Courgettejam met citroen: 13 beste recepten in huis voor de winter

Courgette is een gezonde en licht verteerbare groente. Samen met citroen zijn ze een krachtige bron van vitamine C. Daarom wordt hun combinatie vaak gebruikt bij de bereiding van thuisconservering. Aan de smaak van courgettejam met citroen is moeilijk te raden dat deze van groenten is gemaakt. En als je er je favoriete fruit aan toevoegt, krijg je een ongewoon en gezond dessert voor het hele gezin.

Kenmerken van het maken van courgettejam met citroen

Groenten moeten worden gewassen, geschild, zaden verwijderd. Om de jam te laten indikken, moet de gehakte courgette worden gedroogd, waarbij het sap wordt verwijderd.

Citruspulp wordt samen met de schil gemalen, wat smaak aan de jam geeft.

Specifieke productselectie

Squash van elke variëteit, gemiddelde rijpheid, met een dunne schil is geschikt als dessert.

Tedere textuur wordt verkregen uit courgette en gele variëteiten geven een gouden kleur aan het gerecht.

Voorbereiding van containers

Voor het koken worden potten van 1 liter gesteriliseerd in de oven, magnetron of boven een pan met kokend water. Het is handig om twist-off deksels te gebruiken. Ze worden 5 minuten in kokend water gedompeld, net als gewone naaddeksels.

Recepten voor het maken van courgettejam met citroen voor de winter

Appels, gedroogd fruit, kruiden, noten kunnen aan het gerecht worden toegevoegd.

Klassiek

Om een eenvoudige jam met originele zuurheid te bereiden, heb je nodig:

• 2 kilo courgette en suiker;
• 4 citroenen.

Koken:

• citrusvruchten en groenten, in stukjes gesneden, in een pan mengen met suiker;
• warm de sappige massa boven het vuur tot het kookt;
• kook 2 minuten, laat afkoelen en herhaal de procedure 5 keer.

Als de groenten transparant worden, is het gerecht klaar.

Snel Recept

Je kunt snel heerlijke jam maken met een rasp.

Producten:

• courgette - 1 kilo;
• citroenen - 2 stuks;
• suiker - 600 gram.

Koken:

• geschilde groenten, raspen, mengen met suiker;
• citrusvruchten snijden zonder schil, mengen met courgette;
• zet het mengsel in brand, laat het 3 keer koken en afkoelen.

Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd of ingeblikt.

Met sinaasappel

Vereist:

• courgette - 3 kilogram;
• sinaasappels, citroenen - 1 kilogram elk;
• kristalsuiker - 2,5 kilogram;
• boter - 50 gram;
• anjers - 2 stuks;
• kaneel - een halve theelepel.

Kookmethode:

• groente en citrusvruchten malen zonder schil in een vleesmolen;
• smelt boter met kruiden en zoet zand in een pan;
• fruit-groentemengsel toevoegen, laten koken;
• lager vuur, kook gedurende 30 minuten, laat dan afkoelen;
• kook, kook en koel nog 2 keer.

Anijs kan aan kruiden worden toegevoegd.

Met noten

Om de zoete smaak van jam te diversifiëren, kun je hem nootachtig maken.

Wat je nodig hebt:

• kilogram courgette;
• schil en sap van 1 citroen;
• 0,5 kop walnoten;
• een kilo suiker;
• 350 milliliter water.

Hoe te koken:

• gesneden groenten en noten;
• siroop maken;
• courgette erin, aan de kook brengen;
• 7 minuten laten sudderen en opzij zetten om af te koelen;
• citrussap en -schil, noten aan groenten toevoegen, op laag vuur koken.

Dikte en oranje courgette - een teken van kant-en-klare jam.

Met gedroogde abrikozen

Ingrediënten:

• 500 gram courgette;
• 200 gram gedroogde abrikozen;
• 1 citroen;
• 150 gram kristalsuiker;
• 2 theelepels pectine;
• een snufje nootmuskaat.

Koken:

• gedroogde abrikozen wassen en in heet water laten weken;
• citrus met schil in cirkels gesneden, die in 4 delen worden gesneden;
• groenten in blokjes snijden;
• op het water van de gedroogde abrikozen, bereid siroop;
• voeg er gehakte gedroogde abrikozen, courgette en citrus aan toe;
• kook op laag vuur gedurende 1 uur, verwijder het schuim;
• meng een theelepel zoet zand en pectine, voeg nootmuskaat toe aan jam, roer;
• na 2 minuten van het fornuis halen en in potten gieten.

Heldere, amberkleurige schotel kan in 3 dagen worden geproefd.

Met munt

Heerlijke geurige jam kan worden gemaakt met munt.

Ingrediënten:

• 1 kilo courgette;
• 1 citroen met dikke schil;
• 500 gram suiker;
• 5 takjes jonge munt;

Hoe te koken:

• mix in blokjes gesneden groenten in een pan met suiker en laat het 40 minuten trekken;
• zet de pan op het vuur, laat de courgette koken en laat nog 20 minuten op laag vuur staan;
• citrus in plakjes gesneden, plakjes in tweeën gesneden;
• muntblaadjes gesneden;
• toevoegen aan groenten, nog 20 minuten koken.

Voeg water toe voor een dunnere consistentie.

Met appels

Een populair recept is courgette in blik met appels.

Vereist om te koken:

• 500 gram courgette en appels elk;
• 300 gram suiker;
• 4 eetlepels citroensap;
• schil van 1 citrus.

Kookmethode:

• courgette en appels in blokjes gesneden, in een pan gedaan met suiker, citroensap en rasp;
• koken, indien nodig water toevoegen.

Het gerecht is klaar in 15 minuten.

Met kruiden

Dikke jam wordt goed aangevuld met tonen van vanille, kaneel, kruidnagel en anijs. Specerijen kunnen aan het einde van het koken aan elk recept worden toegevoegd.

Met sinaasappel en ananas

Delicaat gouden dessert wordt gemaakt van gele courgettesoorten.

Ingrediënten:

• courgette - 1 kilo;
• ananas - 1 stuk;
• citroen - 1 stuk;
• oranje - 1 stuk;
• suiker - 1 kilo.

Hoe te koken:

• groente en geschilde ananas in blokjes snijden, mengen met suiker;
• kook het sappige mengsel 5 minuten en laat afkoelen;
• puree citrusvruchten in een vleesmolen, voeg toe aan courgette en ananas en kook een half uur.

Alleen verse ananas is geschikt voor jam.

Met gember in een slowcooker

Makkelijk jam maken met een speciale optie in het multicooker-menu.

Ingrediënten:

• courgette - 1 kilo;
• gember - 100 gram;
• citroensap - 300 milliliter;
• appels - 200 gram;
• suiker - 1 kilo;
• water - 250 milliliter.

Koken:

• groenten en appels malen met gember in een vleesmolen;
• bereid siroop, voeg citroensap toe, verwarm gedurende 10 minuten op laag vuur;
• siroop en appel-courgette-mengsel een uur in de slowcooker in de "Jam" -modus.

Gemakkelijk te koken dankzij de automatische uitschakeling.

In de broodbakmachine

Ingrediënten:

• courgette en suiker - per kilogram;
• 2 citroenen;
• 1 perzik.

Koken:

• groenten in blokjes gesneden, in water houden;
• citrus en perzik in kleine stukjes snijden, rasp de schil, courgette toevoegen, mengen met suiker;
• plaats 20 minuten in de broodmachine.

Dessert om in potten op te rollen. Als het afkoelt, kun je het proeven.

Om ervoor te zorgen dat citrusvruchten geen bitterheid toevoegen, snijden ze de witte schil eraf.

Dieetrecept

Ingrediënten:

• 2 kilo courgette;
• 4 citroenen;
• 6 gram zoetstof.

Recept:

• groenten dun gesneden, citrus - groot;
• in een pan met zoetstof doen, 2 uur trekken in eigen sap;
• zet het mengsel op het vuur, kook na het koken 2 minuten, laat afkoelen, herhaal dit 5 keer.

Zelfs diabetici kunnen van dit gerecht genieten.

Courgettejam met schijfjes citroen

Ingrediënten:

• courgette - 2 kilogram;
• suiker - 2 kilogram;
• 2 citroenen;
• 250 milliliter water.

Koken:

• siroop maken met ¾ volume suiker;
• groenten in blokjes snijden, citrusvruchten hakken in een blender;
• giet de groentestukjes en de rest van het zoete zand in de kokende siroop;
• kook 10 minuten, af en toe roerend, tot de groenten geslonken zijn;
• citroenpuree toevoegen, roeren.

Binnen 20 minuten wordt het gerecht zacht en kan het in potten worden gegoten.

Hoe bewaar je een lekkernij?

Jam gemaakt van gelijke delen courgette en suiker kan 2 jaar worden bewaard in een koele kelder. Als het dessert weinig zoet is, wordt het maximaal zes maanden in de koelkast bewaard.

Aanbevolen