Wittebessenjam voor de winter: 12 beste kookrecepten met foto's

Witte bes is, in tegenstelling tot rood, minder populair bij tuinders en tuinders. Het bevat echter ook een vrij grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen. Conservering van witte bessenjam is een kans om een stukje zomer te redden en koude winterdagen ermee te verdunnen. Dikke blanco is geweldig voor het decoreren van gebakken goederen.

Algemene kookprincipes

Deze bereiding wordt gekookt zoals elke andere bessenjam. Het wordt niet aanbevolen om de bessen lang te koken, omdat dit de jam alle nuttige eigenschappen ontneemt.

Om te voorkomen dat de jam te vloeibaar wordt, is het uiterst belangrijk om de verhouding tussen bessen en suiker te observeren. Krenten bevatten veel zuur, dus er zijn geen conserveermiddelen nodig.

Bereiding van bessen en containers

Bessen kunnen het beste worden geplukt net voor het maken van jam of het kopen van verse krenten. Verder is het aan te raden om direct te beginnen met het sorteren van het geoogste gewas en droge of bedorven bessen te verwijderen. Eerst moet u de containers met soda-oplossing wassen en vervolgens steriliseren. Kies hiervoor een oven of een waterbad.

Hoe maak je witte bessenjam voor de winter?

Witte aalbessen kunnen op verschillende manieren op de winter worden voorbereid, waaronder het gebruik van andere bessen en fruit.

Vijf minuten recept

Dit recept kan worden gebruikt om snel gezonde jam te maken. Wat je nodig hebt:

• witte bes - 1 kilo;
• water - 0,2 liter;
• suiker - 1,5 kilogram.

Bereid een zoete siroop van water en suiker, doe de vruchten erin, kook en laat even staan. Verwarm vervolgens de massa opnieuw, kook gedurende vijf minuten en giet heet in steriele containers.

Rode bessen variant

Combo van rode en witte bessen is een kleurrijke en geurige jam. Wat je nodig hebt:

• witte bes - 1 kilogram;
• rode bes - 1 kilo;
• water - 0,5 liter;
• suiker - 1,5 kilogram.

Eerst wordt siroop gebrouwen uit een glas suiker en water. Vervolgens worden de vruchten in de vloeistof gedompeld en aan de kook gebracht. Daarna moet je de rest van de suiker toevoegen en het werkstuk een half uur koken tot de gewenste consistentie.

Met zwarte bes

Om witte bessenjam nog gezonder te maken, kan deze worden gekookt met zwarte bessen. Wat je nodig hebt:

• wit fruit - 1 kilogram;
• zwarte bessen - 500 gram;
• suiker - 1,5 kilogram.

Bestrooi de bessen een paar uur met suiker. Zet de bessenmassa op het vuur, kook en kook gedurende 40 minuten. Plaats de hete blanco in steriele potten en rol op.

Met sinaasappel

Citrus past perfect bij het krentenwinterdessert. Wat te nemen:

• witte bessen - 1 kilo;
• oranje - 2 stuks;
• suiker - 1 kilo.

Hak de bessen in een blender en giet kokend water over het fruit. Snijd de citrusvruchten in stukjes, verwijder de zaadjes. Combineer de massa met suiker en laat een uur staan tot het sap opv alt. Breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten. Oprollen in containers.

Met kruisbessen

Zoete kruisbessen verdunnen de smaak van krenten. Wat je nodig hebt:

• witte bessen - 1 kilo;
• kruisbessen - 800 gram;
• suiker - 1,5 kilogram.

Bestrooi de bessen een uur met suiker. Kook de bessenmassa en kook gedurende tien minuten. Herhaal het proces na afkoeling. Kurk een warme traktatie in een steriele container.

Met kersen

Deze bereiding heeft een ongewone zoetzure smaak. Wat je nodig hebt:

• witte bessen - 800 gram;
• kersen - 500 gram;
• kristalsuiker - 2 kopjes.

Verwijder de steeltjes van de krenten en verwijder de pitten van de kersen. Vul containers met bessen, giet kokend water en wacht tien minuten. Giet het water af in een kom en voeg suiker toe. Giet de bessen erin en kook gedurende 15 minuten. Rol de jam in bakjes.

Recept voor multicooker

Met behulp van een keukenapparaat wordt moeiteloos een zoete lekkernij bereid. Ingrediënten:

• witte bessen - 1,5 kilogram;
• kristalsuiker - 1 kilogram.

Plaats het fruit en de suiker in de multicooker-kom, activeer het programma "Stoppen" gedurende een uur. Zet vervolgens de verwarming nog een uur aan en activeer vervolgens de modus "Stomen" voor een minuut. Containers verzegelen.

Door een vleesmolen

Gedraaide massa is malser en dichter. Je kunt een willekeurige hoeveelheid ingrediënten nemen, ze door een vleesmolen halen en bestrooien met suiker. Na het koken van de massa en kook gedurende een half uur. Verpest de jampotten.

In de broodbakmachine

In de regel zijn moderne modellen broodmachines uitgerust met de functie om jam en andere zoete lekkernijen te maken. Wat je nodig hebt:

• witte bes - 1 kilogram;
• kristalsuiker - 800 gram.

De vruchten moeten worden gemengd met kristalsuiker en in de container van het keukenapparaat worden geplaatst. Vervolgens moet u het programma "Jam" of "Jam" activeren, afhankelijk van wat er in de broodmachine zit. Na een karakteristiek signaal het werkstuk in een steriele container verplaatsen

Jelly Dessert

Door het hoge geh alte aan pectine wordt zo'n preparaat dik zonder toevoeging van verdikkingsmiddelen. Wat je nodig hebt:

• witte bessen - 1 kilogram;
• kristalsuiker - 600 gram.

Hak de vruchten fijn met een blender en passeer de massa door een zeef. Meng het resulterende sap met suiker, verwarm en roer constant. Kook een half uur en giet het dan in potten.

Rauwe witte bessenjam

Het belangrijkste voordeel van deze bessenblanco is de afwezigheid van warmtebehandeling, waardoor het hele scala aan nuttige stoffen behouden blijft. Gewassen bessen moeten door een vleesmolen worden gehaald, gemengd met suiker en wachten tot alle granen zijn gesmolten. Verplaats daarna de zoete lekkernij naar schone containers.

Geraspte jam

Geraspte zoete lekkernij wordt bereid met een zeef. Om jam volgens deze methode te maken, wordt een willekeurig aantal ingrediënten genomen. De vruchten worden eerst geplet met een blender en vervolgens door een fijne zeef gehaald. Suiker wordt toegevoegd aan de resulterende puree en geroerd. Zet vervolgens in de koelkast.

Methoden en opslagvoorwaarden

Zoet en gezond product kan tot twee jaar worden bewaard als het volgens alle regels is ingeblikt. Het is noodzakelijk om containers op te slaan in donkere en koele ruimtes waar de luchttemperatuur niet boven de 15 graden komt. Hiervoor is een kelder, kelder of koelkast geschikt.

Aanbevolen