Pruimencompote voor de winter: recepten voor een pot van 1-3 liter met een foto

Aan het einde van het zomerseizoen bereiden huisvrouwen veel compotes. Negeer de pruimendrank niet, die u op winterdagen zal bevallen met zijn smaak en unieke aroma. Ook is de vrucht begiftigd met veel nuttige eigenschappen die helpen bij de complexe behandeling van verschillende ziekten. Hoge opbrengsten maken het mogelijk om in grote volumes pruimencompote voor de winter te oogsten.

Subtiliteiten van het maken van compote thuis

Belangrijke regels voor het correct bereiden van compote:

1. Pruimen moeten op maat worden gesorteerd en vervolgens in koud water worden gewassen. Om ze niet te beschadigen, giet je water in het bassin en plaats je de vruchten. Was voorzichtig.
2. Om het aroma intenser en de smaak hartig te maken, voegt u rode wijn en verschillende kruiden toe.
3. De hoeveelheid suiker wordt gekozen afhankelijk van de variëteit. Hoe zoeter het fruit, hoe minder suiker er wordt toegevoegd. Voor de zure variant wordt maximaal 400 gram suiker per liter water gebruikt. Sommige recepten raden aan om suiker te vervangen door honing.

Tara wordt van tevoren klaargemaakt:

• gewassen met een oplossing van soda;
• spoelen;
• stoomsterilisatie uitvoeren;
• voorbereide containers worden ondersteboven gekeerd en op een handdoek gelegd, die schoon en vrij van vreemde geuren moet zijn;
• deksels koken.

Selectie en bereiding van pruimen

Om de compote rijk, geurig en transparant te maken, moet je het juiste hoofdproduct kiezen:

• fruit moet sterk zijn, en de schil - dicht;
• het oppervlak moet vrij zijn van vlekken en verschillende beschadigingen;
• als de vruchten niet rijp genoeg zijn, moet er meer suiker aan de compote worden toegevoegd;
• wormgaten zouden niet moeten bestaan;
• stenen worden verwijderd van grote pruimen, kleine worden in hun geheel gebruikt.

Voorbereiding:

1. Maak elke vrucht door met een tandenstoker tot op het bot.
2. Voeg een kleine lepel frisdrank toe aan een liter water. Kook.
3. Plaats de doorboorde vruchten en houd ze twee minuten vast. Deze procedure helpt het fruit voor te bereiden op het koken en zorgt ervoor dat de pruimen niet barsten.
4. Verwijderen uit de vloeistof en onmiddellijk in ijswater plaatsen. Dit helpt hun kleur te behouden.

Hoe maak je pruimencompote

Drank wordt op verschillende manieren bereid. Wij bieden de beste recepten.

Eenvoudig winterrecept

Compote wordt gemaakt van hele, dichte pruimen.

Ingrediënten:

• kristalsuiker - 400 g;
• water - 4 l;
• pruim - 600 g.

Koken:

1. Selecteer de aangegeven hoeveelheid sterk fruit. Spoelen.
2. Verspreid de pruimen in twee potten van 3 liter.
3. Kook water en giet pruimen. Wacht een kwartier. Giet de vloeistof af in een pan en kook. Pruimen moeten in de pot blijven.
4. Giet kristalsuiker in de kokende vloeistof. Kook 5 minuten. Giet er pruimensiroop over. Oprollen.

Geen sterilisatie

Drank kan even lang worden bewaard als gesteriliseerd. Het belangrijkste is om de exacte verhoudingen te behouden.

Ingrediënten:

• water - 3 l;
• pruim - 1000 g;
• citroen - 2/3 theelepel;
• kristalsuiker - 180g

Koken:

1. Plaats het gewassen fruit met pit in een bak. Ze moeten een derde van het blik vullen.
2. Bereid de siroop. Om dit te doen, kook water en meng met suiker. Citroen toevoegen. Roeren. Over fruit gieten. De vloeistof moet de container tot de rand vullen, zodat er helemaal geen lucht meer is.
3. Ingeblikt zonder sterilisatie. Gewoon de deksel erop schroeven. Draai de containers om en dek af met een deken.

Met botten

Ingrediënten:

• pruim - elke hoeveelheid;
• siroop: 300 g suiker wordt toegevoegd aan 1 liter water.

Koken:

1. Vruchten worden alleen sterk en met een bot gebruikt, dat moet worden gewassen en in potten moet worden gedaan. Vul containers bijna tot aan de top.
2. Giet water over suiker. Kook 7 minuten. Over fruit gieten. Dek af met deksels.
3. Plaats de containers in een grote bak met warm water en steriliseer ze een kwartier op laag vuur. Oprollen.

Steenloos

Een gemakkelijk te maken drankje dat zelfs een beginnende huisvrouw kan maken.

Ingrediënten:

• pruimen - 15 stuks;
• suiker - 120 g;
• water - 700 ml.

Koken:

1. Om ervoor te zorgen dat de drank transparant en rijk van smaak blijft, wordt voor de bereiding gekozen voor dicht fruit met een sterke schil.
2. In tweeën gesneden. Haal het bot eruit. Plaats in voorbereide pot.
3. Kook water en giet over fruit. Sluit het deksel en laat een kwartier staan.
4. Giet de vloeistof in een pan. Giet suiker in. Kook drie minuten. Giet het hoofdproduct met de bereide siroop. Oprollen.
5. Draai de pot om. Doe een handdoek om en dek af met een deken.

Van witte pruimen

Voor het winterseizoen kun je heerlijk compote koken van witte pruimen. De drank wordt matig zoet, rijk en zeer aromatisch.

Ingrediënten:

• witte pruimen - 1 kg;
• gezuiverd water - 3 l;
• kristalsuiker - 300g

Koken:

1. Fruit moet vrij zijn van beschadigingen en vlekken. Zachte en rotte exemplaren zijn niet geschikt.
2. Doe in een vergiet en spoel af. Gebruik warm water. Verwijder paardenstaarten. Plaats in gesteriliseerde containers.
3. Kook water en giet het voorzichtig in een bak met pruimen. Afdekken met deksels. Zet een half uur opzij.
4. Nu moet je de siroop bereiden. Giet de vloeistof in een pan. Om te voorkomen dat de bessen eruit vallen, kan de nek worden afgedekt met gaas of kan een speciaal deksel met gaten worden gebruikt. Veraangenamen. B' olie. Giet in potten.
5. Draai de deksels vast. Bedek de omgekeerde potten met een deken. Ga na een dag naar een donkere, koele plaats.

Geconcentreerde pruimencompote

Bewaren kost weinig tijd en de drank is rijk. In de winter kan het worden verdund met water.

Ingrediënten:

• pruim - 600 g;
• water - 2 l;
• kristalsuiker - 650g

Koken:

1. Was het fruit. Pruimen worden doorboord om barsten te voorkomen.
2. Voor een rijke smaak, vul containers met fruit tot de bovenkant. Strooi suiker gelijkmatig.
3. Kook water en giet fruit. De vloeistof moet de pot volledig vullen tot de rand. Er mag geen lucht meer over zijn. Dek af en laat drie uur staan.
4. Giet de siroop in een pan. Kook zeven minuten. Giet in bakjes en rol direct op. Als de verhoudingen in acht worden genomen, kan smakelijke en gezonde compote worden bewaard tot het volgende seizoen.

Het is handig om zo'n drankje te maken als je geen grote potten kunt bewaren. Door de sterke concentratie in de winter wordt compote verdund met een grote hoeveelheid vloeistof. Hierdoor kan het volume drie keer worden verhoogd.

De blauwachtige tint van sommige soorten zal de smaak van de drank niet bederven, dus je hoeft hem niet te wassen.

Met citroenzuur

Ingrediënten:

• pruim - 800 g;
• water - 2,5 l;
• suiker - 250 g;
• citroenzuur - 0,5 theelepel.

Koken:

1. Het aantal producten wordt berekend voor een pot van drie liter. Sorteer de vruchten. Laat alleen het sterke en onbeschadigde achter.
2. Spoel en breng over naar een voorbereide pot. Kook water en giet in een container. Sta een kwartier onder het deksel. Gedurende deze tijd wordt het water roodachtig.
3. Giet de pruimenvloeistof in een pan en bedek met suiker. Voeg citroenzuur toe. Kook.
4. Citroen is een conserveermiddel dat helpt om compote te bewaren die is bereid zonder sterilisatie.
5. Pruimen gieten. Oprollen. Draai de pot om en dek af met een deken.

Van rode pruimen

Ingrediënten:

• water - 3 liter;
• rode pruim - 900g;
• citroen - 1 theelepel;
• suiker - 350g

Koken:

1. Verwijder stelen en pitten van het hoofdproduct. Vul tot het midden van de pot, die eerder was gewassen en gesteriliseerd.
2. Giet er kokend water over en laat een kwartier staan. Giet vloeistof in een pan. Giet suiker en kook gedurende drie minuten. Giet opnieuw fruit.
3. Giet na een kwartier de siroop in een pan en voeg een citroen toe. Zodra de eerste bubbels verschijnen, van het vuur halen en in een pot gieten. Oprollen.

Met wijn

Ingrediënten:

• water - 250 ml;
• vanilline;
• anjer - 2 knoppen;
• kaneel - 10 g;
• suiker - 300 g;
• pruim - 1 kg;
• rode wijn - 250 ml.

Koken:

1. Snijd de gewassen pruimen, verwijder de pitten en schik ze in potten.
2. Combineer water met wijn. Veraangenamen. Kruiden strooien. B' olie. Giet door kaasdoek.
3. Vruchten schenken. Oprollen. Steriliseren.

Met honing

Ingrediënten:

• pruim - 3 kg;
• honing - 1 kg;
• gefilterd water - 1,5 l.

Koken:

1. Giet honing met water. Kook.
2. Plaats gewassen pruimen in containers. Giet in siroop. Zet een dag opzij.
3. De siroop afgieten en koken. Giet fruit.
4. Oprollen en steriliseren.

Suikervrij

Ingrediënten:

• water - 1 l;
• pruimen - 750g

Koken:

1. Alleen rijpe exemplaren worden gebruikt voor de drank, zachte exemplaren kunnen worden gebruikt. Gekookt met en zonder botten.
2. Giet in water. Kook een kwartier.
3. Giet de drank in containers. Sluit af met deksels. Steriliseren.

Compote opslagregels

Sla lege plekken op in een koele kamer. Geschikt hiervoor:

• kelder;
• pantry.

Als de pitten niet uit de vrucht worden verwijderd, wordt de drank maximaal een jaar bewaard. Na deze tijd zullen de botten vergiften beginnen af te geven, waardoor het gebruik van het product grote schade aan het lichaam zal toebrengen. Zaadloos product kan niet langer dan twee jaar worden bewaard.

Aanbevolen