Citroen- en sinaasappeljam: TOP 5 gedetailleerde recepten om te koken voor de winter

Het maken van jam van citroenen of sinaasappels is geen moeilijk proces; je hoeft geen ervaren kok te zijn om zo'n delicatesse te maken. Als u citrusvruchten op de juiste manier en zorgvuldig voorbereidt voor verwerking, krijgt u een smakelijke en delicate delicatesse die zelfs fijnproevers misschien lekker vinden. Zelfs in die gevallen waar er een lichte bitterheid is, bederft dit niet, maar maakt het de smaak verfijnder en rijker.

Geheimen van het maken van jam van citroenen en sinaasappels voor de winter

Als je tijdens het koken sinaasappelschil toevoegt, zal de jam geuriger zijn.

Bij het bepalen van de hoeveelheid toe te voegen suiker, moet je de vruchten proeven en aanpassen aan hun smaak.

Bereiding van containers en producten

De potten waarin de jam wordt bewaard, moeten grondig worden gewassen en vervolgens gepasteuriseerd. Fruit moet worden gecontroleerd op schade. Voor het koken worden hoogwaardige en volledig gerijpte citroenen en sinaasappels gebruikt.

Hoe maak je thuis citroen-sinaasappeljam?

Hier zijn de lekkerste en populairste recepten.

Een eenvoudig recept door een vleesmolen

Voor jam heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1.2 kg sinaasappels;
• 3 middelgrote citroenen;
• 1 kg suiker.

Het gedetailleerde proces voor het maken van jam is als volgt:

1. De vruchten worden gewassen, de schil wordt afgesneden, het witte deel van de schil wordt geschild, de zaden worden verwijderd. Je moet dezelfde hoeveelheid suiker wegen en nemen.
2. Vruchten worden gesneden en door een vleesmolen gehaald. Citrusvruchten worden in een pan gedaan en besprenkeld met suiker.
3. Citroenschil wordt gekookt in twee glazen water. De vloeistof wordt met het product in een pan gegoten en anderhalf uur gekookt. Verwijder voor het einde van het koken het schuim en voeg sinaasappelschil toe.

Jam is klaar. Het moet in schone potten worden gedaan, worden afgesloten met deksels en worden afgekoeld.

Snelle vijf minuten methode

Benodigde ingrediënten:

• drie citroenen en een sinaasappel elk;
• een kilo kristalsuiker.

Proces voor het maken van jam:

1. Fruit wordt gewassen, in een pan gedaan en 10 minuten met kokend water gegoten.
2. Het water wordt afgetapt en opnieuw met kokend water gegoten. Na 10 minuten uitgelekt.
3. Gebrande citroenen worden in plakjes gesneden, waarbij de pitjes worden verwijderd.
4. Verwijder de schil van de sinaasappels. Verwijder het witte deel van de schil. Snijd in plakjes, verwijder de botten.
5. Citrusvruchten worden geplet in een vleesmolen. Doe het dan in een pan, bestrooi met suiker, meng.
6. Steek een klein vuurtje aan, onder voortdurend roeren.
7. Als het kookt, 5 minuten koken en uitschakelen.
8. Herhaal het koken opnieuw.

Jam wordt in schone potten gegoten en afgesloten met een deksel. Bewaar een maand in de koelkast.

Huidvariant

Voor het koken heb je nodig:

• 1 kg sinaasappels;
• citroensap;
• 1 kg kristalsuiker.

Koken doe je als volgt:

1. Sinaasappels worden gewassen, vervolgens in een pan gedaan en met water gegoten.
2. Kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Dit maakt de schil zachter.
3. Nadat het water is afgetapt, moeten de sinaasappels in plakjes worden gesneden.
4. Het product wordt in een pan gedaan, bedekt met suiker en wachtend op het moment waarop het sap vrijkomt.
5. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende anderhalf uur. Tegelijkertijd wordt er vers citroensap toegevoegd.

Jam wordt in schone potten gelegd en afgedekt met deksels.

Rauwe jam

Voor het koken heb je nodig:

• een citroen en een sinaasappel elk;
• 150g kristalsuiker;
• stukje verse gemberwortel (5g).

Je kunt als volgt jam maken:

1. Citroen moet grondig worden gewassen. Dan is het wenselijk om te doven met kokend water. Houd er rekening mee dat het voor het koken met een schil moet worden gebruikt. Als het fruit te groot is, wordt het gehalveerd.
2. Nu is het in plakjes gesneden. De schil blijft erop zitten en de botten moeten worden verwijderd.
3. Nu moet je de sinaasappel wassen en kokend water overgieten. De zaden moeten eruit worden gehaald.
4. Gemberwortel is geschild.
5. Citroenwortel en schijfjes worden door een vleesmolen gehaald. Hetzelfde wordt apart gedaan met een sinaasappel.
6. Verwerkte citroen-, sinaasappel- en gemberwortel worden in een aparte kom gedaan en bestrooid met suiker.
7. Het mengsel wordt grondig geroerd totdat de suiker volledig is opgelost.

Het resulterende product wordt in schone en droge potten gedaan en afgesloten met deksels. Het wordt aanbevolen om deze jam in de koelkast te bewaren.

Met kiwi

Kiwi geeft een speciale smaak aan citrusjam.

Voor de vervaardiging ervan is het nodig om het volgende voor te bereiden:

• 2 mandarijnen, sinaasappels, citroenen elk;
• limoen;
• kiwi;
• zakje "Confitures" (geleermiddel);
• kristalsuiker, waarvan het gewicht hetzelfde is als het fruit samen.

Om je voor te bereiden, doe je het volgende:

1. Fruit wordt grondig gewassen, in cirkels gesneden.
2. Ze gieten de inhoud van het pakket "Springt" over hen.
3. Het resulterende product wordt aan de kook gebracht.
4. Voeg nu suiker toe en breng opnieuw aan de kook.

Nu is de jam klaar en moet hij in gepasteuriseerde potten worden gedaan. Ze moeten worden opgerold en ondersteboven in een deken worden gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld.

In de slowcooker

Bij gebruik van een slowcooker krijgt het product een delicatere smaak.

Om jam te maken heb je nodig:

• vier sinaasappels;
• een halve citroen;
• half glas (100 ml) water;
• 100 g suiker.

De bereidingsprocedure is als volgt:

1. Het is noodzakelijk om het vruchtvlees uit sinaasappels te halen. Om dit te doen, worden ze gewassen, gesneden en verwijderd in een voorbereide container.
2. Dit verwijdert botten en witte strepen.
3. Sap wordt uit een citroen geperst.
4. De resulterende ingrediënten worden in de multicookerkom gedaan.
5. In stoommodus verwerken na vijf minuten koken.
6. Wacht twee uur en herhaal de procedure. Wacht vervolgens opnieuw 2 uur en voer deze actie nog een keer uit.
7. Het resulterende product moet worden geplet met een blender.
8. Vervolgens wordt het product in een slowcooker geplaatst, aan de kook gebracht en 5 minuten verwerkt.

Hiermee is de bereiding van de jam voltooid.

Hoe het eindproduct op te slaan?

Om ervoor te zorgen dat jam voor een lange periode kan worden bewaard, moet aan de volgende voorwaarden worden voldaan:

1. Gemiddelde luchtvochtigheid.
2. Gebrek aan zonlicht.
3. Een constante temperatuur hebben.

Als jam in een privéwoning wordt bewaard, dan is een kelder of kelder hiervoor geschikt. Je kunt het product ook in je nachtkastje of kast bewaren.

Het is beter om een koelkast te gebruiken in een stadsappartement.

Het is wenselijk dat de bewaartijd niet langer is dan drie maanden.

Aanbevolen