Ingelegde tomaten met paprika: populaire recepten voor de winter

In augustus en september da alt de prijs van tomaten en is het tijd om de ingemaakte tomaten af te sluiten met zoete paprika's. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Sommigen geven de voorkeur aan de klassieke versie, terwijl anderen de voorkeur geven aan recepten die verschillende groenten en smaakmakers combineren. De combinatie van ingelegde tomaten en paprika is een van de lekkerste opties voor dergelijke bereidingen.

Specifieke beitstomaten met paprika voor de winter

Houd bij het bereiden van een gerecht rekening met het volgende:

1. Het aantal tomaten hangt af van hoeveel capaciteit er wordt gebruikt. Het is nodig om zoveel tomaten te nemen om het volledig te vullen.
2. Groenten worden grondig gewassen voordat ze worden gekookt en containers en deksels worden voor gebruik gesteriliseerd.
3. Soms barsten tomaten tijdens het bewaren. Om dit te voorkomen, is het aan te raden om met een tandenstoker een punctie te maken.

Als u deze functies niet vergeet, kunt u enkele problemen vermijden bij het bereiden van blanco's van tomaten met zoete paprika's.

Vereiste ingrediënten

Dit recept gebruikt ingrediënten:

• heeft 1,2 kilo tomaten nodig;
• een paprika;
• een bol ui;
• Wortel - 1 stuk;
• 3 takjes verse peterselie;
• een of twee dilleparaplu's;
• een stuk mierikswortelwortel van 5-6 cm lang;
• 3 knoflookteentjes;
• twee laurierblaadjes;
• je hebt zwarte peper nodig in de vorm van erwten;
• 55 gram kristalsuiker;
• zout 40g;
• vereist 40 ml 9% azijn;
• puur water in de gewenste hoeveelheid.

Nu kun je beginnen met het koken van ingemaakte groenten.

Groenten kiezen en bereiden

Het wordt aanbevolen om middelgrote tomaten te kiezen voor de oogst. Ingrediënten moeten vers en niet bedorven zijn. Zorg ervoor dat de tomaten die je gebruikt volledig rijp zijn.

Alvorens het gerecht te bereiden, is het noodzakelijk om de groenten te wassen en schoon te maken. Snijd de steel van de paprika af en maak de zaadjes schoon.

Voorbereiding van containers

Potten en deksels moeten worden gesteriliseerd. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, waarvan de bekendste het stomen is of het gebruik van kookpotten en deksels.

Hoe tomaten inmaken met paprika

Bereiding van ingemaakte groenten gebeurt in verschillende stappen:

1. Je moet de ui in ringen snijden, wortels in cirkels. Chili wordt gesneden met zaden. Tomaten in het gebied van de stengel worden doorboord met een tandenstoker zodat ze niet barsten. De knoflook wordt gepeld en gewassen.
2. Een dilleparaplu, een takje peterselie, een stuk hete chili, een teentje knoflook, een laurierblad en een paar stukjes wortel en uien worden op de bodem van de container geplaatst. Voeg een stukje mierikswortelwortel toe van enkele centimeters lang. Als het dik is, kun je een korter stuk nemen. Als het wenselijk is om het pittiger te maken, worden naast pittig ook paprika's in de vorm van erwten toegevoegd.
3. De pot is helemaal gevuld met tomaten. Ze moeten verschoven worden met stukjes ui, paprika en wortel.
4. Nu moet je de juiste hoeveelheid water in de pan gieten en in brand steken. Na het koken wordt het in een pot gegoten met de verwachting dat het de container helemaal zal vullen.
5. De pot wordt afgedekt met een deksel en blijft een half uur staan.
6. Giet de vloeistof van de tomaten in een pan, voeg zout, suiker toe en kook.
7. Azijn wordt aan de pot toegevoegd en met vers gekookte oplossing naar de bovenrand gegoten.

Daarna moet de pot worden opgerold. Als er een schroefdop in zit, is deze gedraaid. De container wordt omgedraaid en in een deken gewikkeld, er wordt verwacht dat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Nu zijn de tomaten klaar voor de winter.

Bewaringsregels voor opslag

Potten met blanco's worden 's winters op een donkere, koele plaats bewaard. Gedurende deze periode behouden ingemaakte producten hun smaak.

Aanbevolen