Hoe lang moet je ingelegde komkommers eten na het koken?

Conserven worden meestal klaargemaakt voor de winter, maar soms wil je een ingelegde komkommer direct na het naaien proberen, bijvoorbeeld onder jonge aardappelen of gewoon uit nieuwsgierigheid. Hoe lang na het felsen kun je ingelegde komkommers eten? Overweeg alle nuances.

Wat beïnvloedt de kooksnelheid

Marinatietijd is afhankelijk van de volgende factoren:

• Vruchtgrootte. Augurken marineren snel, terwijl grotere vruchten meer tijd nodig hebben om te koken.
• Recept om te koken. Komkommers worden heel gebeitst of in stukjes gesneden. In het tweede geval wordt de kooktijd verkort.
• Pekeltemperatuur. Augurken worden gemarineerd in koud water of met kokend water gegoten. Een koude marinade heeft meer zouttijd nodig dan een hete marinade.
• Marinade. Een grote hoeveelheid zout en kruiden dragen bij aan het snelle zouten.
• Kookmethode. Ingelegd, gezouten of licht gezouten worden op verschillende manieren bereid en de beitstijd is in dit geval anders. Licht gezouten komkommers kunnen binnen 3 dagen na het koken worden gegeten, terwijl gezouten en gepekelde komkommers nog gekookt moeten worden.

Hoe lang kun je komkommers eten na het naaien

Omdat de bereidingswijze invloed heeft op de beitssnelheid, is het mogelijk om gemarineerde en gezouten broodjes na een andere tijdsperiode te openen. Houd rekening met de zouttijd, afhankelijk van de bereidingswijze.

Gemarineerd

Ingelegde komkommers worden aanbevolen om niet eerder dan 14 dagen na het naaien te worden geopend. Gedurende deze tijd zijn ze volledig gemarineerd.Als je het echt wilt proberen, kun je het 2 dagen na het naaien doen. In dit geval worden de groenten niet volledig gezouten, maar eerder licht gezouten.

Zout

Pickles kunnen, afhankelijk van het recept, op de tweede dag geopend worden. Hier moet je onthouden dat het tijd kost om de marinade te laten weken, dus hoe langer de komkommers in de pot, hoe lekkerder ze zijn.

Ingemaakte komkommers zijn een week na het inleggen klaar om te eten, maar ervaren koks raden aan om augurken niet eerder dan een maand na het naaien te openen.

Hoe begrijp je dat de komkommers klaar zijn?

Afgewerkte komkommers worden lichter en de groene kleur wordt bleek. Maar het beste is om het te proeven. Goed gemarineerde augurken hebben een rijke smaak en het duurt even voordat de groente in de marinade is geweekt.

Haast je niet om de pot te openen, bewaar de marinades minstens twee weken in de pot, open ze en geniet ervan.

Aanbevolen