Kruisbessen met citroen voor de winter: recepten zonder koken stap voor stap met foto's

Kruisbessen worden vaak gebruikt bij het koken voor het bereiden van winterbereidingen. Om een heerlijke snack te creëren, worden bessen gecombineerd met andere producten. Meestal worden ze samen met citroenen voor de winter geoogst. Voordat u begint met koken, moet u vertrouwd raken met de recepten voor kruisbessen met citroen voor de winter zonder te koken.

Kenmerken van het maken van koude kruisbessenjam met citroen voor de winter

Het wordt aanbevolen om van tevoren de functies te begrijpen waarmee u jam kunt maken van kruisbessen en verse citroen:

• om een zoete snack te maken, worden de meest sappige en grootste bessen geselecteerd, het is gecontra-indiceerd om onrijpe vruchten te gebruiken;
• citroen, die aan het gerecht wordt toegevoegd, mag niet erg zuur zijn, om de smaak niet te bederven;
• bereide jam moet worden bewaard in hermetisch afgesloten containers.

Benodigde producten voor het recept

Voordat u begint met koken, moet u vertrouwd raken met de lijst met producten die deel uitmaken van het recept. Om een zoet gerecht te bereiden heb je nodig:

• Kruisbessen. Dit is het hoofdingrediënt, zonder welke het onmogelijk is om een blanco te maken. Het is voldoende om anderhalve kilo verse bessen te koken.
• Citroen. Om de jam een karakteristieke zuurheid te geven, worden er citroenen aan toegevoegd. Er worden gemiddeld niet meer dan drie citroenen van 100-120 gram gebruikt.
• Suiker. Het gerecht moet zoet worden en daarom wordt er suikerpoeder aan toegevoegd in een hoeveelheid van 400-600 gram.

Hoe bereid je de ingrediënten?

Alle benodigde ingrediënten moeten van tevoren worden bereid.Om te beginnen worden kruisbessen zorgvuldig onderzocht. Bessen, op het oppervlak waarvan er een grijze coating of donkere vlekken zijn, worden onmiddellijk weggegooid, omdat er geen jam van kan worden gemaakt. Alle andere vruchten worden gewassen en de staarten langs de randen worden verwijderd.

Als je klaar bent met de bessen, begin je met het bereiden van de citroen. Het wordt grondig gespoeld met warm water om onzuiverheden te verwijderen. Indien nodig wordt het geschild om het minder zuur te maken.

Voorbereiding van containers

Kleine potjes van een halve liter worden gebruikt als containers waarin jam wordt bewaard. Ze mogen niet vuil zijn en worden daarom vooraf gewassen onder de druk van koud water. Sommigen steriliseren de container in kokend water, maar dit is niet nodig.

Het proces van het maken van rauwe jam

Nadat ze de ingrediënten en containers hebben voorbereid, beginnen ze met het maken van jam voor de winter. Gekookt voedsel moet in pap worden omgezet.

Hiervoor worden ze door een vleesmolen gehaald of in een keukenmixer gehakt.

De resulterende massa wordt in een kom gegoten, bedekt met suiker en grondig geroerd met een lepel. Daarna wordt de bereide jam in potten gegoten en met deksels gedraaid.

Hoe sla je blanco's op de juiste manier op?

Jared-blanco's kunnen niet lang worden bewaard in de keuken, waar de temperatuur hoger is dan 10-15 graden. Het wordt aanbevolen om ze over te brengen naar een koele kelder, waar de jam gedurende 2-4 jaar niet zal verslechteren. Niet iedereen heeft echter een kelder voor langdurige opslag van winterpreparaten. In dit geval kunnen de potten in de koelkast of op het balkon worden gezet.

Conclusie

Van gekweekte kruisbessen worden winterbereidingen vaak bereid met toevoeging van citroen. Om van dergelijke producten een heerlijke jam te maken, moet u vertrouwd raken met het recept voor het maken van een zoete snack zonder te koken.

Aanbevolen