Compote van Ranetki voor de winter voor een pot van 3 liter voor de winter: stap voor stap recepten met foto's

Een zeldzame gastvrouw zal de kans missen om de compote van rijpe ranetki voor de winter meteen af te sluiten in een pot van 3 liter. Ranetki worden tenslotte ook wel "paradijsappels" genoemd vanwege hun delicate smaak en aangename uiterlijk. Een uniek voordeel waar alle gastvrouwen zonder uitzondering blij mee zijn, is het vormbehoud in compote. En de smaak van de drank is rijk, zacht en heeft een licht kruidig aroma.

Kenmerken van het maken van compote van Ranetki

Ranetki zijn vruchten die rijk zijn aan nuttige mineralen en vitamines. Zelfs na warmtebehandeling blijft er een recordhoeveelheid sporenelementen in appels, zoals:

• kalium essentieel voor het hart;
• ijzer, voor bloedverrijking;
• fosfor en calcium om de stofwisseling te normaliseren.

In de winter zal deze delicatesse een uitzonderlijke bron worden voor het verhogen van de immuniteit en het voorkomen van verschillende ziekten.

Om een lekkere en gezonde compote van Ranetki te bereiden, hoef je geen uitzonderlijke regels te volgen. Alle stappen vallen samen met de bereiding van een klassieke delicatesse.

Er moet echter aan worden herinnerd: Ranetki zijn bijna verstoken van natuurlijk zuur! Daarom wordt aanbevolen om het bovendien toe te voegen, om het zuur te compenseren met meer suiker of om de voorkeur te geven aan harde sterilisatie in alle stadia van de bereiding.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Het meest lastige bij het bereiden van een heerlijke ranetki-compote is om appels klaar te maken voor verdere verwerking. Hiervoor heb je nodig:

1. Ga door de vruchten en onderzoek ze elk afzonderlijk. Ze mogen geen tekenen van rot of ziekte vertonen. Als een geïnfecteerde foetus wordt gevonden, moet deze worden weggegooid.
2. Ranetki zijn aantrekkelijker met twijgen aan de basis. Indien beschikbaar, overleeft compote echter mogelijk pas in de winter. Maar als je veel meer dan normaal suiker doet, zal het als conserveermiddel werken en zal de pot niet "ontploffen".
3. Appels moeten grondig worden gewassen en uitgelekt.
4. Elke Ranetka moet ook aan de basis worden doorboord met een spies. Dit zal de integriteit van de huid van de foetus behouden en bijgevolg zal er geen troebel sediment zijn. Hele appels, die in een pot zitten, behouden hun esthetische schoonheid.
5. Glazen potten voor compote moeten natuurlijk zorgvuldig worden gesteriliseerd. Covers zijn uitsluitend van metaal vereist. Je kunt ook schroefdoppen gebruiken, maar dan moet je ze helemaal vastdraaien.

Sterilisatie kan op 3 manieren:

• in de oven, laat de potten 10-15 minuten op een temperatuur van 110 graden;
• in de magnetron, zet de stroom aan op 70 en warm 3-5 minuten op;
• in een pan en laat de pot 15-20 minuten ondersteboven in kokend water staan.

Methoden om thuis compote te maken

Er zijn veel stapsgewijze recepten voor het maken van ranetki-compote voor de winter. De meest populaire is de klassieke methode met de geleidelijke voorbereiding van de oplossing. Hieronder staan alle bekende methoden en combinaties.

Een eenvoudig stap-voor-stap recept voor de winter

Om een traditionele compote voor de winter van Ranetki te bereiden, heb je het volgende nodig:

• "paradijsappels" - 0,5 kg;
• suiker - 0,5 kg;
• water - 3 l;
• citroenzuur - 1 gr.;
• vanilline voor smaak - 1 gr.

Het is noodzakelijk om potten en fruit te bereiden, zoals hierboven in het artikel aangegeven. Leg vervolgens een pond niet erg grote Ranetki in een pot van 3 liter. Afzonderlijk moet u siroop voor compote bereiden: kook water, voeg suiker, zuur en vanilline toe en kook nog 5 minuten. Dan moet je de appels met de resulterende oplossing gieten.

Belangrijk! Er mag geen lucht meer in de pot zitten! Het wordt aanbevolen om siroop te gieten totdat deze overloopt.

Vervolgens moet je de potten stevig vastdraaien, het deksel naar beneden draaien, het aan alle kanten in iets warms wikkelen en het een dag zo laten staan. Na volledige afkoeling kunnen de potten worden opgeborgen voor opslag.

In de slowcooker

Koken lekkernijen in een slowcooker is een plezier, en compote is geen uitzondering. De meest geurige en exotische is een drankje gemaakt van halfgecultiveerde appels met toevoeging van kruiden. Dus voor ons recept moet je nemen:

• ranetki - 600 gr.;
• kruidnagel - 3 stuks;
• steranijs - 1 stuk;
• suiker - 200 gr.;
• verse gember - 12 gr.;
• kaneel - 1 stok;
• water - 2 l.

Fruit moet zorgvuldig worden voorbereid: spoel af en verwijder twijgen. Doe alle ingrediënten in een slowcooker, giet water, sluit het deksel goed en zet de modus "Blussen" een half uur aan.

Met pruimen

Pruimen- en ranetokcompote is niet alleen lekker, maar ook erg mooi. De pruim geeft zijn aangename kleur af en verzadigt de drank met een delicate zuurheid. Voor een standaard pot van 1 liter heb je nodig:

• ranetki - 150 gr.;
• pruim - 150 gr.;
• suiker - 100 gr.

Het kookprincipe is hetzelfde, met één verschil. Een pot bessen wordt met kokend water gegoten, een paar minuten aangedrukt. De vloeistof wordt in een pan gegoten. En dan wordt er suiker aan deze oplossing toegevoegd en wordt siroop bereid. Verder blijft het kookprincipe behouden, zoals in het vorige recept.

Met appelbes

Rowan, gecombineerd met ranetki, geeft een verrassend lekker en helder drankje. Om compote met appelbessen en kleine appels voor de winter te bereiden, heb je nodig:

• appels - 1-1,5 kg;
• chokeberry - 600 gr.;
• suiker - 600-800 gr.;
• water - 4 liter.

De samenstelling is ontworpen voor 2 potten van drie liter. Het principe van het bereiden van ingrediënten en het gieten van compote in potten is traditioneel - in twee stappen.

Belangrijk! Bij het bereiden van de siroop mogen er geen suikerkristallen op de bodem achterblijven. Anders kan het deksel uitpuilen.

Met duindoorn

Compote met duindoorn en ranetki bereiden voor de winter is net zo eenvoudig als het pellen van peren. Vereist:

• bereid blikjes en drankcomponenten;
• plaats 400 gr. ranetok en 200 gr. duindoorn in een bewerkte pot van 3 liter;
• bereid siroop apart met 500 gr. suiker en kruiden (kruidnagel, kaneel) naar smaak;
• vul de inhoud van de pot met siroop;
• draai het deksel vast;
• Wikkel warme dekens, na afkoeling in een koele kelder tot de winter.

Je moet weten: als de duindoorn bevroren is, hoef je hem niet te wassen en een warmtebehandeling te geven. Het zal "uit elkaar vallen" en veranderen in een puree.

Met peren

Om een compote van ranetki en peren te maken voor de winter, heb je niet eens een recept nodig. Het is voldoende om de ingrediënten van tevoren te bereiden, ze te snijden, ze in gelijke verhoudingen (150 gram per 3 liter) in een gesteriliseerde pot te doen en de siroop in 2 fasen te gieten. Voor zoetheid heb je ongeveer 400 gram suiker nodig.

Van snijwonden

Belangrijk! Een drankje gemaakt van gehakte vruchten kan niet worden gekookt, alleen met kokend water worden gegoten. Anders ontstaat er een lelijk troebel neerslag. De rest van het recept is hetzelfde als hierboven.

Met sinaasappel

Zeer smakelijke drank wordt verkregen uit hemelse appels met de toevoeging van sinaasappel. Om het klaar te maken voor een pot van 3 liter heb je nodig:

• ranetki - 10 stuks (maximaal een half blik);
• 1 middelgrote sinaasappel, in ringen gesneden;
• suiker - een halve kilo.

Koken gebeurt ook in 2 fasen. Het is belangrijk om de sinaasappels mooi in potten te schikken om hun esthetische aantrekkingskracht te behouden.

Met druiven

Je kunt een heldere en geurige compote maken van ranetki met druiven voor de winter volgens het recept voor compote met appelbes. Alle verhoudingen blijven behouden. Als de druiven echter mierzoet zijn, is het aan te raden om citroenzuur naar smaak toe te voegen.

Van zure ranetki

Zure appels voor compote zijn meer gewenst dan zoete. Dit geeft frisheid aan de smaak en helpt om je dorst snel te lessen. Om deze drank te bereiden, heb je appels nodig - 10-12 stuks per container van 3 liter en suiker - 300-400 gram. De kookmethode wordt 2-traps opgeslagen.

Met kaneel

Het traditionele recept voor een echte drank kan ook worden verdund met een pittige smaak van kaneel.Om dit te doen, moet je de juiste methode kiezen voor het bereiden van compote, 1-2 stokjes kruiden toevoegen en sluiten, zoals aangegeven in het recept. Het is echter aan te raden om gesneden appels te gebruiken, dit zal de smaak meer verzadiging geven.

Met kersen

Het bereiden van zo'n compote is niet anders dan een recept met duindoorn. Je kunt zowel verse als bevroren bessen gebruiken. Ook de verhoudingen blijven ongewijzigd. Huisvrouwen raden aan om een paar schijfjes citrusvruchten toe te voegen aan de compote van ranetki met kersen.

Met pruimen

Pruimen zijn een zoetere versie van de klassieke pruim, maar ze zijn gezonder omdat ze bijna alle belangrijke sporenelementen behouden, zelfs na een warmtebehandeling. Bij het bereiden van een drankje met pruimen, is het aan te raden om je te concentreren op het recept met pruimen, maar met de toevoeging van citroenzuur.

Met munt

Als je munt toevoegt aan een standaardrecept voor een drankje met appels, wordt de compote frisser en geuriger. Het is belangrijk om alleen verse kruiden toe te voegen. Een pot van 3 liter heeft ongeveer 9 middelgrote muntblaadjes nodig.

Met appelciderazijn

Appelciderazijn kan aan alle compotes worden toegevoegd als het fruit geen natuurlijke zuurgraad heeft. Azijn is een geweldig alternatief voor citroenzuur.

Geen sterilisatie

Moderne huisvrouwen zijn het erover eens dat sterilisatie niet zo belangrijk is, en passen vaak conserveringsmethoden toe, waardoor deze tijdrovende taak wordt vermeden. Maar behalve voor het verwerken van potten, moet u waakzaam blijven, omdat het glas kan breken bij het schenken van de siroop.

Suikervrij

Om suikervrije ranetki-compote tot de winter te laten staan, heb je veel zuur in de samenstelling nodig. Ook is het verschil dat zo'n compote gekookt moet worden, en uit dezelfde hoeveelheid fruit zonder suiker komt de helft minder uit. Om van appels een drankje te maken, heb je een zoete variant nodig.

Regels voor het bewaren van lekkernijen

Als de drank in overeenstemming met alle regels is ingeblikt, zijn er geen speciale voorwaarden voor opslag:

• moet op een donkere plaats worden bewaard, beschermd tegen direct zonlicht;
• bij een temperatuur niet hoger dan kamertemperatuur en niet lager dan 0;

Het wordt aanbevolen om de oogleden regelmatig op zwelling te controleren. Als echter alles in orde is met conservering in de eerste maand, hoeft u zich in de toekomst geen zorgen te maken.

Aanbevolen