Sinaasappeljam: 20 heerlijkste stap-voor-stap recepten voor de winter met foto's

Voor de winter is jam een van de meest favoriete lekkernijen. Het wordt meestal bereid uit bessen en tuinvruchten. Maar zeer smakelijke sinaasappeljam geeft zowel plezier als gezondheid. Citrusvruchten bevatten veel vitamines, micro-elementen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.

Kenmerken van het maken van sinaasappeljam voor de winter

Het is noodzakelijk om van tevoren jam van sinaasappels te bereiden:

fruit bereiden;
kooksiroop van suiker en water;
de pot omspoelen.

Dessert wordt gekookt van gesneden fruit. Het is noodzakelijk om alleen de meest rijpe te selecteren. Ze hebben minder suiker nodig. Om te koken heb je een bak of pan nodig. Neem geëmailleerd of roestvrij staal.

Het dessert wordt lekkerder als je ander exotisch fruit samen met sinaasappels kookt: kaki, bananen, perziken. De smaak van citrusvruchten past goed bij pompoen, courgette.

Bereiding van fruit

De beste jam wordt gemaakt van zoete citrusvruchten. Het is beter om de sinaasappel in delen te verdelen en de harde aderen te verwijderen. Als het met een schil wordt gekookt, moet je de bitterheid verwijderen. Om dit te doen, worden de vruchten in heet water gedompeld en 2-3 minuten gekookt.

Kookschalen

Potten voor jam hebben glas nodig, klein volume. Geschikt 0,5-0,7 liter. Voor een product uit grote stukken is het beter om een litercontainer te nemen. Het wordt grondig gewassen met warm water met toevoeging van zuiveringszout. Mosterdpoeder desinfecteert ook goed.

Hoe maak je sinaasappeljam

Er zijn veel recepten voor een sinaasappeltraktatie. Je moet degene kiezen die vooral geliefd is bij alle gezinsleden. Kruiden kunnen aan elke citrusjam worden toegevoegd. Er wordt meer geurige jam verkregen, waaraan kaneel of kruidnagel wordt toegevoegd.

Klassiek recept

Als de sinaasappels rijpe en zoete variëteiten zijn, dan heb je 1:1 suiker nodig. Maar fruit met een lichte zuurheid vereist een toename van de hoeveelheid kristalsuiker. Voor het koken worden sinaasappels geschild, in blokjes gesneden en harde witachtige aderen verwijderd. Voeg voor smaak wat korstjes toe na het malen.

Giet bereide vruchten met suiker en laat sudderen tot ze gaar zijn. Roer constant met een houten lepel of spatel. Als de jam te dik blijkt te zijn, verdun deze dan een beetje met heet water met verplicht koken.

Het is aan te raden om een klassiek dessert te koken op basis van suikersiroop. Schijfjes sinaasappels, geplette korsten worden erin gegoten. Na het koken moet je 2 uur koken. Je kunt nog 2 keer koken als je een dikke massa nodig hebt. De lekkerste jam wordt verkregen als, naast kruidnagel, kaneel, kardemom, gemalen amandelen in een blender worden toegevoegd.

Brandy

Dit dessert koken is een plezier:

Eerst worden de vruchten (1 kilogram) geschild.
De schil wordt in reepjes gesneden.
Sap wordt uit sinaasappels geperst.
De resten van de pulp met korrels worden in een gaaszak gedaan.
Doe alles in een kom: reepjes schil, sap, een zakje vruchtvlees en giet water.
Begin na 6-7 uur te koken zodat de helft van de vloeistof is verdampt.
Ze halen het eruit door in de zak te knijpen en de suiker (kilogram) eruit te gieten.
Voeg een theelepel kardemom, gemberpoeder, nootmuskaat en een beetje kruidnagel toe aan de pot.
Zodra het mengsel op het fornuis begint in te dikken, giet je er 4 theelepels cognac of cognac in.

Kook tot het klaar is.

Koffie gearomatiseerd

Om een dessert met koffiearoma te bereiden, moet je het vruchtvlees van geschilde citrusvruchten in water koken. Vervolgens wordt suiker toegevoegd en gekookt tot het ingedikt is. Dit duurt ongeveer 2 uur. Nu blijft het om koffiebonen en een paar kruidnagels in sinaasappelsiroop te koken. Het is voldoende om ze 15 minuten te koken.

Met gember

Neem voor het koken een kilo sinaasappels door:

2 citroenen;
300 gram gemberwortel;
1,5 kilo suiker.

Water zal weer normaal zijn 2 kopjes. Sinaasappels moeten worden geschild, net als citroenen. Alles wordt fijngehakt of door een blender gehaald. Gemberwortel wordt ingewreven.

Water wordt in een kom gegoten, alle bereide jam-ingrediënten, suiker worden erin gedaan en gekookt tot ze gaar zijn.

Met appels en citroenen

Hier worden sinaasappels met de schil genomen, licht geblancheerd in kokend water. Dan worden ze gesneden. Je hebt 1-2 citroenen nodig. Ze moeten volledig worden geschild en in kleine stukjes worden gesneden. Appels worden in plakjes gesneden en 5 minuten geblancheerd.

Eerst wordt water gekookt met stukjes citrus eraan toegevoegd. Giet suiker, kook 30-40 minuten tot de suiker is opgelost. Appels vallen in slaap en laten ze op laag vuur staan tot ze gaar zijn. Op het einde kun je een halve theelepel kaneel toevoegen.

Met kaki

Er zijn veel manieren om persimmon-jam met sinaasappel te maken. Neem voor een klassiek recept 1 citrusvrucht per 500 gram persimmon. Vruchten worden geschild, ontpit, fijngehakt en bedekt met een glas suiker. Een uur later in brand steken en koken.

Het is aan te raden om na het verwijderen van de pot met jam van het fornuis cognac erin te gieten. Het dessert wordt zes maanden onder polyethyleen deksels bewaard.

Met bananen

Voor deze jam wordt een siroop gemaakt van het sap van 1 sinaasappel en citroen. Suiker neem 200 gram, water 6 eetlepels. Eerst staat het mengsel, het wordt geroerd zodat de suikerkorrels oplossen.Kook vervolgens op het vuur, voeg gesneden bananen toe (een halve kilogram). Kook het dessert tot het gaar is.

Met rabarber

Neem voor jam een kilo rabarber. De stelen worden gewassen, gedroogd, in stukjes van 1 centimeter lang gesneden. Het is raadzaam om de rabarber 5 minuten in een hete oven te drogen. Geschilde citrusvruchten gaan door een vleesmolen. Alle componenten worden in een pan of kom geplaatst, bedekt met een kilo suiker. Gestoofd.

Met perziken

Perzik- en sinaasappeljam zal heerlijk zijn. Voor 600 gram zuiders fruit is 1 citrus nodig. Meng gehakte perzikvruchten met sinaasappelpulp, bestrooi met 600 gram suiker en laat een uur staan. Kook vervolgens op laag vuur, al roerend. Een uur later is de jam klaar.

Met meloenen

Gesneden meloenpulp heeft een kilo nodig. Een middelgrote sinaasappel wordt geschild door de schil in reepjes te snijden.Sap wordt verkregen uit de pulp. Alle ingrediënten worden in een pan gedaan, bestrooid met suiker (700 gram). Breng de massa aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 50-60 minuten. Roer met een houten lepel zodat de jam niet aanbrandt. Het is het beste om het werkstuk te rollen met metalen deksels.

Met veenbessen

Voor een pot jam heb je nodig:

veenbessen - 300 gram;
oranje - 2 stuks;
kristalsuiker - 700 gram.

De bessen worden gewassen, zodat overtollige vloeistof kan weglopen. Citrusvruchten worden niet geschild, ze worden door een vleesmolen of blender gehaald. Meng vervolgens citruspuree met veenbessen en maal tot een gladde massa. Voeg suiker toe terwijl je blijft mixen. De voorbereide cranberry-sinaasappelmassa wordt in brand gestoken en gaar gekookt.

Met citroen

Dit exotische dessert kan op elk moment van het jaar worden gemaakt. Voor het koken worden citrusvruchten 5 minuten in kokend water gegooid. Nu snijden ze de schil eraf samen met de schil. Snijd het vruchtvlees in halve ringen.

Suikersiroop wordt apart gekookt. Als het klaar is, worden er schijfjes citroen en sinaasappels in gelegd. Koken op laag vuur duurt 40-50 minuten na het koken. Voor jam is 1,5 keer meer suiker nodig dan voor fruit.

Met pompoen

Voor 3 kilo pompoenpulp moet je 2 sinaasappels en 1 citroen nemen. De pompoen wordt in blokjes gesneden, hetzelfde wordt gedaan met citrusvruchten, terwijl de schil niet wordt afgesneden. Alles is gemengd, in slaap vallen met suiker. Het wordt naar smaak ingenomen. Je moet drie keer koken. De jam wordt gekookt, vervolgens van het vuur gehaald, enkele uren bewaard en vervolgens weer in brand gestoken. Na de derde keer koelen ze af en liggen ze in banken.

Met courgette

De ingrediënten van deze jam, courgette en sinaasappel, worden door een vleesmolen gehaald of in een blender gehakt. Tegelijkertijd wordt courgette 2 keer meer ingenomen dan citrusvruchten. Meng in een kom, giet er suiker in en zet in brand. Je moet een uur koken.Ze controleren de gereedheid van de jam, halen hem van het fornuis en doen hem in potten.

Met aardbeien

Om confituur te bereiden, neem je:

verse aardbeien 5 kopjes;
4 sinaasappelen;
2 citroenen;
glas water;
1,5 kilo suiker;
een halve theelepel boter;
2 zakjes gelatine.

Een deel van de bes wordt geplet in een blender. Citrusvruchten worden in cirkels gesneden en vervolgens in 4 delen. Alle componenten, behalve suiker, worden gemengd in een pan, op hoog vuur gezet. Giet de helft van de hoeveelheid suiker erin. Zodra het uiteenv alt, voeg je de rest toe. Kook op hoog vuur.

Gevild

In dit recept worden, naast hele vruchten, sinaasappelschillen gebruikt. Het wordt in blokjes gesneden. Het vruchtvlees van een sinaasappel en een citroen wordt in kleine stukjes gesneden, met water samen met het sap gegoten en gekookt. De schillen worden daar gegoten en op het fornuis bewaard totdat de schil zacht wordt.

Giet de suiker erbij en houd het vuur al roerend 20-30 minuten aan. Heet verspreiden in potten, dessert oprollen.

Niet koken

Je kunt sinaasappeljam op een koude manier maken. Hiervoor worden een kilo kruisbessen en 2 sinaasappels door een vleesmolen gehaald. Suiker wordt toegevoegd - 1 kilogram. Roer een nacht tot de suikerkorrels oplossen. Bewaar jam in containers onder polyethyleen deksels.

Sinaasappelschil in suikersiroop

De schil van sinaasappels wordt dun gesneden en in krullen gedraaid. Daarna worden ze 3 dagen in koud water bewaard. Na het weken zijn ze zacht en niet zo bitter. De korsten worden vervolgens 3-4 keer gekookt, waarbij het water wordt ververst. Siroop wordt gekookt uit water en suiker, de schil wordt erin neergelaten. Zodra de jam stroperig wordt, voeg je een beetje citroensap of citroenzuur toe.

Abrikozen-sinaasappeljam

Kilogram rijpe abrikozen in 4 delen gesneden en de pit eruit gehaald. Fruit is bedekt met suiker in een hoeveelheid van 800 gram, 's nachts gelaten. Sinaasappel moet worden geschild en ontpit, geplet tot een gladde massa. Citruspuree wordt gemengd met abrikozen. Zet in brand, breng aan de kook en roer, kook gedurende 20 minuten. Laat het bassin 5-6 uur staan. Daarna wordt de procedure nog 2 keer herhaald.

Recept voor multicooker

Sinaasappels, 4 stuks, geschild, het vruchtvlees gesneden en in een slowcooker gedaan. Daar wordt ook 100 ml water en 100 gram suiker, sap van een halve citroen aan toegevoegd. Zet de kookmodus op stomen. Wanneer de massa kookt, nog 5 minuten vasthouden. Voer de procedure nog twee keer uit. Tegelijkertijd is het deksel van het huishoudelijke apparaat niet gesloten.

In de broodbakmachine

Bereid de vruchten zorgvuldig, verwijder de zaden, harde partities en korsten. Nadat de citrusvruchten zijn gesneden, worden ze bestrooid met suiker.Het is het beste om een beetje citroenzuur toe te voegen. Zet de broodmachine aan en stel de "Jam"-modus in Als de jam klaar is, is het beter om deze in gesteriliseerde potten te doen.

Opslag van blanco's

Jam blijft goed op een donkere en koele plaats. Als er weinig potten zijn, kunt u deze in de koelkast zetten. Eet snel een heerlijk toetje. Volgend jaar moeten we een nieuwe sinaasappeljam maken.