Courgettejam met citroen en sinaasappel: 6 beste stapsgewijze recepten, opslag

In de zomer is het tijd om je voor te bereiden op de winter - de voorbereiding van verschillende conserveringsmiddelen. Zo wordt traditioneel jam gemaakt van bessen of fruit. Maar je kunt experimenteren en courgettejam maken met citroen en sinaasappel. Dit is een heel ongewoon gerecht, maar erg lekker.

Kenmerken van het koken van pompoenjam met citrus voor de winter

Zoetheid bereiden van courgette en citrusvruchten is heel eenvoudig. Dit gerecht heeft een zeer ongebruikelijke smaak - als je niet weet waar de conservering van is gemaakt, zou je kunnen denken dat het van ananas is gekookt.

Het belangrijkste is om hoogwaardige ingrediënten te kiezen. Courgette kan worden gehakt in een blender, in grote of kleine stukjes gesneden, of in cirkels gesneden.

Ingrediëntenselectieregels

Het is beter om jonge groenten te nemen met een dunne lichtgroene schil. Hoe langer ze liggen, hoe dikker de schil wordt en het vruchtvlees is niet zo sappig en zacht tijdens het koken. U kunt elke sinaasappel en citroen kiezen. Appels, noten en specerijen worden ook als ingrediënten gebruikt.

Hoe de container klaarmaken?

Het afgewerkte gerecht wordt in glazen potten gelegd. De potten worden grondig voorgewassen met zeep en soda en vervolgens gedroogd.

Alvorens de schaal erin te plaatsen, is het beter om de potten met stoom te steriliseren.

Hoe maak je courgettejam met citroen en sinaasappel?

Je hebt niet veel ingrediënten nodig om jam te maken. De recepten voor deze lekkernij zijn vrij eenvoudig.

Klassiek recept

Wat je nodig hebt om te koken:

• 1 kg jonge courgette;
• 1 citroen;
• 1 oranje;
• 1 kg kristalsuiker.

Hoe jam te maken:

1. Schil de groenten, snijd ze in grote blokjes (het snijden kan elk zijn of volledig gehakt in een blender).
2. Zaden moeten eerst worden schoongemaakt.
3. Citroenschil en witte film. Zodat ze niet bitter smaken, worden ze overgoten met kokend water.
4. Sinaasappels schillen.
5. Citrus in blokjes gesneden.
6. Meng alle ingrediënten en bestrooi met suiker.
7. Laat 2 uur staan zodat het citrussap vrijkomt.
8. Doe het mengsel in een pan en laat het onder voortdurend roeren 2 minuten sudderen.
9. Verwijderen van het vuur en afkoelen. Herhaal deze stappen 4-5 keer.

Als het gerecht klaar is, wordt het overgebracht naar potten en afgekoeld. Zet de potten in de koelkast of kelder.

Met noten

Wat je nodig hebt:

• 1 kg courgette;
• 1 kg suiker;
• 1 glas gefilterd water;
• 300 g noten;
• sap van een citroen.

Kookproces:

1. Hak of hak de groenten, laat de noten heel.
2. Maak siroop van water en suiker.
3. Giet bereide groenten erover.
4. Zet de jam op het vuur, breng aan de kook.
5. Verwijder en koel.
6. Voeg citroensap toe, voeg noten toe.
7. Opnieuw koken.
8. Herhaal 3-4 keer.
9. Verspreid de afgewerkte delicatesse in gesteriliseerde potten.

Met appels

Wat je nodig hebt om te koken:

• 1 kg courgette;
• 3-4 grote zoete appels;
• 1 kg suiker;
• citroensap.

Conserven maken:

1. Snijd alle ingrediënten in grote blokjes. Bestrooi met suiker, laat 1,5 uur staan.
2. Doe het voorbereide mengsel in een pan, giet het citroensap erbij. Laat sudderen tot het kookt.
3. Verwijder de pan van het fornuis en laat afkoelen.
4. Herhaal het koken 3-4 keer totdat de traktatie een heldere amberkleur heeft.

In de slowcooker

Bij het koken van lekkers in een slowcooker, kan het recept elk zijn. U moet de "quenching"-modus instellen en 2 uur laten koken.

Door een vleesmolen

Wat je nodig hebt:

• 1 kg jonge courgette;
• 1 kg suiker;
• 500g citrus.

Schil groenten, blader door een vleesmolen samen met sinaasappels. Giet het mengsel met suiker en zet het op een langzaam vuur. Kook na 3 minuten koken. Haal de jam van het vuur en zet apart. Kook nog 3-4 keer. Het gerecht moet de consistentie van jam hebben.

Amber courgette jam met schijfjes citroen en sinaasappel

Wat je nodig hebt om te koken:

• 2 kg baby courgette;
• 1 citroen;
• 2 sinaasappels;
• 1 kg suiker;
• een paar anjers (optioneel).

Hoe te koken:

1. Schil de courgette, snijd in blokjes.
2. Citroenschil en witte film.
3. Omdat ze niet bitter smaken, giet je er kokend water over. Doe hetzelfde met sinaasappels.
4. Snijd de citrusvruchten in grote blokjes.
5. Meng alle ingrediënten, bestrooi met suiker.
6. Laat de blanco 2 uur staan.
7. Giet in een pan, breng aan de kook op laag vuur.

Kook 3 minuten. Na 3 minuten van het vuur halen, afkoelen. Kook de jam 3-4 keer 3 minuten. Bij de laatste bereiding kunt u kruidnagel toevoegen. Tijdens het koken moet het gerecht regelmatig worden geroerd. Terwijl de jam kookt, moet je de potten steriliseren.De afgewerkte delicatesse wordt overgebracht naar de banken en nadat ze zijn afgekoeld, worden ze naar de kelder gestuurd.

Hoe en hoe lang kan een traktatie worden bewaard?

Bewaren bewaren in een koele ruimte. Het kan een koelkast, een kelder of een onverwarmde loggia zijn. De delicatesse wordt maximaal 2 jaar bewaard.

Aanbevolen