Tomaten met mosterd voor de winter: recepten voor inblikken met stapsgewijze foto's

Veel huisvrouwen proberen het dieet van het gezin te diversifiëren, de meest succesvolle manier om dit te doen is door voorbereidingen te treffen voor de winter. De ideale oplossing zou zijn om tomaten met mosterd te maken voor de winter, waarvan je de recepten moet bekijken om dit originele voorgerecht te bereiden dat de tafel zal versieren en de smaak van een verscheidenheid aan gerechten zal verrijken.

Geheimen van het zouten van tomaten met mosterd voor de winter

Het is belangrijk om de receptvolgorde te volgen en de nuances te kennen die de kwaliteit van een hartige snack zullen verbeteren:

1. Tomaten marineren goed als ze in het stengelgebied worden doorboord, en als de vruchten in plakjes worden gesneden, krijgt het beitsen een karakteristieke mosterdkleur.
2. Gourmet zoetzure tonen van voorgerecht voegen pruimen toe.
3. Specerijen kunnen het beste naar smaak worden toegevoegd.
4. Overmatige hoeveelheden kruidnagel en laurier kunnen de smaak van het hoofdingrediënt overschaduwen.
5. Zonder water is het moeilijk om de bereiding van snacks voor te stellen, het moet worden gezuiverd of gedestilleerd.

Voorbereiding van containers

Voordat je gaat koken, moet je de container voorbereiden. Het wordt aanbevolen om glazen potten te gebruiken met een inhoud van één of drie liter, die grondig moeten worden gewassen en gesteriliseerd.

Hoe de hoofdingrediënten te kiezen en klaar te maken

De smaak van elk werkstuk hangt rechtstreeks af van de geselecteerde ingrediënten. Om tomaten met mosterd lekker te laten zijn, moet daarom speciale aandacht worden besteed aan de productkeuze:

1. Groenten moeten stevig, stevig en onbeschadigd zijn.
2. Het is wenselijk om vlezige cultuurvariëteiten te nemen, anders wordt de snack waterig en niet erg smakelijk.
3. Voor het koken de vruchten sorteren op rijpheid, grootte en variëteit, daarna wassen en drogen.
4. Mosterd kan zowel in poeder als in granen worden gebruikt.
5. Specerijen gebruiken hoogwaardige kruiden alleen in gemalen vorm. Zout kies grof malen en neem azijn naar uw smaak.

Als je rekening houdt met alle momenten van de voorbereidende fase, kun je een werkstuk van hoge kwaliteit en uitstekende smaak krijgen.

De beste manieren om te zouten

Er zijn veel variaties van zouten, die elk worden gekenmerkt door zijn smaak en voedingswaarde. Daarom is het raadzaam om, voordat u doorgaat met de vervaardiging, vertrouwd te raken met de voorgestelde recepten en de meest geschikte kookmethode voor uzelf te kiezen.

Gezouten tomaten met droge mosterd koude methode

Met het recept voor dit gerecht vult elke huisvrouw haar culinaire spaarpot aan. Deze eenvoudige en tegelijkertijd heerlijke snacks verdienen tenslotte de titel van favorieten van de winterbereidingen.

Component samenstelling:

• tomaten;
• 1,5 liter water;
• 80g suiker;
• 60g zout;
• 50g mosterdpoeder;
• peper, laurier, mierikswortelwortel, dille.

Stap voor stap recept:

1. Vul de pot met groenten en wissel ze af met de geselecteerde kruiden.
2. Voeg suiker, zout toe, voeg mosterd toe.
3. Giet de inhoud van de pot met koud gekookt water.
4. Schud om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen en sluit ze onder het nylon deksel.

Geen azijn

Dit azijnvrije recept zal heerlijke tomatenvruchten in blik maken, aangezien de mosterd een goed conserveermiddel is.

Onderdeelstructuur:

• 1,5 kg tomatenvruchten;
• 0.5st appels;
• 4 t. knoflook;
• 1 stuk boog;
• 3 dilleparaplu's;
• 2 eetl. ik. zout;
• 1.5 el ik. suiker;
• 1 eetlepel ik. mosterdpoeder;
• peper.

Hoe maak je het recept:

1. Snijd gewassen en geschilde appels en uien in plakjes.
2. Verpak tomaten in een pot, afgewisseld met voedsel zoals uien, appels, knoflook en breng op smaak met kruiden.
3. Giet met kokend water, dek af en laat 10 minuten staan.
4. Maak de inhoud van de gerechten los van de vloeistof, voeg zout toe, verzoet en kook.
5. Strooi mosterdpoeder over groenten en vul onmiddellijk met hete marinade, kurk.

Met knoflook en kruiden "Lick your fingers"

Dit smakelijke voorgerecht in mosterdvulling v alt op door zijn veelzijdigheid. En door zijn uitgebalanceerde samenstelling is het populair onder voorstanders van een gezond voedingspatroon.

Componenten:

• 2 kg tomaten;
• 3 USD knoflook;
• 3 stuks laurier;
• 1 theelepel mosterdpoeder;
• 1 liter water;
• 1 eetlepel ik. zout;
• 2 eetl. ik. suiker;
• groenten.

Stap-voor-stap algoritme van acties:

1. Vul de pot met tomaten, voeg gehakte knoflook toe met kruiden, laurierblaadjes, mosterd.
2. Neem voor de marinade water, dat gezoet, gezouten en 5 minuten gekookt is.
3. Giet de inhoud van de pot met marinade en, kurk, wikkel het met een deken.

Met Franse mosterd

Deze winterbereiding zal dienen als een originele zouten die een spetterend effect zal hebben op de feesttafel.

Component samenstelling:

• 8 stuks tomaten;
• 2 USD knoflook;
• 20g suiker;
• 15g zout;
• 1 theelepel Franse mosterd;
• 1 liter water;
• 10 ml azijn;
• koriander, laurier, dille, peper.

Het recept omvat processen zoals:

1. Tomaten wassen, in een bak doen.
2. Voeg knoflook, mosterd, kruiden toe.
3. Giet kokend water, dat onmiddellijk voorzichtig in een container wordt gegoten, terwijl alle componenten in de pot moeten blijven.
4. De uitgelekte vloeistof is de basis van de pekel, deze moet worden gezouten, gezoet en op smaak gebracht met azijn.
5. Vul de container met marinade. Na het naaien, afkoelen en naar de opslag sturen.

Met blaadjes van mierikswortel, kersen, krenten

Het gebruik van kruiden is altijd welkom, omdat ze het gerecht die verfijning geven die gewoonlijk wordt gezien in restaurantgerechten.

Receptingrediënten:

• 2 kg tomaten;
• 1 knoflook;
• 3 eetl. ik. zout;
• 1 theelepel mosterd (poeder);
• 1 eetlepel ik. azijn;
• 1 eetlepel ik. suiker;
• dille, krentenblaadjes, kersen, mierikswortel.

Hoe maak je een snack:

1. Bedek de bodem van de pot met een laag mierikswortelblad, dille.
2. Vul gerechten met tomaten doorboord aan de steel vermengd met knoflook, bessenbladeren.
3. Voeg voor het zouten suiker, mosterd en zout toe aan de inhoud en giet dan afgekoeld gekookt water, azijn.
4. Klomp met een deksel, bij voorkeur nylon.

Met wortelen

Een interessante snack voor de winter past zeker in het scenario van elke vakantie en zal alle huishoudens verrukken. Neem hiervoor:

• 10 kg tomaten;
• 1 kg wortelen;
• 2 doelpunt. knoflook;
• 0,5 kg zout;
• 8 liter water;
• 3-4 eetl. ik. mosterdpoeder;
• kruiden.

Bewaring voorbereiden:

1. Was de tomatenvruchten en laat de stelen los. Maal de geschilde wortelen met een rasp. Snijd de knoflook in dunne borden.
2. Doe een halve portie knoflook, kruiden in een pot onderaan en verdeel de tomaten erover, afgewisseld met wortelen en de resterende knoflook, tot de scha altjes gevuld zijn. Mosterdpoeder toevoegen. Versier de bovenkant met groen.
3. Neem water en, combineer het met zout, giet de inhoud van de container. Organiseer onderdrukking en stuur naar de kou.

Tomaten voor de winter met droge mosterd in potten, zoals vaten

Deze conservering zal een aanvulling zijn op vele culinaire meesterwerken of dienen als een onafhankelijk gerecht als aperitief tijdens een vakantie of een familiediner.

Ingrediënten:

• 2 kg tomaten;
• 2 eetl. ik. zout;
• 2 eetl. ik. suiker;
• 2 eetl. ik. mosterdpoeder;
• 3 USD knoflook;
• kruiden.

Productierecept:

1. Doe knoflook en kruiden in een bak en stamp de groenten erop aan.
2. Neem koud water, zout het, voeg suiker, mosterdpoeder toe en giet de resulterende samenstelling in een bak. Bedek de hals van de schaal met gaas.
3. Verwijder na 7 dagen de gevormde mal en sluit deze goed af met een deksel, bij voorkeur een nylon deksel.

Met cherrytomaatjes

Het recept voor dit zelfgemaakte zout voor de winter zorgt ervoor dat je je geen zorgen hoeft te maken over wat je op tafel moet serveren in het geval van onverwachte gasten. Als u ten minste één pot heeft, hoeft u deze alleen maar te openen en snel een bijgerecht te maken. Neem hiervoor:

• 2 kg cherrytomaatjes;
• 2 eetl. ik. mosterd;
• 1 liter water;
• 1 eetlepel ik. zout;
• kruiden optioneel.

Recept stap voor stap:

1. Vul de pot met het hoofdingrediënt, nadat je de groenten en kruiden op de bodem hebt gelegd.
2. Neem water, zout het, voeg mosterd toe en meng alles, wanneer de pekel licht wordt, giet het in de groenten.
3. 4 dagen laten staan en dan kurken met een nylon dop.

Met Dijon-mosterd

Een voorgerecht gemaakt volgens dit recept zal een hit zijn op de feesttafel, want het is sappig, geurig en wordt gekenmerkt door een pikantheid die niemand onverschillig laat.

Bereid je hierop voor:

• 8 stuks tomaten;
• 2 USD knoflook;
• 2 stuks laurier;
• 1 theelepel Dijon mosterdzaad;
• 1 liter water;
• 0.5 el suiker;
• 0.5 el zout;
• 0.5 el azijn;
• specerijen, kruiden.

Zouten volgens het recept:

1. Vul de pot, afwisselend kruiden, kruiden, mosterdzaad, tomaten.
2. Maak een pekel met water, voeg suiker toe, breng op smaak met zout en azijn. Meng alles en giet bij de inhoud in de bank.
3. Klomp met een nylon dop.

Met basilicum en kruidnagel

Om variatie aan het menu toe te voegen, is het aan te raden om het recept te proberen met kruiden zoals basilicum en mosterd, die het gerecht originaliteit geven.

Hiervoor heb je nodig:

• 2,5 kg tomaten;
• 1,5 liter water;
• 5 stuks kruidnagel;
• 4 takken basilicum;
• 4 stuks laurierblaadjes;
• 1.5 el ik. zout;
• 3 eetl. ik. suiker;
• kruiden.

Hoe maak je een blanco:

1. Plaats tomatenvruchten met kruiden in een pot.
2. Laurierblad toevoegen aan kokend water, zout, zoeten. Voeg mosterd toe aan de afgekoelde marinade en roer. Als de vulling licht is, giet je over de groenten.
3. Je kunt zowel verstoppen met een nylon als een metalen deksel.

Barreltomaten met mosterd

Als je je verveelt met eentonige gerechten, moet je een interessant recept evalueren dat je voor de winter kunt sluiten en zelfs in het koude seizoen kunt genieten van een geneeskrachtige groente. Het inblikken zal een minimale hoeveelheid tijd in beslag nemen.

Ingrediëntensamenstelling:

• 2 kg tomaten;
• 60g zout;
• 20g mosterdpoeder;
• knoflook, specerijen.

Productiemethode:

1. Maak de bodem van een gesteriliseerde pot af met alle ingrediënten behalve tomaten en zout.
2. De gewassen groenten worden op verschillende plaatsen doorboord met een tandenstoker en naar een pot gestuurd.
3. Zout verdund in gekookt, afgekoeld water. Vul de pot met de resulterende pekel, bedek deze met gaas.
4. Laat de pot 14 dagen staan en zet hem in de kou. Kurk na de aangegeven tijd met een nylon deksel en plaats 2 weken in de koelkast.

Pittige gezouten tomaten met mosterd

Een helder aperitief zal de feesttafel versieren met zijn originele uiterlijk en zal ook iedereen verrassen met de uniciteit van zijn smaak en aroma.

Productlijst:

• 2 kg tomaten;
• 1 liter water;
• 1.5 el ik. zout;
• 1.5 el ik. suiker;
• 0.5 el ik. mosterdzaad;
• 0.5 el ik. anijs;
• 0.5 el ik. komijn;
• 0.5 theelepel kaneelpoeder;
• 2 stuks laurierblaadjes;
• 3 USD knoflook;
• kruiden.

Hoe correct te augurken:

1. Doe knoflook, kruiden in een pot en vul ze aan met laurier, kruiden. Verpak groenten bovenop.
2. Neem kokend water en voeg er zout aan toe, suiker, terwijl het afkoelt, giet het in een pot. Zonsondergang is klaar.

Met groene tomaten

Een heerlijk wintervoorgerecht met een vleugje pikantheid zal alle familie en vrienden verrassen en zal ook een goede indruk maken op gasten.

Bereid je hierop voor:

• 2 kg groene tomaten;
• 25g mosterdpoeder;
• 100g suiker;
• 2 eetl. ik. zout;
• kruiden.

Stap voor stap recept:

1. Maak de bodem van de pot af met kruiden.
2. Snijd de knoflook in de vorm van borden en steek deze in de gaatjes die in de tomaten zijn gemaakt, waar de stengel is bevestigd, in een hoeveelheid van 2-3 stuks.
3. Tamp de groenten boven de kruiden en giet het afgekoelde gekookte water erbij.
4. Voeg mosterd toe.
5. Trek gaas over de hals van de container en zet 15 dagen opzij in een kamer met kamertemperatuur.
6. Sluit het deksel, plaats in de koelkast gedurende 20 dagen.

Gezouten tomaten met mosterd

Moderne drukbezette vrouwen geven de voorkeur aan deze wintervoorraad omdat het variatie aan het menu toevoegt en gemakkelijk en moeiteloos te maken is.

Set van componenten:

• 6 kg tomaten;
• 0,5 kg knolselderij;
• 2 stuks knoflook;
• 30 bergen peper;
• 4 liter water;
• 250g zout;
• 500g suiker;
• 200g mosterdpoeder.

Recept stap voor stap:

1. Hak haring, knoflook in de vorm van rietjes, die in de sneden worden gestoken die in de buurt van de stengels van groenten worden gemaakt.
2. Plaats kruiden op de bodem van de pot, stamp de groenten erop.
3. Bereid de pekel voor door water, suiker, zout te nemen en de samenstelling goed te koken.
4. Vul potten met marinade afgekoeld tot 50 graden, voeg mosterd toe en sluit met deksels, bij voorkeur nylon, en zet in de kou. Oprollen na 5 dagen.

Basisregels voor opslag

Tomaatjes maken met mosterd voor de winter is slechts het halve werk. Het is belangrijk om optimale bewaarcondities voor snacks te creëren, omdat de kwaliteit hiervan afhangt wanneer ze in de winter worden geopend. Niet langer dan 1 jaar bewaren, op een donkere, koude plaats. Het kan een voorraadkast, een kelder, de onderste plank van een koelkast zijn.

Aanbevolen