Bosbessencompote voor de winter: TOP 10 recepten, selectie van bessen, opslag met foto's en video's

Bosbessen bevatten veel vitamines en zijn erg handig voor mensen met zichtproblemen. Het groeit voornamelijk in bossen. Fruitrijping vindt plaats in het midden van de zomer, de maand juli.

Er zijn veel manieren om fruit te bewaren voor de winter. Ze worden gedroogd, er wordt jam van gemaakt en compotes bereid. Bosbessencompote voor de winter wordt zowel op traditionele wijze bereid als met toevoeging van verschillende ingrediënten die de smaak versterken.

Subtiliteiten van het maken van bosbessencompote

Het belangrijkste kenmerk van koken is een snelle warmtebehandeling. De bes behoudt zijn oorspronkelijke uiterlijk, de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen.

De kooktechnologie is heel eenvoudig en zelfs een beginnende gastvrouw kan het aan. Vereist geen aanzienlijke financiële uitgaven.

Een van de contra-indicaties is persoonlijke intolerantie voor de componenten van het medicijn.

Bosbessen kiezen en bereiden

Sinds de oudheid worden bosbessen met de hand gescheurd. Het is een lang en moeizaam proces, maar het is het waard.

Tegenwoordig kan het proces van het plukken van bosbessen worden vergemakkelijkt door een speciaal apparaat in de vorm van een emmer met tanden te gebruiken. Het ophaalproces wordt vergemakkelijkt, maar er komt meer afval in de mand.

Als het verzamelen met de hand wordt gedaan, kunnen de blauwe bessen onmiddellijk worden gebruikt.

Bij het kopen uit de handen van de markt, moet het worden gesorteerd, bladeren, twijgen en geplette vruchten worden verwijderd. Als dit niet gebeurt, kan de kwaliteit van de compote eronder lijden, deze wordt troebel.

Draag voor het plukken en verwerken van bessen rubberen medische handschoenen. Dit beschermt je handen tegen donker sap, dat moeilijk af te wassen is.

Vervolgens moeten de vruchten voorzichtig worden gewassen met een vergiet en gedroogd, waarbij een dunne laag op een handdoek wordt uitgespreid.

Methoden om thuis compote te maken

Er zijn veel kookrecepten. U kunt ze individueel selecteren, geleid door persoonlijke smaakvoorkeuren.

Eenvoudig winterrecept

Vereiste ingrediënten:

• bessen - 2 kg;
• suiker - 100 g;
• water - 2 l.

Kookmethode:

1. Bereid de bessen van tevoren. Meerdere keren onder stromend water afspoelen, op een handdoek verdelen en overtollige vloeistof laten absorberen.
2. Steriliseer potten en deksels.
3. Kook water met suiker in een pan en bereid de siroop. Bosbessen zijn zuur, dus de siroop moet worden geproefd om zoet te zijn.
4. Tara halfvol met fruit.
5. Giet kokende siroop tot aan de nek. Dek af met deksels en laat staan.
6. Ga vervolgens verder met sterilisatie. Dompel de potten voorzichtig in kokend water en kook ze 20 minuten.
7. Verwijderen uit de pan en oprollen met een sleutel.
8. Ondersteboven, op een sprei leggen en goed omwikkelen met een deken om warm te blijven.
9. Zodra het werkstuk volledig is afgekoeld, in een donkere, koele ruimte plaatsen.

• Compote krijgt een donkere, rijke bordeauxrode kleur.

Met sinaasappel

Producten:

• bosbessen - 2 kg;
• oranje - 3 stuks;
• suiker - 1 kg.

Koken:

1. Bereid de bessen.
2. Verbrand sinaasappels met kokend water en snijd ze samen met de schil in cirkels.
3. Vul ⅓ schone, gestoomde potten met bessen.
4. Voeg sinaasappels toe met een snelheid van één middelgrote vrucht per pot van 3 liter.
5. Kook water in een pan en vul elke pot tot de bovenkant.
6. Laat 20 minuten staan.
7. Gebruik het geperforeerde deksel om het water in de pan te laten lopen.
8. Voeg suiker toe en kook de siroop.
9. Vul potten tot bovenaan en dek af met deksels.

• Hermetisch sluiten en inpakken.

Met appels

Compote kan gemaakt worden van alle soorten appels. Als je een drankje met zuurheid wilt krijgen, is het beter om Antonovka te gebruiken. Om een zoetere compote te krijgen, is het raadzaam om zoete appelsoorten te kopen.

Producten:

• bessen - 2 kg;
• appels - 2 kg;
• suiker - 1 kg.

Kookmethode:

1. Spoel de bessen onder stromend water met een vergiet. Laten drogen.
2. Snijd de appels in plakjes en verwijder het klokhuis. De huid kan ongeschild blijven.
3. Giet appels en bosbessen in gesteriliseerde potten in een verhouding van 1:1.
4. Giet er kokend water over en laat even staan.
5. Giet de vloeistof terug in de pan en kook opnieuw.
6. Voeg suiker toe. De siroop moet zoet van smaak zijn, een beetje plakkerig. Bosbessen met appels voegen zuurheid toe, de compote zal heerlijk zijn.
7. Vul potten tot bovenaan en dek af met voorbereide deksels.
8. Sluit hermetisch af met de bewaarsleutel.
9. Wikkel het ondersteboven.

• Verzenden voor verdere opslag in de kelder.

Met citroen

Producten:

• bessen;
• citroen;
• suiker;
• water.

Compote wordt op dezelfde manier bereid als het vorige recept, maar in plaats van appels moet je een paar schijfjes citroen toevoegen. Siroop naar smaak voor de laatste vulling. Om de opslagduur te verlengen, is het wenselijk om potten te steriliseren.

Met rode bes

• bessen: bosbessen en aalbessen;
• suiker.

Koken:

Bereid de bessen. Scheid de rode bes voorzichtig van de twijgen. Verdeel in gelijke delen in banken. Giet de siroop erbij en steriliseer. Daarna hermetisch oprollen en opsturen voor opslag.

Geen sterilisatie

Compote bereiden zonder sterilisatie betekent twee keer per dag siroop gieten.

Producten:

• bosbessen;
• suiker.

Koken:

Giet de bessen in de voorbereide container en vul deze met ⅓ van het volume. Giet er kokend water over en laat even staan.De bessen zullen sap afgeven. Giet de vloeistof eruit en kook opnieuw, maar voeg deze keer suiker toe. Giet, vul de container volledig. Rol op en zorg ervoor dat je het inpakt om warm te blijven.

Met veenbessen

Deze compote van wilde bessen is erg lekker en geurig.

Voor het koken heb je nodig:

• bosbessen;
• bosbessen;
• suiker;
• water.

Koken:

Verspreid de bessen in gesteriliseerde potten. Kies de meest geschikte bewaarmethode met of zonder sterilisatie. Na de manipulaties wordt de compote hermetisch afgesloten en opgeslagen in de kelder.

Met bramen

Ingrediënten:

• bosbessen;
• braambes;
• suiker;
• water.

Kookmethode:

Compote wordt op dezelfde manier bereid. Beide bessen hebben een rijke kleur, dus de compote is erg mooi.

In de slowcooker

Het kookproces in een slowcooker vindt plaats met minimale menselijke participatie. Het is voldoende om alle ingrediënten toe te voegen en een bepaalde tijd te wachten tot het signaal.

Ingrediënten:

• bosbessen - 1 kg;
• suiker - 0,5 kg.

Koken:

1. Doe de bessen in een kom en bedek ze met suiker. Goed mengen.
2. Giet water tot een bepaalde markering en schakel de modus "Koken" of "Soep" in. Functies kunnen per model verschillen.
3. Wacht op de piep.
4. Zeef de resulterende compote en giet in gesteriliseerde potten.
5. Steriliseren voor het naaien.

Opslagregels

Als je de compote sluit en alle regels voor het inblikken in acht neemt, kun je hem overal bewaren, zelfs bij kamertemperatuur.

Ideale omstandigheden: droge en goed geventileerde ruimtes uit de buurt van direct zonlicht. Het kan een kelder of kelder zijn. De maximale opslagperiode is 2 jaar.

Aanbevolen