Peperkoekkoekjes voor het nieuwe jaar: TOP 11 recepten voor thuis met foto's en video's

Culinaire kunst kent allerlei traditionele gerechten, die huisvrouwen bewaren voor speciale gelegenheden. Peperkoekkoekjes zijn een van de gerechten waar geen nieuwjaarsvakantie zonder kan. Wat vooral lekker is, je kunt het veel eerder koken, een maand voor het festival. Het zal perfect bewaard blijven, zal zijn smaak helemaal niet verliezen, zal dienen als decoratie voor de nieuwjaarstafel, verrassend gezellige kerstversieringen en een uitstekend cadeau voor een geliefde.

Algemene kookregels

Dit snoepje werd genoten op feesten tijdens de Eerste Kruistocht.Ze is de meest populaire in Engeland. In zeer korte tijd veroverden peperkoekkoekjes de hele wereld. Ze zeggen dat toen gember uit India naar Europa werd gebracht, het zo duur was dat alleen in rijke huizen peperkoek op de feesttafel werd geserveerd

Vandaag is het het meest betaalbare vakantiedessert, makkelijk te maken en heerlijk. De klassieke versie moet een uitgesproken gemberaroma hebben, door niets onderbroken. Een geur die met niets anders verward kan worden. De pittige versie heeft een rijkere smaak, omdat er andere kruiden in het recept zitten.

Welk recept je ook verkiest, bij het kneden van het deeg en het bakken van de figuren, begin je voort te bouwen op het basisschema en een bepaalde volgorde van bewerkingen.

Het deeg moet uitrollen tot een dunne laag. Er worden figuren uit gesneden en vervolgens op een bakplaat op bakpapier gelegd. De oven moet worden verwarmd tot 180°C. Het bakproces duurt 10-15 minuten. De finishing touch - de koekjes zijn bedekt met glazuur.

Bestel er een. Maar door te experimenteren, verschillende kruiden toe te voegen of te verwijderen, koekjes naar uw smaak te decoreren, kunt u een ongewoon heerlijke gemberdelicatesse creëren die op geen enkele andere feesttafel zal staan.

Vereisten en bereiding van de hoofdingrediënten

Een paar tips van de experts:

1. Door kruiden aan het deeg toe te voegen, is het mogelijk om een verscheidenheid aan smaken te bereiken. Breng het ene deel op smaak met kaneel, het andere met kardemom, kruidnagel of nootmuskaat.
2. Vervang verse gember niet door gedroogde gember.
3. Als je van plan bent koekjes met glazuur te versieren, kun je minder suiker in het deeg doen.
4. Maak gaten in de blanco koekjes die bestemd zijn om kerstboomversieringen te worden; het blijft alleen om een lint in het eindproduct te steken.
5. Het deeg rolt beter uit als het een half uur in de kou ligt, gewikkeld in een handdoek of huishoudfolie.
6. Om te voorkomen dat koekjes voortijdig uitdrogen, is het beter om ze in een goed gesloten verpakking te bewaren - karton of blik.

De beste recepten voor de nieuwjaarstafel

Zelfs als je dit nog nooit eerder hebt gedaan, kun je met een van de voorgestelde recepten gemakkelijk een heerlijke traktatie bakken, waar je familie blij mee zal zijn.

Klassiek, geglazuurd

Vereist:

• tarwebloem - 200 gram;
• kristalsuiker, boter - 150 gram elk;
• ei;
• bakpoeder - theelepel;
• gember - 3 theelepels;
• een snufje zout.

Voor glazuur: poedersuiker (200 gram), eiwit, cacaopoeder (twee eetlepels). Het is beter om de boter in tweeën te delen, de ene helft wordt gemalen met suiker, de andere wordt eerst gesmolten voordat deze wordt toegevoegd.De resterende componenten worden aan het resulterende mengsel toegevoegd. En gebruik desgewenst andere kruiden.

Het in de koelkast gekoelde deeg wordt uitgerold tot een laag. Goede huisvrouwen doen dit het liefst met hun handpalmen. En dan, met behulp van mallen, en soms een gewoon glas, en een ander mes, worden verschillende figuren uit het deeg gesneden.

Het blijft over om uit te smeren op een bakplaat en slechts 5-7 minuten in de oven op 220 ℃ te bakken. Een ander klein geheimpje is om de koekjes met een vork in te prikken voordat ze de oven in gaan. Voor de vervaardiging van glazuur worden eiwit en poeder tot schuim geslagen. Als je een veelkleurige decoratie wilt, verdeel het mengsel dan in delen en schilder elk deel in je eigen kleur.

Gingerbread

Vereist:

• meel - twee glazen;
• boter - 100 gram;
• bruine suiker - 180 gram;
• ei;
• gemalen gember, bakpoeder - elk twee theelepels;
• honing - drie eetlepels;
• kruiden - naar smaak.

Voor glazuur: donkere chocolade, cacaopoeder (3 eetlepels), magere room (100 milliliter). Het kookproces is hetzelfde.

Met zure room

Vereist:

• meel - 600 gram;
• zure room - 300 gram;
• boter - 100 gram;
• honing - twee eetlepels;
• vanilline - naar smaak.

Kook zoals hierboven. Bak iets meer dan 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180℃.

Met chocolade en rozijnen

Vereist:

• meel - 250 gram;
• boter - 150 gram;
• kristalsuiker - 180 gram;
• gemalen gember - 80 gram;
• bittere chocolade - 400 gram;
• rozijnen - 200 gram;
• ei - 4 stuks;
• bakpoeder - twee theelepels;
• een snufje vanille.

Koken:

1. Rasp chocolade (kan in stukjes worden gesneden).
2. Week rozijnen in heet water.
3. Kneed het deeg.
4. Rol de taart uit.
5. Het wordt een half uur gebakken op 180 ℃.
6. Omhuld met chocoladeglazuur (liefst vooraf afkoelen), in stukjes gesneden.
7. Versier zoals je wilt.

Australian Ginger Crunch

Vereist:

• meel - anderhalve glaasje;
• boter - 125 gram;
• bruine suiker - een half glas;
• gemalen gember en bakpoeder - elk een theelepel.

Voor glazuur: boter (75 gram), poedersuiker (¾ kopje), 2 eetlepels honing en één - gemalen gember.

Koken is praktisch hetzelfde als de vorige versie. De gebakken cake wordt op dezelfde manier bedekt met glazuur en in ruiten of vierkanten gesneden.

Peperkoekhuis

Ik zal een kleine architect moeten zijn. Ten eerste is het beter om alle delen van het toekomstige huis op karton te tekenen. Dit wordt een echt stencil. Je hoeft alleen maar de muren en het dak uit het deeg te snijden, sneden voor de ramen te maken en de plano's op een bakplaat te leggen. Je kunt er met een vork in prikken zodat ze niet van vorm veranderen.

Items zullen bijna 10 minuten bakken op 180℃. Als de delen van het huis zijn afgekoeld, kun je beginnen met het bouwen van de structuur. Om ze te lijmen, wordt eiwitglazuur gebruikt. Impregneer de delen van het huis met glazuur en lijm ze aan elkaar.

Het meest opwindende deel blijft - het huis inrichten. Niemand beperkt je verbeeldingskracht.

Tatyana Litvinova's recept

Vereist:

• meel - 300 gram;
• zure room - een eetlepel;
• boter - 150 gram;
• kristalsuiker - 75 gram;
• ei;
• gember - een dessertlepel;
• bakpoeder - één pakket.

Er is niets nieuws in het maken van deeg. En bak koekjes in een hete oven (200 ) ongeveer een half uur. Als decoratie is een chocoladereep heel geschikt, die moet worden gesmolten en bestrooid met notenkruimels.

Magnetron

Vereist:

• meel - 300 gram;
• kristalsuiker - 125 gram;
• margarine - 80 gram;
• gember, zwarte peper, nootmuskaat - elk één gram;
• kardemom en kaneel - elk een halve theelepel;
• frisdrank - een kwart theelepel;

Voor glazuur: eiwit met poedersuiker. Bereiding: de eigenaardigheid van deze methode is dat het deeg wordt gekneed in 100 milliliter licht verwarmd water en dat de koekjes twee keer naar de oven moeten worden gestuurd. Na een verblijf van drie minuten in de magnetron wordt het product afgekoeld, geglazuurd en opnieuw een paar minuten in de oven geplaatst.

Recept van Yulia Vysotskaya

Vereist:

• meel - 300 gram;
• kristalsuiker - 140 gram;
• boter - 100 gram;
• gemalen gemberwortel - twee theelepels;
• kaneel, bakpoeder - elk een theelepel;
• gehakte kruidnagel - een halve theelepel;
• ei.

Voorbereiding: meng bloem met bakpoeder en kruiden en verdeel in drie delen.

1. Verzachte boter wordt opgeklopt met suiker.
2. Een losgeklopt ei wordt aan het mengsel toegevoegd.
3. Voeg afwisselend twee delen bloem toe en meng voorzichtig met een lepel.
4. Kneed met het derde deel van de bloem het deeg met je handen en rol het met je handpalmen tot een dunne laag.
5. De figuren worden ongeveer een half uur gebakken op 180 ˚C.

In een koekenpan

Vereist:

• meel - twee of drie eetlepels;
• boter - 70 gram;
• kristalsuiker - vier eetlepels;
• cacaopoeder - een theelepel;
• ei;
• frisdrank - een halve theelepel;
• een snufje gemberwortel.

Koken: nog een unieke manier om heerlijke koekjes te bakken. Bereid het deeg op dezelfde manier als eerder voorgesteld, smelt alleen eerst de boter. En stuur de beeldjes niet naar de oven, maar bak ze aan beide kanten in een koekenpan. Versier zoals je wilt.

Op zonnebloemolie met banaan

Vereist:

• meel - twee glazen;
• suiker - een half glas;
• banaan;
• zonnebloemolie - 200 milliliter;
• frisdrank en gember - elk 2 theelepels;
• kaneel - een theelepel;
• schil van een halve sinaasappel;
• een snufje zout en kruidnagel.

Bereiding: een banaan en de overige ingrediënten worden toegevoegd aan de boter, opgeklopt met zand.

1. Deeg kun je het beste met de hand kneden.
2. Verdeel het in kleine stukjes en druk ze plat op de bakplaat.
3. Bak 10 minuten.
4. Als decoratie - poedersuiker gesmolten in witte chocolade.

Hoe maak je een traktatie zonder een mal te gebruiken?

Meestal gebruiken huisvrouwen bij het bakken van peperkoekkoekjes speciale vormen. In de regel zijn ze allemaal als kerstversieringen: engelen, nieuwjaarslaarzen, bellen, kerstbomen en andere. Maar als er geen in huis is, hoeft u zich geen zorgen te maken.

Maak ze zelf - het is gemakkelijk. Cijfers zijn te vinden op ons portaal. Kies degene die je leuk vindt, print op de printer (probeer je aan bepaalde maten te houden), knip uit dik karton. Alles is klaar.

Geloof me, in de winkel vind je zo'n variëteit niet. Maar u kunt uw familie en gasten gemakkelijk verrassen met ongewone gebakjes.

Gingerbread voor de volkeren van de wereld is al lang een symbool van het nieuwe jaar en de kerstfestiviteiten. Onder de traditionele, puur nieuwjaarsgerechten, salade "Olivier" en haring "Onder een bontjas", heeft het zelfverzekerd zijn plaats ingenomen op de feesttafel onder de Russen en beweert het ook traditioneel te zijn. Bovendien bestrijdt het met overgewicht. Waarom steun je deze prachtige traditie niet?

Het is niet nodig om precies aan de vereisten van de bovenstaande recepten te voldoen. Investeer er iets in.Verzamel het hele gezin om dergelijke koekjes te versieren. Maak je huis blij. Veel geweldige emoties zijn gegarandeerd. En nog een paar dagen zullen de heerlijke geuren van gember, kaneel en honing zich door het huis verspreiden, waardoor het huishouden een feestelijke stemming krijgt.

Aanbevolen