Wittebessenjam voor de winter Vijf minuten: een eenvoudig en heerlijk recept

In de regel wordt de oogst van witte bes gebruikt om compotes van bessen te maken. Besvruchten passen goed bij veel ingrediënten: rode of zwarte bessen, kersen, frambozen, kruisbessen en citrusvruchten. Met het recept voor witte bessenjam voor de winter "Five Minute" kunt u op koude dagen genieten van een heerlijke en gezonde vitaminedelicatesse.

Kenmerken van instant witte bessenjam

De technologie voor het maken van jam van wit fruit verschilt niet veel van het klassieke recept. Het voordeel van de snelle methode is dat een dergelijk werkstuk door de korte warmtebehandeling de meeste waardevolle stoffen en vitamines vasthoudt.

Aangezien witte aalbessen al vol zitten met pectine (een bestanddeel dat verantwoordelijk is voor de dichtheid), vereist de bereiding geen toevoeging van gelatine of ander gelerend product.

Om het werkstuk met nieuwe smaken te vullen, kunnen krenten worden gecombineerd met ander fruit.

Essentiële producten

Om een vitaminetraktatie van 3,5 liter te bereiden, heb je 1 kilogram witte bes en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker nodig. Daarnaast heb je ongeveer 200 milliliter water nodig om zoete siroop te maken. Om de smaak van een winterse delicatesse te diversifiëren, kunt u andere additieven en kruiden gebruiken om te koken: rode of zwarte bessen, citrusvruchten, vanillesuiker, kersen, kruisbessen, frambozen, kaneel.

Hoe bereid je de ingrediënten?

Op basis van persoonlijke voorkeur wordt de delicatesse bereid met hele bessen of vers geperst sap.De botten geven het werkstuk een bittere noot, die kan worden bedekt met een grote hoeveelheid suiker. Zodat het hoofdbestanddeel er goed uitziet in een zoete traktatie en de integriteit van de vorm niet verliest, worden de bessen eerst overgoten met kokend water. Als je een lekkernij bereidt zonder zaden en schillen, moet je eerst het sap uitpersen met een sapcentrifuge of de gekookte bessen door een zeef wrijven.

Voorbereiding van containers

Conserveringscontainers worden in drie fasen bereid: eerst worden de potten grondig gewassen met een soda-oplossing en vervolgens worden ze op een handige manier gesteriliseerd. De containers worden in een voorverwarmde oven geplaatst, verwarmd in een magnetron, een dubbele boiler of verwarmd in een waterbad. De sterilisatietijd is tien minuten. Aan het einde worden de gevulde containers gepasteuriseerd in een pan met kokend water.

Het proces van 5 minuten jam maken voor de winter

Allereerst is het noodzakelijk om het hoofdingrediënt te bereiden: de krenten worden gesorteerd, grondig gewassen, gedroogd en de staarten worden verwijderd.Vervolgens moet je een zoete siroop bereiden: voeg suiker toe aan het water en wacht tot de vloeistof kookt en alle korrels volledig zijn opgelost.

Daarna worden voorbereide bessen aan de siroop toegevoegd en wordt de massa afgewacht tot het kookt. Van tijd tot tijd moeten krenten worden geroerd en schuim worden verwijderd. Vervolgens laat men het werkstuk afkoelen en opnieuw aan de kook brengen. De delicatesse wordt vijf minuten weggekwijnd en heet wordt in steriele containers gegoten en opgerold. De containers worden een dag binnen onder een deken opgeslagen en vervolgens verwijderd voor verdere opslag.

Hoe en hoeveel kan worden opgeslagen?

Een zoete lekkernij van witte bessen wordt samen met andere conservering bewaard: op een koele en donkere plaats (kelder, kelder of voorraadkast). Als de containers volgens alle regels zijn voorbereid en het pasteurisatieproces hebben doorstaan, zal het werkstuk gedurende meerdere jaren niet verslechteren.

Rauwe jam die niet door het warmtebehandelingsproces is gegaan, wordt uitsluitend in de koelkast bewaard.

Aanbevolen