Tomaten zouten met knoflook in een tomaat voor de winter: 6 eenvoudige recepten

Tegen de winter beginnen velen verschillende augurken van groenten te oogsten. Een van de meest populaire is gezouten tomaten, maar je kunt experimenteren en de gebruikelijke conservering een ongewone smaak geven. Tomaten inmaken met knoflook en andere ingrediënten in de tomaat is een geweldige oplossing.

Kenmerken van het zouten van tomaten met knoflook erin voor de winter

Je kunt verschillende ingrediënten gebruiken om gevulde tomaten te maken. Het beitsen verschilt niet veel van het beitsen van andere recepten. Verschillende specerijen, kruiden, specerijen worden gebruikt om het gerecht een aroma en een ongewone smaak te geven.

Bereiding van ingrediënten en containers

De beste pasvorm zijn grote en rijpe tomaten met een dichte schil die niet uit elkaar vallen tijdens bewaring. De vulling kan worden geplet tot een homogene massa, of het kan in grotere stukken worden gesneden, dit is al een kwestie van smaak.

Voordat het werkstuk wordt gelegd, worden de potten grondig gewassen met zeep en soda en vervolgens gesteriliseerd.

Beste Recepten

Er zijn veel recepten voor gevulde tomaten met verschillende vullingen. Het kunnen niet alleen groenten zijn, maar bijvoorbeeld kaas. Dit gerecht is in ieder geval erg lekker.

Gezouten tomaten gevuld met knoflook

Wat je nodig hebt om te koken:

• 1,5 kg halfrijpe tomaten met dikke schil;
• verse kruiden (koriander, dille, peterselie);
• knoflook;
• zwarte peperkorrels;
• zout en suiker;
• 2 liter water;
• azijn.

Hoe te zouten:

1. Verwijder zaden en vruchtvlees van tomaten.
2. Hak knoflook en kruiden fijn (of hak door een blender).
3. Maak marinade. Breng water aan de kook, zout, voeg suiker toe en giet op het einde azijn.
4. Vul de tomaten met vulling.
5. Overbrengen in potten, marinade naar boven gieten. Rol de deksels op.

Recept zonder sterilisatie

Een ander recept - geen sterilisatie.

Wat heb je nodig om te zouten:

• halfrijpe tomaten;
• gehakte knoflook en kruiden;
• een paar krentenblaadjes;
• dillezaden;
• klaar marinade.

Conserven maken:

1. Bereid de tomaten en marinade op dezelfde manier als in het vorige recept.
2. Tomaten in de sectie zijn ook gevuld met vulling.
3. Maar als in het vorige recept de potten vooraf moesten worden gesteriliseerd, vullen ze in dit recept het werkstuk gewoon met pekel en sluiten het.

Met hete pepers

Tomaten worden gewassen in water en op een handdoek gelegd om te drogen. Op dit moment kunt u de vulling bereiden. Het vereist Bulgaarse en hete pepers. Paprika's maken de zaden schoon, vermalen ze.

Je kunt koriander en dille aan de vulling toevoegen. Vervolgens wordt de pepermassa overgebracht naar de tomaten en in potten gedaan. Onderaan worden gedroogde dillezaden, mosterd, mierikswortelbladeren en krenten geplaatst. Vul met pekel. Daarna worden de potten opgerold, afgekoeld en naar de kelder gestuurd.

Met kruidnagel

In dit recept, augurk de tomaten met eventuele vullingen naar uw smaak. Het kan zijn als een mengsel van paprika's, knoflookvulling met kruiden of iets anders. Om de marinade te bereiden, heb je zout, suiker, azijn en kruidnagel nodig. Zij is het die conservering een ongewone nasmaak zal geven. Breng water aan de kook, voeg suiker toe, giet azijn en zout. Draai het water dicht, giet er een paar kruidnagelsterren in.

Gevulde tomaten worden overgebracht naar potten (ze moeten eerst worden gesteriliseerd). Giet vervolgens alles met marinade. De kruidnagels worden niet uit de pekel getrokken. Oprollen en op een koude plaats bewaren (nadat de potten op kamertemperatuur zijn).

Met kaas

Wat heb je nodig om beitsen te maken:

• 2 kg middelgrote tomaten;
• geraspte kaas (harde soorten);
• knoflook;
• klare marinade;
• bosje verse dille;
• mosterdzaad;
• laurierblad.

Hoe te koken:

1. Schil het vruchtvlees en de zaden van de tomaten.
2. Rasp de kaas. Het is het beste om een grove rasp te gebruiken, dan wordt de vulling lekkerder.
3. Hak de knoflook fijn met een blender.
4. Vulling combineren en mixen. Vul voorbereide tomaten ermee.
5. Doe mosterd, dille en lavrushka op de bodem van de potten.
6. Leg vervolgens de gevulde tomaten klaar.
7. Giet de conservering met pekel.

Met groen

Wat heb je nodig om te zouten:

• 2 kg middelgrote tomaten;
• groenten (koriander, dille, peterselie, basilicum);
• knoflook;
• klaar pekel;
• een paar verse bessenblaadjes;
• mosterdzaad;
• zwarte peperkorrels.

Kookproces:

1. Spoel de greens in water, laat ze drogen en hak ze fijn.
2. Schil het vruchtvlees van de tomaten.
3. Draai de knoflook door een vleesmolen. Meng het met kruiden.
4. Vul groenten met vulling.
5. Doe de mosterd-, peper- en krentenblaadjes op de bodem van de pot en leg dan de groenten.
6. Giet in pekel.
7. Wacht tot de potten zijn afgekoeld en laat ze in de kelder zakken.

Bewaarregels voor met knoflook gevulde tomaten

Klaar voor bewaring moet worden bewaard bij lage positieve temperaturen.De onderste planken van de koelkast, kelder of balkon (mits niet geïsoleerd) zijn hiervoor het meest geschikt. Het wordt aanbevolen om zouten niet langer dan 2 jaar te bewaren. Maar het is beter om het in het eerste jaar na het koken te eten.

Aanbevolen