Courgettejam met appels voor de winter: 7 stap-voor-stap recepten met foto's

Jam is een zoet dessert gemaakt van fruit. Maar wat als de samenstelling wordt gediversifieerd met groenten? Courgettejam met appels is een winterbereiding die iedereen zou moeten proberen.

De combinatie van courgette en appels geeft het dessert een unieke smaak. Appels zijn zoet en zuur en de groente zorgt voor een subtiele en delicaat zure smaak. Naar wens worden ook andere ingrediënten aan de ingrediënten toegevoegd.

Algemene beginselen

Dessertbereiding begint met de selectie van ingrediënten en het bereiden van keukengerei. Groenten en fruit worden gewassen en in stukjes gesneden. De massa wordt in het vuur gekookt, waarna het in potten wordt gegoten.

Ingrediëntenselectieregels

Voorbereiding van jam maakt het gebruik van componenten met schade en defecten mogelijk. Groenten en fruit worden in stukjes gesneden, zodat het slechte deel er gemakkelijk uit gehaald kan worden. Appels en courgettes worden in elke variëteit en kleur geselecteerd. Het kan ook courgette zijn.

Kookschalen

Jam sluit in glazen potten. Het volume van containers is anders - van 100 ml tot 1 liter. Kappen zijn gewoon blik voor een sleutel of gedraaid. Zowel deksels als potten worden voor gebruik gesteriliseerd en gedroogd.

Hoe maak je jam van courgette en appels voor de winter?

Er zijn veel recepten voor het maken van geurige en smakelijke jam. Het is niet alleen een klassieker. Ander fruit, bessen en kruiden worden toegevoegd aan appel-courgette jam.

Klassiek recept

Het gerecht bestaat uit slechts drie ingrediënten:

courgette;
appels;
suiker.

Als de massa te dik is en er een mogelijkheid is om aan de muren te plakken, wordt een kleine hoeveelheid water toegevoegd. Het aandeel courgette en appels is hetzelfde. Ingrediënten worden in blokjes gesneden of geplet tot een papperige staat. Tijdens het koken wordt de massa donker, wat aangeeft dat het klaar is.

Snelle kookmethode

Volgens het recept worden groenten geraspt en appels in plakjes gesneden. De massa wordt gemengd met suiker en op laag vuur gestoofd. Aan het einde van het koken wordt citroenzuur toegevoegd.

Jam wordt bewaard in potten onder nylon deksels als de delicatesse binnen 2 weken moet worden geconsumeerd. Voor langdurige opslag wordt het in gesteriliseerde potten gegoten, die worden opgerold met tinnen deksels. In het eerste geval wordt de jam in de koelkast bewaard.

Optie voor multicooker

Met het kookapparaat kunt u zelfs jam bereiden. De neutrale en onopvallende smaak van courgette wordt versterkt met ingrediënten als citroen en honing. Voor snel koken worden groenten en fruit die in het recept worden gebruikt, op een grove rasp gewreven. Malen met een vleesmolen is mogelijk.

Met Citroen

Bij het koken van jam worden alle delen van het fruit gebruikt - pulp en schil. Jam gemaakt van courgette, appels en citroen krijgt een amberkleurige tint. De massa wordt 45-50 minuten gekookt. Daarna wordt de voltooide compositie in banken gegoten.

Bij het gieten van jam in containers wordt de pan niet van het vuur gehaald. De massa wordt kokend gegoten.

Met ananas uit blik

Giet de ananassiroop in een pan en breng aan de kook. In een aparte pan worden blokjes courgette en appels gemengd. De massa wordt met gekookte siroop gegoten en gedurende 15 minuten gekookt.

Vervolgens worden citroensap en stukjes ananas aan de massa toegevoegd. Na het koken van de jam wordt de pan van het vuur gehaald. De jam wordt een nacht bewaard om te trekken.

Voordat de jam wordt gevuld, wordt de massa opnieuw gekookt. Na het koken wordt de massa 10 minuten gekookt. Na de voorbereidende fasen wordt het in glazen potten gegoten. Ananaspulp kan worden weggelaten, maar alleen siroop. Er worden ook twee ingrediënten tegelijk gebruikt.

Met kaneel

Courgette wordt geschild als hij hard is. Hetzelfde wordt gedaan met appels. Kaneel in het recept wordt gemalen of in stokjes gebruikt. Als het kruid niet wordt geplet, wordt de jam aan het einde van het koken verwijderd.

Nadat de zoete massa in glazen potten is gegoten, worden ze opgerold met deksels. De containers worden ondersteboven gekeerd en in een deken gewikkeld. In deze vorm blijft de jam staan tot hij volledig is afgekoeld.Na 2 dagen worden de potten gecontroleerd op dichtheid en als alles in orde is, gaan ze naar de kelder.

Courgettejam met appels

Verschillend van jamconsistentie. De ingrediënten worden voor het koken gemalen zodat tijdens het koken een homogene massa ontstaat. Voor de homogeniteit van de jam wordt de massa gemalen met een zeef. Daarna wordt het malser.

De delicatesse wordt zo lang mogelijk gekookt, zodat de jam aan de wanden van de pan begint te kleven. Rolt direct op na het koken. Op dit moment moet de massa heet zijn.

Verdere opslag van lekkernijen

De houdbaarheid van de jam hangt af van de gekozen bewaarcontainer. Als de potten niet zijn gesteriliseerd en zijn afgesloten met nylon deksels, blijft de jam maximaal 1 maand in de koelkast staan. Open bank - slechts 10-12 dagen.Opslag in de kelder in steriele potten - van 1 tot 3 jaar.