Courgettejam met sinaasappels: 13 heerlijke recepten om te koken voor de winter

Waarom niet verder gaan dan het gebruikelijke gebruik van deze groente. Door jam te maken van courgette met sinaasappels, kun je een nogal ongewoon, verbazingwekkend lekker dessert bereiden. Gezien de smaakvoorkeuren van de familie, kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd om nieuwe variaties van de delicatesse te krijgen: kaneel, gember, ananas, citroen, munt, kruidnagel en zelfs pompoen. Het is als resultaat van experimenten dat nieuwe culinaire meesterwerken worden geboren!

Kenmerken van het koken van courgettejam met sinaasappels

Er zijn twee kookopties. Om ervoor te zorgen dat de stukjes courgette hun integriteit behouden, bleek de jam barnsteen te zijn en was de siroop transparant, je hebt nodig:

1. Wacht tot de gesneden, met suiker bedekte courgette sap vrijgeeft. Giet vervolgens het sap af, kook, giet de stukjes courgette met kokende siroop.
2. Blijf 4-5 uur. Herhaal de procedure: giet de siroop af, kook en giet. Doe dit minstens 4-5 keer.
3. De laatste keer om de jam ongeveer een kwartier te koken.

Bij de tweede methode ziet de jam eruit als jam met stukjes gekonfijt fruit.

1. Als het sap van de courgette is vrijgekomen, kook je de massa en zet je deze 5-6 uur opzij om te voeden met siroop.
2. Herhaal 3-4 keer koken en trekken.
3. Voor de laatste keer koken, indien nodig bewaren voor de winter.

Hoe voedsel te selecteren en te bereiden

Jam bereiden is niet moeilijk. Een belangrijk punt is de juiste selectie van producten en hun hoeveelheid. Courgette moet groot zijn, ze zijn niet zo waterig.Maar niet oud. Jonge vruchten kunnen zacht koken, ze zijn meer geschikt voor het maken van jam. De hoeveelheid suiker is belangrijk, want met een kleine hoeveelheid suiker wordt de courgette geen gekonfijt fruit en wordt de jam zelf waterig.

Voorbereiding van containers

Als de jam voor de winter gesloten is, moeten containers en deksels worden gesteriliseerd. Banken kunnen worden verwarmd in de oven of magnetron, gestoomd.

Zo kook je courgettejam met sinaasappel voor de winter

Courgettejam heeft vele interpretaties, het hangt allemaal af van de gebruikte ingrediënten. Het kan kaneel, citroen, ananas, gember en andere zijn.

Klassiek recept

Dit recept is eenvoudig. Andere variaties van de afgewerkte schaal onderscheiden zich door het gebruik van verschillende extra componenten.

Vereist:

• courgette - 1 kilo;
• suiker - 800 gram;
• oranje.

Opeenvolging van acties:

1. Was de courgette, verwijder de schil, snij in tweeën, verwijder de zaadjes.
2. Snijd in blokjes, bedek met suiker, laat staan tot het sap eruit springt.
3. Draai de sinaasappel in een vleesmolen of hak hem fijn met een blender, voeg toe aan de courgette.
4. Kook de massa, zet opzij gedurende 5-6 uur. Kokend en aandringen 3-4 keer herhalen.
5. De laatste keer dat je een kwartier moet koken.

Snelle manier

Je kunt jam op een snelle manier maken, maar het zal in de vorm van jam blijken te zijn. De gebruikte set producten is hetzelfde als in het vorige recept.

Opeenvolging van acties:

1. Courgette wassen, schillen, zaden verwijderen en in blokjes snijden. Bestrooi met suiker.
2. Klop de sinaasappel met een blender, giet over de courgette.
3. Na 4-5 uur, wanneer het sap verschijnt, kook je de jam ongeveer een uur, af en toe roerend.

Met pompoen

Sinaasappel-courgettejam past goed bij pompoen. De kleur is helderder en meer verzadigd. De kooktechnologie is hetzelfde als in de klassieke versie:

1. Pompoen (300-400 gram) schillen, zaadjes verwijderen.
2. Snijd met courgette in blokjes, bestrooi met suiker. Verder - volgens het bovenstaande schema.

Met physalis

Physalis wordt erkend als medicinale plant, dus de jam zal niet alleen lekker, maar ook gezond zijn.

Kookfuncties:

1. Bessen (200-260 gram) uit de dozen halen. Gehalveerd, grote vruchten - in vieren.
2. Toevoegen aan courgette, dan volgens het klassieke schema.

Met gember

De pikante geur van gember geeft de jam een uniek aroma en de aangename bitterheid geeft het dessert een smaak die zelfs door de meest veeleisende fijnproever zal worden gewaardeerd.

Kookfuncties:

1. Gemberwortel (50-70 gram), geschild, fijngehakt of geraspt.
2. Gember moet worden toegevoegd in de laatste fase van het koken van jam.

Met kaneel

Kaneel geeft het afgewerkte dessert een geweldige smaak. Voor het volume courgette dat in het klassieke recept wordt aangegeven, is 3-5 gram kaneel nodig. Het moet 5-10 minuten voor het einde van de laatste kookbeurt worden toegevoegd.

Met kruiden

Naast kaneel kun je kruidnagel, steranijs en munt toevoegen aan de delicatesse.

1. Kook jam volgens het klassieke recept.
2. Kaneel (3-5 gram), een kruidnagel bloeiwijze, een klein stukje steranijs, voeg een takje munt toe tijdens de laatste kook van de compositie.

In de slowcooker

De slowcooker is al lang verankerd in de keuken als assistent van huisvrouwen, wat tijd bespaart.

Koken:

1. Gesneden courgette, geplette sinaasappel in een kom. Giet suiker in. Laat 3-4 uur staan.
2. Stel de modus "Blussen" in op 2 uur. Open de slowcooker regelmatig en roer.

Met gesneden citroenen

De combinatie van zoete sinaasappel en zure citroen zorgt voor een heerlijk dessert.

Kookfuncties:

1. Giet kokend water over de citroen om de bitterheid te verwijderen.
2. Snijd de afgekoelde citroen in schijfjes of blokjes, voeg toe aan de hoofdmassa. Kook volgens het standaardschema.

Met ananassap

De geur van ananas zal zelfs de meest verfijnde fijnproever niet onverschillig laten.

Vereist:

1. Bestrooi gehakte courgette met suiker, giet 0,5 liter ananassap.
2. Verder koken volgens het klassieke schema.

Door een vleesmolen

Jam zal in de vorm van jam blijken te zijn.

Koken:

1. Twist geschilde courgette en sinaasappel.
2. Bestrooi met suiker, roer, kook gedurende 40-60 minuten. Indien gewenst kunt u een paar muntblaadjes toevoegen.

Met gedroogde abrikozen

Stukjes gedroogde abrikozen zien er erg mooi uit in de afgewerkte schaal.

Koken:

1. Was gedroogde abrikozen (200 gram), snij in kleine blokjes, voeg toe aan courgette.
2. Verder - volgens het standaardschema.

Met rozijnen en zure appels

Voor appels wordt aangeraden Antonovka of soortgelijke zure variëteiten te gebruiken.

Kookfuncties:

1. In appels (300-350 gram), verwijder het klokhuis en snij in blokjes.
2. Appels, rozijnen (150 gram) in courgette, koken volgens het klassieke recept.

Opslagregels voor het eindproduct

Voor langdurige opslag voor de winter wordt de jam in een gesteriliseerde container gelegd. Containers worden opgeslagen in een koele, donkere ruimte.

Als de jam voor consumptie wordt bereid, wordt deze koud bewaard. Onder kameromstandigheden wordt het product niet langer dan 1-2 dagen bewaard.

Aanbevolen