Waarom Kombucha verdronk (zonk naar de bodem van de pot): na scheiding drijft het niet, het staat rechtop, wat te doen
Medusomycete of Kombucha is een algemene naam die wordt gebruikt om te verwijzen naar verschillende soorten symbiotische relaties tussen gist en bacteriën. Hiervan wordt een heerlijke en gezonde infusie bereid. Tegelijkertijd hebben mensen soms een vraag: waarom is de kombucha precies verdronken (naar de bodem van de pot gezonken): na het scheiden drijft het niet omhoog, het staat rechtop - wat moet ik doen? Allereerst moet u de redenen hiervoor vaststellen.
Redenen
Soms zinkt kombucha na deling naar de bodem van de container, en dit is heel normaal. Hij is een levend organisme dat herstel nodig heeft na een blessure. Soms zinkt een cultuur echter door de verkeerde acties van de eigenaar.
Het is belangrijk om rekening te houden met de verblijfsduur van de medusomyceet op de bodem van de tank. Tegelijkertijd zijn zijn leeftijd en andere factoren van belang:
- De oude paddenstoel, die 5-6 platen heeft, rijst onmiddellijk na een zorgvuldige verdeling. Als het niet verschijnt, moet het alarm na 2-3 uur klinken.
- Onjuiste of onzorgvuldige deling van een medusomyceet kan meer tijd nodig hebben om zich aan te passen. Het duurt waarschijnlijk 3 dagen.
- Een jong organisme kan van 3 dagen tot 2 weken op de bodem van de container liggen. Het is belangrijk dat de voedingsoplossing het lichaam van de kwal nauwelijks bedekt.
Als je direct 2 liter voedingsoplossing toevoegt aan een bakje met een losse bovenplaat, zal het hoogstwaarschijnlijk niet blijven drijven. Als er geen actie wordt ondernomen, bestaat het risico dat de cultuur sterft.
Verstoord microklimaat
Het is belangrijk dat de oplossing niet wordt blootgesteld aan de zon.Tegelijkertijd is het ook verboden om de toegang van licht ernaartoe te beperken. Als je een bakje met een medusomyceet op een donkere plaats zet, zakt deze eerst naar de bodem, omdat de gistbacteriën niet meer werken. Daarna zal de schimmel pijn gaan doen en sterven. Het zal niet meteen gebeuren. Daarom is het heel goed mogelijk om de situatie te corrigeren.
Geschikte temperatuur voor het houden van kwallen is +23-25 graden. Al bij +17 graden bestaat het risico van overlijden van de cultuur. In een koude kamer zakt het noodzakelijkerwijs naar de bodem van de container. In dit geval moet u allereerst de temperatuur controleren.
Verkeerde zorg
De reden dat Kombucha op de bodem van de container blijft, kan zijn ziekte zijn. In sommige gevallen herstelt de cultuur zich vanzelf na een paar dagen aanpassing. Dit vertraagt echter de tijd van het verkrijgen van de drank. Bellen kooldioxide zijn nodig om het lichaam van de symbiont op te tillen. Ze worden uitgescheiden door gistschimmels tijdens de fermentatie. Terwijl de medusomycete op de bodem ligt, werkt het niet.
Stress kan worden veroorzaakt door:
- Spoelen met kraanwater. Het bevat veel chloor, kalk en andere toevoegingen. Daarom mag kombucha alleen met gekookt water worden gewassen. Om te ontsnappen aan de shock wanneer ze in contact komen met schadelijke stoffen, heeft de kwal enige tijd nodig.
- Het gebruik van te warm of te koud water voor hygiëneprocedures. Kortdurende blootstelling aan ongeschikte temperaturen leidt niet tot ernstige problemen, maar verslechtert de toestand van de kwal gedurende enkele dagen. Om dergelijke problemen te voorkomen, moet u water op kamertemperatuur gebruiken.
- De infusie lang bewaren. Als de vloeistof niet op tijd wordt afgevoerd, wordt alle suiker verwerkt en verandert de kombucha in azijn. Eerst zal de medusomycete zinken, dan zal de bovenste plaat bedekt zijn met donkere vlekken en daarna zullen er gaten verschijnen en het proces zal de onderste lagen beïnvloeden.Als gevolg hiervan is de kans op overlijden van het organisme groot.
- Vuile vaat gebruiken om een aftreksel te maken. De pot moet regelmatig worden gewassen en met kokend water worden overgoten. Anders kan de schimmel verdrinken, zijn eigenschappen verliezen en in het algemeen sterven. Er is ook een risico op het krijgen van een drankje van lage kwaliteit. Het specifieke resultaat hangt af van de mate van vervuiling en de chemische samenstelling van de elementen die op het oppervlak van de kombucha vallen.
Onjuist koken
Medusomycete komt niet naar de oppervlakte in geval van overtredingen bij de vervaardiging van de drank. De meest voorkomende problemen zijn de volgende:
- Te laag of te hoog suikergeh alte. Per 1 liter vloeistof is 80-150 gram product nodig.
- Las van slechte kwaliteit gebruiken.
- Kraanwater gebruiken. Het is belangrijk om alleen zuiver gefilterd of bronwater te gebruiken.
- Onopgeloste suiker toevoegen.
- Overtreding van het temperatuurregime. De vloeistof moet op kamertemperatuur zijn. Koud water zal de kombucha verdrinken en heet water zal hem doden.
Waarom Kombucha rechtop staat
Soms is er een situatie waarin kombucha verticaal in een pot wordt geplaatst. Dit kan te wijten zijn aan de volgende factoren:
- Een te kleine of te smalle pot gebruiken. In dit geval kan de cultuur niet volledig op het oppervlak breken. Als gevolg hiervan wordt ze gedwongen om een positie voor zichzelf te zoeken en zijwaarts te gaan.
- Overtollige vloeistof in de container. Zelfs als u een container van drie liter gebruikt, moet deze voor maximaal 2/3 worden gevuld met infusie. Als je de container tot aan de nek vult, zal de schimmel proberen zich op het oppervlak te nestelen. Hierdoor blijft hij rechtop staan.
- Tussenstand. Eerst kan de plaat op de bodem van de container liggen, dan op de rand staan en daarna naar de oppervlakte komen. Het lichaam zal dus een volledige cyclus van aanpassing in oplossing doorlopen.
- Proces van reproductie. In dit geval worden de volwassen lagen verticaal geïnstalleerd en wordt bovenaan een dunne jonge film gevormd.
Paddestoel verschijnt lange tijd niet - oplossing voor het probleem
Als de temperatuur en verlichting binnen het normale bereik liggen, is het de moeite waard om het volgende te doen om de cultuur te herstellen:
- Spoel het lichaam voorzichtig af met kombucha. Om dit te doen, wordt aanbevolen om gekookt water op kamertemperatuur te gebruiken.
- Inspecteer kombucha. De laag met donkere gebieden moet worden gescheiden en weggegooid.
- Spoel het bakje met de kwal af. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen.
- Doe de paddenstoel terug in de container. Dan moet je een aftreksel van zwarte thee met opgeloste suiker toevoegen. Voor 1 liter vloeistof wordt aanbevolen om 100 gram suiker te gebruiken.Het is belangrijk om de suiker grondig te mengen, zodat het oppervlak van de medusomycete niet in contact komt met de kristallen. Anders verschijnen er donkere vlekken van brandwonden.
- Zet de container op een warme en donkere plaats voor volledig herstel.
Onderhoudsinstructies
Om kombucha normaal te laten ontwikkelen en zijn eigenschappen te behouden, is het noodzakelijk om het de juiste zorg te geven. Het is belangrijk om je aan de volgende regels te houden:
- Gebruik theeblaadjes van hoge kwaliteit. Het is belangrijk dat de thee geen aromatische toevoegingen bevat.
- Behoud een aangename temperatuur van +23-25°C.
- Was de paddenstoel in de zomer elke 2 weken. In de winter moet dit minstens één keer per maand worden gedaan.
- Bewaar cultuur niet in een metalen container. De zuren die door de kwal worden uitgescheiden, reageren met dergelijke gerechten.
- Besteed aandacht aan het wassen en voeden van de paddenstoel met een oplossing. Het is belangrijk dat er geen vreemde voorwerpen, insecten of stof in de container terechtkomen. De hals van de pot moet bedekt zijn met schoon gaas.
- Vul containers tot maximaal 2/3.
- Blijf hygiënisch. Het is toegestaan om kwallen alleen in handen te nemen met handschoenen.
Kombucha is een populair product waarmee je een heerlijk en gezond drankje kunt bereiden. Als de regels voor de zorg voor een medusomyceet echter worden geschonden, kan deze verdrinken of zelfs sterven. Om dit te voorkomen, moet u de basisregels voor zorg volgen.
