Raaprassen: een gedetailleerde beschrijving van de TOP 25 beste, bruikbare eigenschappen

Eeuwenlang is een groente geplant en geliefd bij de mensen nu bijna vergeten: ze kennen het alleen uit een volksverhaal, en zelfs dan nog niet iedereen. Traditioneel geteeld in Rusland, werden verschillende soorten rapen, na de gerichte introductie van buitenlandse aardappelen, geleidelijk stopgezet. En vroeger vormden gestoomde, gekookte en rauwe rapen de basis van het dieet van boeren in verschillende provincies, en bleven ze een voedzaam en gezond product.

Raap en zijn kenmerken

De raap, een werkelijk magische groente, bevat vitamines, macro- en micro-elementen. En het is erg lekker in elke versie:

• rauw;
• gekookt;
• zout;
• gemarineerd;
• in granen en gebraad.

Rhizomen bevatten suiker, daarom zijn ze zo zoet. Er zijn vitamines van groep B, C, E, PP, bètacaroteen, verbindingen van kalium, calcium, fosfor, ijzer, fytonciden. Eiwit is verwaarloosbaar, dus het product is ideaal voor dieetvoeding.

Raap zal nuttig zijn voor mensen die problemen hebben met perist altiek, het heeft een urinaire, wondgenezing en antiseptische werking. Wat het geh alte aan natuurlijke opgeloste suiker betreft, kunnen rapen met succes concurreren met appels, zelfs de zoetste. Soms is er een lichte bitterheid, zoals bij een radijs, dit wordt niet als een afwijking van de norm beschouwd.

Belangrijk. Raap vereist bijna geen speciale zorg bij het kweken. In het eerste jaar ontwikkelen zich basale bladeren en het toekomstige fruit, en in het tweede jaar wordt de stengel met bloeiwijzen uitgetrokken en rijpen de zaden.

Volgens het groeiseizoen is de teelt duidelijk verdeeld in vroege, midden- en late variëteiten. Ze verschillen in opbrengst, vorstgevoeligheid of geschiktheid voor fruitbewaring, maar behouden bijna allemaal hun karakteristieke, soms licht bittere, zoete smaak. Elke raapsoort is sappig, met een matig harde kern en een niet al te dikke bovenlaag (schil).

Sommige worden uitsluitend gekweekt voor groenten (top), andere - als vulling voor salades, groentestoofschotels, vleesgerechten.

Genezing en heilzame eigenschappen van rapen

Raap - echt een koninklijke wortel, Russische ginseng, begiftigd met een uitstekende smaak en een tiental nuttige eigenschappen. Niet iedereen weet dat dit wortelgewas met succes wordt gebruikt om ziekten en kwalen te behandelen:

• herstelt en normaliseert de stofwisseling;
• reinigt bloedcellen van "vuilnis" dat zich daarin heeft opgehoopt;
• helpt gewrichtspijn te verlichten;
• stabiliseert de activiteit van de maag, darmen;
• omgaan met bedwelming van het lichaam, gif.webpstoffen verwijderen;
• versterkt beschadigd botweefsel;
• verbetert de werking van de luchtwegen (inclusief astma);
• verlicht stenen, zand in het urogenitale systeem;
• behandelt dermatitis en huiduitslag;
• verlicht acute aanvallen van kiespijn, bloedend tandvlees en voorkomt de vernietiging van glazuur;
• geweldig voor het voorkomen van verkoudheid, griep.

Turnip is een leverancier van voedingsstoffen bij de productie van medicijnen, het wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde. Sap is een natuurlijke gezichtstonic die elk gepatenteerd product van cosmetische problemen vervangt.Voor een droge, behoeftige huid is er geen betere remedie.

Raap is niet zomaar een groente

Raap is een lid van de kruisbloemige familie, een familielid van kool, mosterd, wasabi, maar helemaal niet zoals ze qua smaak. De ontwikkelperiode is opgedeeld in 2 delen: het eerste jaar en het tweede jaar. In de beginfase vindt de vorming van een wortelstok en bladeren (rozetten) plaats, in de laatste fase groeit een stengel met steeltjes en rijpen de zaden.

Raap is altijd gewaardeerd om zijn pretentieloze groeiomstandigheden: het groeide op verschillende gronden, van zandige leem en leem tot zwarte grond, en bracht sterk en sappig fruit naar een persoon. In Rusland worden veel variëteiten tegelijkertijd geteeld, met verschillende opbrengsten, rijpingssnelheden en vruchtvormen.

Geen twee rapen hebben dezelfde kleur: er zijn geel, wit, paars, roodachtig, zwart. Meestal zakt het onderste deel niet te diep in de grond - ongeveer tweederde.Het gewicht van een gerijpte wortel varieert van 10 gram tot een halve kilo, er zijn speciale grootbloemige variëteiten gekweekt die consistent sappige en sterke rapen brengen.

De bitterheid in smaak wordt niet verklaard door een defect in de soort, maar door een gebrek aan water: zo reageert de plant op een gebrek aan vocht. Raap heeft geen gelijke in suikergeh alte, het bevat ook vitamines en micro-elementen die nuttig zijn voor mensen. Als deze groente in Rusland traditioneel "aan de wortels" werd verbouwd, worden exotische soorten die uit Azië kwamen gebruikt als leverancier van knapperig, vitamine C-rijk groen blad.

Niet alleen voor voedsel, maar ook voor genezing

Raap wordt rauw gegeten, gebakken, gekookt, gebakken. Combineer met vis en vlees, evenals zout en marineer. Volkskenners beschouwen de groente als een gemakkelijke bron van medicijnen voor een breed scala aan ziekten. Het wordt aanbevolen voor chronische problemen met het maagdarmkanaal, overgewicht, ontsteking van de gewrichten, astma, urolithiasis en anderen.Raapsap produceert een natuurlijke tonic voor de huid van het gezicht, het voedt ook het haar, waardoor het gezond, glanzend en zijdeachtig wordt.

Zoete soorten

Rassen met een hoog suikergeh alte zijn gezond en productief. Een speciaal dieet bestaande uit zoete wortelgewassen stelt u in staat om snel en effectief overtollige kilo's en centimeters te verslaan, omdat de pulp goed door het lichaam wordt opgenomen zonder "extra" calorieën toe te voegen.

Gouden Bal

Het ras dankt zijn naam aan de gelige, bolvormige wortelstokken. Het smaakbereik is zacht, delicaat, met uitgesproken zoetige tonen. Qua rijping behoort hij tot het gemiddelde. Veel gebruikt in niet-traditionele therapieën.

Sneeuwwitje

Exotic Snow White komt uit Japan en is een vroeg ras. Het groeiseizoen is ongeveer anderhalve maand. Wortelgewassen zijn karakteristiek afgerond en sneeuwwit, van binnen sappig, dicht.Vers gebruikt, gebruikt om te koken. Bladgroenten zijn geschikt voor het snijden van salades en snacks. Het ras onderscheidt zich door zijn weerstand tegen kou en immuniteit tegen weinig licht.

Witte bal

Behoort tot variëteiten in het middenseizoen, brengt rapen met een gewicht tot een halve kilo, wit, zeer sappig en zacht, volledig verstoken van bitterheid. De bladeren bevatten ascorbinezuur, dus ze worden gebruikt om salades te maken. Net als andere soorten, gekweekt uit zaden, normale ontkieming.

Bijsnijden

Er zijn afzonderlijke, hoogproductieve variëteiten die worden gekenmerkt door een stabiele opbrengst van vruchten met een grote massa en gegarandeerde hoeveelheid. Soms hebben ze extra bescherming tegen lage temperaturen of specifieke smaakkwaliteiten.

Sneeuwmeisje

Typische slasoort, rijpt vroeg en produceert kleine stevige witte rapen.Het enige nadeel is een slechte bewaring: de vruchten moeten zo snel mogelijk worden gegeten. Het wordt gekweekt in de volle grond, onder glas of folie (in een kas). Zaaien is toegestaan in verschillende fasen, van het voorjaar tot het midden van de zomer.

Verbrande suiker

Een ongewone variëteit die niets te maken heeft met gebrande suiker. Het brengt doorgewinterde kwaliteit, snelle rijping en onbetwistbare voordelen vanuit medisch oogpunt samen. Het wortelgewas is specifiek langwerpig, langwerpig, aan de buitenkant bedekt met zwarte huid. Vlees stevig en knapperig, sappig Blijft goed.

Oma

Bij het kweken van de soort combineerden veredelaars op intelligente wijze hoge opbrengsten en een kort groeiseizoen. Pretentieloos, kan op verschillende grondmengsels worden gekweekt. Geeft wortels met gouden pulp, rijke zoete smaak. Rapen zijn rijk aan sporenelementen, blijven goed na de oogst en worden rauw en verwerkt gebruikt.

Tokio

Niet-standaard, "bladige" variëteit, een van de snelst rijpende. De rozet wordt gevormd uit ronde ovale bladeren. Rijk aan vitamines, sappige groenten, licht zuur. Het heeft een hoog vochtverbruik en is bestand tegen lage temperaturen.

Petrovskaya 1

Een oude look, die vroeger wijdverbreid was in Rusland. Zingt al 2 maanden na het zaaien. De vruchten zijn rond, met een lichtgroene top. Maakt langdurige opslag mogelijk. De variëteit onderscheidt zich door een hoge opbrengst en een uitstekende smaak.

Grootvruchtig

Deze soorten worden gekenmerkt door sterke, vrij grote vruchten van verschillende kleuren, met goede bewaring tijdens de oogstperiode.

Witte nacht

Een soort raap afkomstig uit Tsjechië. Qua vegetatie, middenseizoen. De vruchten zijn wit, ongeveer tweederde verzonken in de grond, met een gewicht van ongeveer 0,5 kilogram. Het vruchtvlees van binnen is sappig, zonder karakteristieke harde insluitsels, enigszins vergelijkbaar met een tuinradijs.

Gouden Bal

Een andere middenvroege variëteit, de kleur van de vrucht is heldergeel, met een glanzende schil. Het gewicht van één raap is maximaal 400 gram, de smaak is delicaat zoet, met een sappige kern.

Russische maat

De variëteit lijkt te zijn voortgekomen uit de pagina's van een verzameling Russische sprookjes: massieve, zware vruchten wegen tot 2 kilogram. Tegelijkertijd behouden ze alle nuttige eigenschappen van gewone rapen - zoetheid, matige hardheid, sappigheid en een karakteristieke "raap" -smaak.

Sneeuwbal

Vroege variëteit met ronde, witte wortels. Het gewicht van één raap varieert van 90 tot 200 gram, smaakkenmerken liggen op het niveau van de beste exemplaren. Rapen zijn meestal ondiep in de grond, gemakkelijk uit te trekken en blijven goed na het plukken.

Vroegrijp

Deze categorie bevat variëteiten van vroege rijping, die nog steeds het populairst zijn onder tuinders.

Geisha

Een uitzonderlijk slaras, bestand tegen stengelvorming, met witte en ronde vruchten met een gewicht tot 200 gram. De hele plant verdraagt kou en gebrek aan licht goed. Het gebladerte is verstoken van enige beharing en is een uitstekende optie voor lente-vitaminesalades. Nadat de wortels rijpen, brengt de raap een smakelijke vrucht met een licht merkbare bitterheid. Het wordt slecht bewaard: de vroege raapsoort is bedoeld voor de zomerperiode en niet om te oogsten voor de winteropslag.

Milan Rose

Snel rijpende soort, ook zeer productief. De vruchten zijn plat, met een gladde schil en een aangenaam smakend vruchtvlees. Het wordt als resistent beschouwd tegen tuinziekten en plagen. Zaden met goede ontkieming - al 3-5 dagen komen spruiten uit. De plant verdraagt gemakkelijk kleine vorst, de optimale temperatuur voor zijn ontwikkeling wordt bepaald op 15-18 ° C. Een beetje kieskeurig wat betreft licht en water geven, maar verdraagt arme (zand- en leem)gronden.

Grootvader

Een van de vroege variëteiten: volledig rijp in 50 dagen. De vorm is bolvormig, met een schil van 2 kleuren - paars en wit. Raap is geschikt om rauw te eten, de smaak wordt benadrukt, zoet. Koken en zelfs zouten mag, de vruchten bevatten veel vitamines en mineralen. Buiten gekweekt (niet in een kas).

Glasha

Rijpt vroeg - anderhalve maand, met afgeplatte witte wortels met een gewicht van niet meer dan 100 gram. Dankzij deze vorm worden de rapen er tijdens het oogsten gemakkelijk uitgetrokken. De smaak is uitstekend, het vruchtvlees is zoet en sappig. Het wordt gebruikt in salades, voor zelfgemaakte augurken, gekookt, gestoomd en gestoofd. Kan lang bewaard worden (in de winter).

Mei Geel

Vroege zicht met een volledig groeiseizoen van 75 dagen. De kleur van de binnenkern is volledig in overeenstemming met de naam - felgeel. Op de plaats waar de bloemkroon is bevestigd, zijn de bladeren enigszins groenachtig, de rest van de vrucht is wit. Het rijpt snel, de smaak is zacht, zoetig.

Kleindochter

Deze soort behoort ook tot de snel rijpende soort - 2 maanden na het zaaien verschijnen ronde, lichtgewicht rapen. De huid is geelachtig, glad. Eet rauw, in salades. Het is toegestaan om in de winter in de kelder of kelder te bewaren.

Middenrijp

Halfrijpende variëteiten nemen een tussenpositie in tussen vroeg en laat. Ze hebben geen erg lange, maar niet bijzonder snelle rijpingstijd, waardoor je fruit met een goede smaak en presentatie kunt verzamelen.

Dunyasha

Dunyasha produceert heerlijke en vitaminerijke wortelgewassen die met succes worden gebruikt voor dieetvoeding. De periode voor het bereiken van volledige rijpheid is 70 dagen, de rapen worden op maat verkregen, met een gewicht tot 200 gram per stuk. Op een snee - geelachtige kleur, smaak zoet, zacht. Grove en harde plantenvezels ontbreken.Het ras is niet bang voor schaduw en vorst, het is stabiel tot voortijdige bloei.

Maan

Bij deze soort is de rijpingstijd zelden langer dan 80 dagen, de vruchten zijn rondachtig, met een zachte en dunne schil. Rapen, zoals in de selectie, zijn sappig en zoet, ze zijn goed bewaard in de winter en de herfst.

Geschikt om rauw te eten, vooral in de winter. Koudebestendig.

Verpleegster

Nog een solide "middelmaat" die het gewas na 3 maanden vanaf de datum van het planten van de zaden brengt. Vruchten rijpen tot 250 gram per stuk, zacht, met een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen. Geweldig als leverancier van saladedressings. Gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken in verschillende vormen. Succesvol gecombineerd in gerechten met andere groenten, vis en vlees.

Gribovskaya

De raap van de Gribovsky-variëteit rijpt binnen 60 dagen, waardoor tuinders groot, met een donkerpaarse rand aan de bovenkant, geelachtige wortelgewassen krijgen. En het is ook erg lekker, goed bewaard gebleven, niet bang voor vorst.

Later

Onder late soorten vallen die waarvan de rijpingstijd gewoonlijk 90 dagen of meer is. Velen van hen zijn niet inferieur aan de vroege in hun smaakkenmerken, ze overtreffen ze zelfs.

Komeet

De specifieke langwerpige vorm van de wortelstok met een verdikt deel aan de onderkant droeg bij aan de naam. Daarnaast heeft de Comet uitstekende eigenschappen die matchen van foetus tot foetus: gewicht, grootte en smaak. De gemiddelde rijpingstijd is 80 dagen, het gewicht van één raap is maximaal 120 gram.

Baan

Deze variëteit is te herkennen aan zijn regelmatige bolvormige wortelgewassen die in 4 maanden rijpen. Raap is groot, wit, het gewicht van één vrucht bereikt 500 gram. Zeer smakelijke uitstraling, die de rijpingsduur deels compenseert. Het verdraagt opslag in een kelder of kelder tijdens de winter.

De beste soorten rapen

Onder de verscheidenheid aan soorten nuttige wortelgewassen selecteren experts de beste op het gebied van smaak, vorstbestendigheid, uithoudingsvermogen, vruchtgrootte en opbrengst, rijpingstijd. Het is ook belangrijk om een soort te kiezen voor de regio waarin de teelt gepland is: dit heeft invloed op de specifieke variëteit en de eigenschappen die nodig zijn voor een normale teelt (schaduwtolerantie, behoefte aan bemeste of arme grond).

Het concept van "de beste variëteit" verwijst uiteraard naar een subjectieve beoordeling, omdat het in één, specifiek genomen vorm, onmogelijk is om rekening te houden met alle parameters van de tuinbouwcultuur, soms tegenstrijdig. Vroege rapen zijn bijvoorbeeld inferieur aan middelgrote (en late) van smaak, maar ze zullen in de kortst mogelijke tijd een reeks vitamines op tafel brengen. En een speciale soort die "bij de top" wordt gekweekt (voor lentesalades) is onjuist om te vergelijken met wortelgewassen.

Belangrijk. De beste variëteit is degene die, onder specifieke omstandigheden, een gegarandeerde, stabiele oogst geeft.

Voor de Oeral

In de Oeral worden variëteiten zonder problemen gekweekt: gebrande suiker, Petrovskaya 1, Gribovskaya lokaal, mei geelgroen, Milaan wit roodharig. Type Verbrande suiker is gemakkelijk te onderscheiden door een specifieke langwerpige vorm (die doet denken aan een dikke zwarte worst). Buiten is de raap bedekt met een donkere schil, van binnen wit en zoet, smakelijk knapperige kern.

Het ras heeft een hoge opbrengst en een goede houdbaarheid. Van het vruchtvlees kun je heerlijke salades koken, gebruiken om te bakken. De gezaaide zaden ontkiemen in 3-5 dagen, de plant zelf verdraagt gemakkelijk korte termijn afkoeling tot +4 °C. Houdt van het licht, vervaagt in de schaduw. Gevoelig voor grond - dichte klei past niet categorisch, maar op zandige leem en leem geeft een goede oogst.

Om Petrovskaya 1, 2 definities te beschrijven worden kort gebruikt: aangenaam van uiterlijk, smakelijk van binnen. Het behoort tot de oudste van de momenteel geteelde soorten Russische raap. Geeft de voorkeur aan lichte grond, zon, vochtminnend, komt 3 dagen na het planten op.

Gribovskaya local verwijst naar een wijziging van een oude variëteit met paars fruit. Aangepast aan de omstandigheden van de Oeral, geeft een stabiele oogst. Moge gele groenkop snel rijpt, brengt niet veel, maar in voldoende hoeveelheid, platte, ronde rapen. Het belangrijkste voordeel is de smaak: bitterheid is volledig afwezig.

De Milanese White Redhead is een soort van vreemde oorsprong; vruchten zijn afgeplat, met een witte bovenkant. Niet geschikt voor langdurige opslag, niet bestand tegen tuinziektes.

Voor Siberië

Siberië ligt qua klimatologische omstandigheden dicht bij de Oeral, dus je kunt daar dezelfde variëteiten kweken. Vergeet vroege soorten meteen: alleen speciaal aangepaste modifiers die niet gevoelig zijn voor vorst en lage gemiddelde jaartemperatuur.

Voor de regio Moskou

Raap wordt niet tevergeefs beschouwd als een pretentieloze plant, perfect aangepast om te groeien in de harde realiteit van moeder Rusland. Onze voorouders wisten hiervan en gaven de voorkeur aan een sappig en voedzaam wortelgewas boven slecht geacclimatiseerde overzeese aardappelen.

Milaan wit roodharig, Petrovskaya-1, mei geel groenhoofdig, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 groeien goed in de regio Moskou. Al deze variëteiten zijn bekend bij tuinders, ze worden al lang gekweekt in huistuinen en zomerhuisjes, wat een stabiele oogst oplevert.

Voor andere regio's

Voor de teelt in andere klimaatzones van de Federatie worden soorten geselecteerd die de test van kou en droogte, arme gronden en plagen hebben doorstaan. In die zin wordt de voorkeur gegeven aan Russische rassen die optimaal zijn aangepast aan de lokale bijzonderheden.

Wanneer moet je een raap zaaien

Bij het bepalen van de specifieke timing van het zaaien, laten ze zich leiden door hun eigen behoeften - wanneer de groente op tafel wordt verwacht in de vorm van een salade of een gebakken snack. Om in de zomer van het zoete en sappige vruchtvlees van rapen te genieten, begint u in het vroege voorjaar met zaaien, zodra de grond blootligt en het weer warm is.Als je deze eenvoudige regel niet volgt, zullen haastig geplante zaden snel sterven en niet bestand zijn tegen nachtvorst.

Een heel andere volgorde voor de winteroogst: voor hen vallen de zaden in juli, aan het begin van de maand, in de grond. In koude streken wordt het groeiseizoen gekozen volgens de natuurwetten, zodat 85-90 dagen verstrijken vanaf het moment van zaaien tot oogsten.

Bij het kiezen tussen vroege en late (midden) variëteiten, is het beter om bij de laatste te stoppen, dan hebben de wortelgewassen geen tijd om te ontgroeien en verliezen ze hun delicate smaak, de zoetheid van het vruchtvlees.

Belangrijk. Vroegrijpe variëteiten zijn meestal slecht bewaard gebleven - een soort vergelding voor urgentie, maar latere variëteiten tolereren perfect de winteroogst met daaropvolgende opslag.

Hernieuwde interesse in een gewas dat lange tijd niet in massaproductie is geweest, zijn unieke eigenschappen stellen ons in staat om rapen aan te bevelen als de belangrijkste plant in de tuin, samen met aardappelen, kool of tomaten.

Aanbevolen