Pittige courgette voor de winter: 5 heerlijke recepten voor inblikken, bewaren

Pittige courgette koken voor de winter is niet moeilijk. Het resultaat van dergelijke inspanningen is een smakelijke en hartige snack die goed samengaat met een bijgerecht. Van deze groenten kun je een salade maken. Als je courgette met rijst combineert, krijg je een goede snack met groenten. Conservering wordt lang bewaard, maar bij het bereiden van dergelijke snacks moet u duidelijk de regels en verhoudingen volgen.

De subtiliteiten van het koken van pittige courgette voor de winter

Tijdens de koude periode zijn er vaak problemen met groenten, dus een pot voorgekookte courgette wil je toch echt uit de koelkast halen. Pittige bereiding wordt gecombineerd met kip en een bijgerecht en kan elke tafel decoreren.

Verschillende subtiliteiten helpen bij het bereiden van een heerlijk gerecht:

1. Courgette wordt beschouwd als veelzijdige groenten, ze worden gecombineerd met andere ingrediënten om een verscheidenheid aan snacks te creëren.
2. Deze groenten hebben geen duidelijke smaak, bij het gebruik van kruiden kun je het werkstuk elke smaak geven.
3. Gebruik puur zout - jodium of andere ingrediënten kunnen de conservering verpesten.
4. Courgette kan worden gebeitst, er wordt jam van gemaakt, compotes worden gekookt.
5. Als de schil van de groente te dik is, kun je hem beter afsnijden. Alleen jonge courgettes worden niet op deze manier behandeld.
6. Als je de voorkeur geeft aan blanco's zonder azijn en deze weigert, geef dan de voorkeur aan citroenzuur.

Maar voordat je snacks gaat maken, moet je ervoor zorgen dat de groenten aan alle noodzakelijke kenmerken voldoen.

Vereisten voor de hoofdingrediënten

Om een heerlijke bereiding te maken, let op de kwaliteit van de ingrediënten:

• kies matig rijpe groenten, zorg ervoor dat geen rot, schimmel of soortgelijke "vlekken" de houdbaarheid op hun oppervlak bederven;
• kies de juiste kruiden, volg de verhoudingen, vermijd kruiden van lage kwaliteit, ze kunnen het gerecht bederven.

Let op! De voorkeur gaat uit naar jonge courgettes, omdat ze zacht en sappig zijn. Deze groenten hebben zacht vruchtvlees. Het is geweldig voor het maken van lege plekken.

Containers klaarmaken voor de start van het proces

Voordat je een salade van courgette maakt, ze inlegt of een pittige snack maakt, moet je de container voorbereiden. Banken dienen gesteriliseerd te worden, dit gaat als volgt:

1. Inspecteer de container op scheuren, schilfers en andere beschadigingen.
2. Was vervolgens grondig met zuiveringszout en warm water.
3. Drogen met een schone doek, ondersteboven neerleggen.
4. Als de potten droog zijn, worden ze met stoom gesteriliseerd en gedurende ten minste 5 minuten bewaard.
5. Deksels worden minder lang in kokend water bewaard, slechts 1,5-2 minuten.
6. Vervolgens wordt de container opnieuw afgeveegd en ondersteboven geplaatst, wanneer de druppels eruit lopen, kunt u de containers gebruiken voor het beoogde doel.

Methoden om pittige courgette te koken voor de winter

Omdat deze groenten als universeel worden beschouwd, zijn er tientallen manieren om ze te bereiden. Overweeg een paar recepten die niet bijzonder moeilijk zijn en populair zijn bij huisvrouwen.

Klassiek hete peperrecept

U kunt heerlijke groenten bereiden met het klassieke recept:

Ingrediënten: Er is 1,3 kilo courgette nodig.Hoe te koken: Snijd alle knoflook en kruiden.

	Ongeveer 210 gram suiker. 125 milliliter zonnebloemolie. 425 milliliter azijn. Zout zonder toevoegingen, ongeveer 4 eetlepels. 2 knoflookkoppen. Sommige groenten.
	Snijd de courgette op welke manier dan ook, voeg de overige ingrediënten toe aan de lijst. Plaats de resulterende salade in een bak en laat een nacht in de koelkast staan. Ontleed na de aangegeven tijd en vul ze met de resterende marinade.

Geen sterilisatie

Dit recept maakt pittige courgette:

Wat heb je nodig: Kookmethode:Groenten in de hoeveelheid van 3 kilogram.

Eén peul peper. 100 gram gepelde knoflook. Drie middelgrote wortelen. 2 eetlepels steenzout. Glas boter. 250 gram suiker.	Het is de moeite waard om groenten in blokjes te snijden, gepelde knoflook en wortelen in een vleesmolen te hakken, peper toe te voegen. Meng zout, suiker en boter in een kom. Breng de marinade aan de kook, kook dan nog 5 minuten, voeg de courgette toe en kook 20-25 minuten. Koel het gerecht vervolgens af en plaats het in potten.

In pikante saus

Pittige vulling in de kelder krijgt een speciaal plekje. Het wordt als volgt bereid:

Ingrediënten: 150 gram gepelde knoflook.Hoe te koken:

	4 kilo courgette. 750 gram wortelen. Een glas azijn. Drie eetlepels zout. Glas boter. 250-300 gram suiker. Een peul hete peper, paprika is ook goed.
	De methode is heel eenvoudig: snijd de courgette in cirkels en hak vervolgens de wortelen, knoflook en hete pepers. Voeg olie en kruiden toe aan de kom. We moeten 25 minuten wachten, dan azijn toevoegen en de courgette in potten verdelen.

Pittige courgetteplakken met wortelen

Om een heerlijke snack voor de winter te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 2,5 kilo courgette, al geschild;
• 1 kilo wortelen en uien;
• 500 gram paprika;
• 200 gram knoflook;
• 20-25 gram Koreaanse kruiden;
• glas boter;
• 150 ml 9% azijn;
• 200 gram suiker, 50 gram zout.

Hak alles fijn, snijd groenten in een halve cirkel. Dan gaan drie wortelen, knoflook door de pers. We doen alles in een ruime container, mix. We verhitten de olie en gieten er groenten in, voegen azijn, zout en suiker toe.

Laat de salade 2 uur staan, meng het dan nog een paar keer en doe het in potten.

Met strik

Een eenvoudig recept waarmee je een heerlijk gerecht voor een winterfeest kunt maken. Wat je nodig hebt:

1. Een halve kilo uien.
2. 2 kilo courgette, geschild en gezaaid.
3. 100 milliliter zuiver water.
4. 1 bol knoflook, gepeld.
5. 100 milliliter zonnebloemolie.
6. Wat groen.
7. 25 gram suiker, 50 gram zout.
8. 3 eetlepels azijn (9 procent).

Het is de moeite waard om de courgette in dunne ringen of halve ringen te snijden, ze in kokende olie te bakken en in een vergiet te doen. Snijd de ui en knoflook, deze laatste kun je met een pers fijnhakken. Hak de peterselie en basilicum fijn.

Doe olie, suiker, zout en kruiden in een bak, bereid de marinade door de pan op het vuur te houden. Giet vervolgens groenten met marinade, meng alles, laat het werkstuk een tijdje staan (2-3 uur).

Verdere opslag

Nadat de courgettes klaar zijn, worden ze in potten gelegd, worden ze omgedraaid en op de deksels geplaatst. De container is gewikkeld in een warme handdoek.

Na een dag worden ze op een koele plaats geplaatst waar ze worden bewaard.

Hoelang is courgette in blik houdbaar

Ze zijn lang houdbaar, mits de samenstelling azijn bevat. Met conservering gebeurt er het hele jaar door niets. Met azijn worden snacks maximaal 2 jaar bewaard.

Gebruik bij het bereiden van groenten voor de winter verschillende ingrediënten, experimenteer met het recept. Ik denk dat het resultaat niet alleen zal verrassen, maar ook een plezier zal zijn.

Aanbevolen