Assenjam met sinaasappel: 7 heerlijke recepten voor de winter met en zonder koken

Koken heerlijke rode bessenjam met sinaasappels is eenvoudig. Het blijkt een blanco te zijn met een originele smaak en een aangenaam aroma. Daarnaast bevat het voldoende vitamines en mineralen. Dessert kan worden gebruikt om griep en verkoudheid te voorkomen. En de felle kleur van het gerecht zal in de winter een lust voor het oog zijn, wanneer alles rondom wit en wit is.

Kenmerken van het maken van bessenjam met sinaasappel voor de winter

Huisvrouwen hebben al kleine trucjes geleerd om een heerlijke fruit- en bessentraktatie te helpen bereiden. Bovendien zal het werkstuk gedurende lange tijd geschikt zijn voor consumptie. Enkele tips:

Dessert wordt gekookt in een emaille pot met dikke muren.
Terwijl het product in brand staat, wordt het constant geroerd zodat het niet verbrandt.
Schuim dat van boven komt, is volledig verwijderd.
De afgewerkte jam wordt in voorbereide containers gegoten en bedekt met deksels die met kokend water zijn gegoten. Als u ze niet steriliseert, neemt de houdbaarheid af.
De verzegelde containers worden ondersteboven gekeerd, in een dikke doek of deken gewikkeld en gelaten totdat het product volledig is afgekoeld.

Pas na alle bovenstaande manipulaties kan het dessert worden verzonden voor opslag.

Specifieke selectie van bessen en citrusvruchten

Voor de bereiding van het dessert worden rijpe bessen en fruit gebruikt. Ze moeten vrij zijn van deuken of tekenen van verval.

Alle ingrediënten worden grondig gewassen, gedroogd op een schone handdoek, verwijder indien nodig de schil en de botten.

Hoe containers klaarmaken?

Bijzondere aandacht wordt besteed aan de voorbereiding van containers. Neem voor blanco glazen potten van een liter en een halve liter. Ze worden gewassen en gepasteuriseerd in de oven.

Hoe maak je thuis krentenjam met sinaasappels?

Ingrediënten hebben ook voorbereiding nodig. Rode bes bevindt zich op de takken. De bessen worden eruit gehaald, de bladeren worden verwijderd. De vruchten worden gespoeld met koud stromend water en in een vergiet gedaan zodat de vloeistof glas is. Daarna worden ze gemalen met een vleesmolen of blender. De massa wordt in een zeef gelegd en er met een lepel of stamper doorheen geperst. De schillen en zaden blijven in de zeef. Zuinige huisvrouwen koken kusjes of compote van hen.

Voor de bereiding van jam wordt een geleiachtige massa zonder vaste deeltjes gebruikt.

Schil de sinaasappels, verwijder de schil en de pitten. Het vruchtvlees wordt door een vleesmolen gehaald.

Klassiek recept

Voor de bereiding van een klassiek dessert in de winkel:

rode bes - 1 kg;
zwarte bes - 1 kg;
sinaasappels - een halve kilo;
kristalsuiker - 3 kg.

Bessen en citrusvruchten worden geplet, gemengd in een pan met antiaanbaklaag, suiker wordt toegevoegd en 40-50 minuten gekookt.

Met banaan

Echte fijnproevers zullen dol zijn op deze heerlijke bananenjam. De consistentie zal vergelijkbaar zijn met jam. Bananen moeten rijp, geel worden gekozen. Instanties die bruin zijn geworden, werken niet.

Om iets lekkers te maken, heb je de ingrediënten nodig die elke vrouw in de koelkast heeft:

verse bananen - 400g;
rode bes - 1 kg;
sinaasappels - 500 g;
witte suiker - 2,5 kg.

Bessen en citrusvruchten worden bedekt met suiker en een half uur gekookt. Voeg gemalen fruit toe, blijf 20 minuten koken. Het werkstuk wordt een week in de koelkast gelaten, zodat het gerecht wordt doordrenkt. Daarna wordt het op tafel geserveerd.

Met frambozen

De combinatie van zoete framboos, sinaasappelzuur en bessensmaak geeft een verbluffend effect. De gastvrouw heeft nodig:

rode bes - 1 kg;
frambozen - 500 g;
witte suiker - 1,5 kg;
sinaasappels - 3 stuks

Ze nemen een halve kilo suiker en doen er 10-12 uur frambozen in. Vervolgens wordt de massa aan de kook gebracht, worden krenten en citrusvruchten toegevoegd. Warmtebehandelingstijd - een half uur.

Met citroen

Verschillende citrusvruchten worden soms in jam gedaan. Neem:

rode bes - 1 kg;
citroenen - 500 g;
sinaasappels - 500 g;
kristalsuiker - 2 kg.

Geplette citrusvruchten zijn bedekt met suiker, 2 uur laten staan. Zet de massa in brand, voeg krenten toe, kook gedurende 45 minuten.

Rauwe jam

Alle vitamines worden bewaard in een delicatesse van gezond voedsel zonder te koken. Maar de blanco heeft een belangrijk nadeel: hij wordt niet langer dan 2 maanden bewaard. Dessert vereist:

rode bes - 1 kg;
kristalsuiker - 2 kg;
sinaasappels - 1 kg.

Geplette bessen en fruit worden in een hoge geëmailleerde kom zonder chips geplaatst, suiker wordt toegevoegd. Alles wordt grondig gemengd, 3-4 uur laten staan. Na het oplossen van de suikerkristallen wordt de massa in potten gelegd.

Van witte bes

Witte bessen maken dezelfde heerlijke traktatie. Voor de voorbereiding heb je nodig:

bessen - 1 kg;
sinaasappels - 500 g;
kristalsuiker - 2 kg.

Witte aalbessen worden op dezelfde manier bereid als rode aalbessen. De massa wordt gemengd met suiker en fruit, 40 minuten gekookt.

Rode bes

Hier is het originele recept voor dikke jam. Het vereist:

rode bes - 1 kg;
sinaasappels - 1 kg;
rozijnen zonder pit - 500g;
kristalsuiker - 2,5 kg.

Bessen en fruit worden op een handige manier geplet, gecombineerd in een pan met dikke bodem. Voeg suiker toe, breng aan de kook. Het vuur wordt uitgeschakeld, het product blijft 2-3 uur staan. Deze procedure wordt 3-4 keer uitgevoerd.

Hoe bewaar je jam?

Een kelder, een speciaal ingerichte schuur of een koelkast (maar geen vriezer) zijn geschikt om het werkstuk op te bergen. Je kunt de jam daar 1,5-2 jaar laten staan.

Het belangrijkste is om overmatige afkoeling van het product te voorkomen.

Zorg er ook voor dat de potten niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. De lekkernij wordt op tafel geserveerd als apart gerecht voor thee, pannenkoeken of pannenkoeken. Gebruikt als vulling in taarten en cheesecakes, toegevoegd aan andere desserts.