes imiteert.

Krans

We versieren de salade in laagjes op een scha altje in de vorm van een krans. Om het midden te fixeren, plaatsen we de pot. Leg eerst een laag geraspte aardappelen op de schaal en vervolgens gehakte gerookte kip. Goed insmeren met mayonaise. Strooi er geraspte walnoten over. Daarna volgt de geraspte kaas. We bedekken de lagen met gehakte gekookte wortelen, hierboven - fijngehakte eieren.We bedekken elk product met een mayonaisenet.

Besprenkel rijkelijk met dille, droog goed af na het wassen. Gebruik voor decoratie rode vlekken van granaatappelpitjes.

Tip: bij het bereiden van bladerdeegsalades, als er weinig tijd is om te weken, moet u elk product eenvoudig met mayonaise op een apart bord mengen en op een schaal plaatsen.

Roodkapje

Meng in een slakom gehakte aardappelen (3), uien (1), wortelen (1), kipfilet (250 gram), geraspte walnoten, augurken (3-4). Voeg mayonaise in de helft toe met zure room. Zet op een platte schaal in de vorm van een hoed, bedek deze met granaatappelpitjes.

"Mooie vrouw"

Vereist om te koken:

• gerookt kippenvlees - 300 gram;
• Beijing kool - 200 gram;
• peer (zoet, conferentie is prima);
• geraspte walnoten - 70 gram.

We malen alles. Kooksaus - olijfolie, Franse mosterd, piment. Tanken.

Eenvoudige recepten voor nieuwjaarssalade

Als er weinig tijd is om te koken, kun je de bereiding van lekkernijen versnellen. Snelle recepten gebruiken wortelen in Koreaanse stijl, geen gekookte. Je kunt een salade bereiden van gerookte kip, geen croutons bakken, maar kant-en-klare kopen.

Bunito

Koken in transparante gerechten in lagen:

• gehakte kipfilet;
• Wortels in Koreaanse stijl - uitknijpen, een beetje hakken;
• geraspte eiwitten (3);
• geraspte kaas;
• geraspte dooiers.

Smeer alle lagen met knoflookmayonaise. Top met gekookte wortelfiguren.

"Kerstkrans"

De salade wordt in lagen uitgespreid op een groot plat bord, in het midden moet een pot staan. Om de beurt stapelen:

• gekookte tong in kleine rietjes - 300 gram;
• komkommers - 2-3;
• eieren - 4;
• kaas - 200 gram;
• wortel - 1-2.

Rasp of hak alle ingrediënten fijn. Besmeer elke laag met mayonaise. Garneer met een mengsel van kruiden, schik in de vorm van een kerstkrans.

Kerstboomkiwisalade

Vereiste producten:

• kiwi - 4-5;
• gerookte kip - 300 gram;
• gekookt ei - 2;
• gekookte wortelen - 1.

Leg in lagen op een schaal, zodat het lijkt op een langwerpige driehoek (kerstboom): gehakte kip, mayonaisenet, geschilde en gehakte kiwi (2), geraspte eieren, mayonaise, geraspte wortelen, mayonaise. Leg van bovenaf het hele oppervlak met kiwi-rondes, waardoor het lijkt op een kerstboom. Versier met stukjes groenten in de vorm van een ster, kralen.

"1 januari"

Voor salade heb je nodig:

• gekookte diepgevroren garnalen - 200 gram;
• gekookte eieren - 4;
• geraspte kaas - 150 gram;
• paprika - 2;
• mayonaise.

Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers, rasp. Snijd van peper reepjes van dezelfde grootte voor de inscriptie, snijd de rest. Leg in lagen op een platte schaal en besmeer ze elk met mayonaise: paprika, garnalen, dooiers, kaas, eiwitten. Maak van bovenaf het opschrift "1 januari" op de salade met stukjes peper.

"Varken"

Koken op een ovale schaal, in lagen uitgespreid, waardoor de vorm van een varken ontstaat:

• aardappel - 2-3;
• boog -1;
• verse komkommer - 1-2;
• rookworst - 150-200 gram;
• ingemaakte augurk - 3-4;
• eieren - 3.

Snijd de producten, giet de kaassaus erover. Rasp er wat kaas over. Een worstvarkensgezicht maken. Advies: als de ui te bitter en pittig is, moet je er kokend water over gieten of 30 minuten marineren in azijn. Je kunt de rode variant of groene veren gebruiken.

"Goudvink"

Snijd alle ingrediënten in kleine stukjes, wrijf het eiwit en de dooiers apart. Schik op een bord in de volgende volgorde in de vorm van een goudvink:

• gekookte rijst - 2/3-1 kop;
• gerookte kip - 200 gram;
• dooiers - 3;
• augurken - 3-4;
• eiwitten - 3.

Wij impregneren alle producten met mayonaise. Van olijven maken we verenkleed van een goudvink, van gehakte tomaten - borst.

"Eetlust" met kaas

We gebruiken twee kazen in de salade - Suluguni en Adyghe (je kunt kaas nemen, het zal pittiger zijn). Snijd de gerookte poot in blokjes, voeg gehakte kaas en tomaten toe. Mayonaise mengen met zure room en geraspte knoflook en over de salade gieten.

"Russische schoonheid" met zure room

We nemen de gekookte borst en ham in gelijke hoeveelheden, in reepjes gesneden. Maal eieren en ingelegde komkommers. Snijd de ui en smoor met kokend water. Tomaten - blokjes. We mengen alles met zure room. Rasp de kaas op een fijne rasp er bovenop.

Met rode bonen, ham en croutons

2 klop de eieren los en bak een dunne pannenkoek in een grote koekenpan, snij in reepjes. Je kunt crackers kant-en-klaar kopen of zelf drogen. We zeven de gekookte of ingeblikte bonen uit de vloeistof. Fruit de ui in een koekenpan in boter zacht. We snijden de ham in reepjes. We zetten de producten in een vaas, mengen met mayonaise, strooien er geraspte kaas en croutons over.

"Full peetvader" met champignons

Braad champignons in olijfolie. Kipfilet in plakjes gesneden. Hak de walnoten fijn. Kaas in blokjes gesneden. We zeven de ananas uit het sap, snijden het. We mixen alles met mayonaise. We verspreiden plakjes ananas en filet voor decoratie.

Recept voor een heerlijke salade "Santa Claus Mitten"

We spreiden het beurtelings uit op een mooie schaal, in de vorm van wanten:

• aardappel - 2-3;
• verse komkommer - 1-2;
• krabsticks - 150-200 gram;
• geraspte kaas - 150 gram;
• eieren - 2-3.

Smeer de laagjes in met je favoriete saus, je kunt knoflook toevoegen. We maken de rand van de want van geraspte kaas, de rest - van rode vis, fijngehakt of recht in plakjes.

Eenvoudige en heerlijke Grappige Varkenssalade

Bak de ui met champignons. Snijd gekookte aardappelen, verse komkommer. Voeg groene erwten toe, meng alles. Bestrooi met geraspte kaas, top met een overvloedige laag groen. We zetten biggen op het "gazon". Lichaam - gepelde eieren, oren en een stukje wortel of ham.

Lichte caloriearme salades

Lichte ma altijden worden bereid zonder mayonaise, aardappelen en vlees, met salade, groenten. Gekruid met olijfolie of sap.

Met tonijn en groenten

Leg de slablaadjes op een plat bord. Daarop leggen we ingeblikte tonijn, in kleine stukjes gesneden zonder botten. Pekingkool, fijngesneden paprika, plakjes ei, cherrytomaatjes gehalveerd, halve ringen rode ui, verse komkommerrepen verspreid. Besprenkel de salade met olijfolie gemengd met graanmosterd en Provençaalse kruiden.

"Garnalen Fitness Salade"

Eenvoudige ma altijd met een minimum aan calorieën. Leg de slablaadjes op een platte schaal. Daarop leggen we, in willekeurige volgorde, gepelde gekookte garnalen, gehakte aardbeien, lange plakjes eieren. Bestrooi de snede met een mengsel van citroen en sinaasappelsap.

Bieten met kwark en prosciutto

Een geweldige optie voor degenen die de figuur zelfs in het nieuwe jaar volgen. Snijd de bieten in blokjes, bak ze in een afgesloten bak in de magnetron tot ze zacht zijn.We doen bieten, gehakte tomaten, kruimelige kwark, gehakte Parmaham (prosciutto) en groen in een slakom. Besprenkel met olijfolie gemengd met citroensap.

Nieuwjaar is een goed moment om onbekende recepten uit te proberen die in de toekomst favoriet en traditioneel kunnen worden. Onmiddellijk na het feest moet u verwijderen wat er nog in de koelkast staat, zodat u in de toekomst zonder poespas alles grondig kunt proeven en aanpassingen kunt maken aan de voorbereiding voor de volgende vakantie. Kerstmis komt eraan - over slechts een week.

Aanbevolen