Hoe verse pompoen voor de winter thuis te bevriezen met foto's en video's

Het invriezen van zomergroenten is essentieel om in de winter van de natuurlijke smaak en voordelen van het product te genieten. Patisson is een familielid van pompoen, squash. De samenstelling bevat veel vitamines en mineralen die het immuunsysteem versterken, het lichaam reinigen van gif.webpstoffen, zouten verwijderen en het cholesterolgeh alte in het bloed verlagen. Om de voedingscomponenten te bewaren, moet je de groente op de juiste manier invriezen.

Oogsten voor opslag

De bizarre en originele vorm van de patissons lijkt op een bord met gebeeldhouwde randen. Uit het Frans wordt de naam vertaald als groentebord. De pulp bevat vitamine A, PP, vitamines van groep B, C, calcium, fosfor, ijzer.

Tijdens het rijpseizoen moet je drie keer per week oogsten. Als de verzameling zeldzaam is, zijn de groenten overrijp. De huid wordt wit en het vruchtvlees wordt los en verliest waardevolle stoffen. Je moet met de stengel snijden.

In tegenstelling tot hun familieleden blijven pompoenen en patissons niet lang vers. Bij kamertemperatuur zijn verse groenten maximaal twee dagen houdbaar, in de koelkast een week vers.

Ondanks het feit dat groenten het hele jaar door in de winkel kunnen worden gekocht, is het in zomerfruit dat vitamine- en mineraalcomplexen bevat die nodig zijn voor het lichaam. Er zijn nog andere positieve aspecten van het invriezen van pompoen:

• wintergroenten zijn duurder, dus je kunt je budget besparen door een portie pompoen uit de vriezer te halen;
• u kunt er zeker van zijn dat groenten niet met chemicaliën zijn behandeld en onder de juiste omstandigheden zijn bewaard;
• schone, gehakte en geschilde stukken kunnen direct aan de kookschaal worden toegevoegd, zodat de gastvrouw ook tijd bespaart;
• er is geen behoefte aan opslag in de kelder en kelder, vooral als er geen is.

Het enige wat je hoeft te doen is eten en benodigdheden bereiden. Tijdens het werk hoef je alleen maar de groenten te wassen, in plakjes te snijden en in containers te schikken.

Voorbereidende fase

Patissons worden maximaal een week vers bewaard. Maar in ingevroren of ingeblikte vorm kun je de groente lang voor voedsel gebruiken. Je moet squash kiezen om in te vriezen die geen krassen, deuken en andere schade heeft.

Het product moet grondig van vuil worden gewassen, u kunt een spons gebruiken. Kleine groenten kunnen heel worden ingevroren. Na het wassen in koud water, droog ze goed en plaats ze in zakken.

De houdbaarheid van bevroren stukjes pompoen is ongeveer 10 maanden.

Grote vruchten worden aanbevolen om in plakjes te snijden. De huid moet eerst worden gereinigd. De gesneden blokjes worden op een platte schaal geplaatst en gedurende twee uur in de vriezer geplaatst. Daarna worden de blokjes in één zak verzameld en teruggestuurd naar de vriezer. Deze procedure voorkomt dat de bevroren plakjes aan elkaar vastvriezen.

Om pompoen voor de winter in te vriezen, kun je vacuümzakken en plastic bakjes gebruiken. Ze beschermen de inhoud tegen vreemde geuren en behouden nuttige componenten. Het is handig om op elke container de datum en tijd van verpakking aan te geven.

Sommige recepten voor het invriezen van pompoen bevatten een extra stap. Ervaren huisvrouwen voeren de blancheerprocedure uit voordat ze de pompoen invriezen. Twee grote potten met water komen goed van pas. Een container wordt in brand gestoken en het water wordt aan de kook gebracht.Koud water wordt in een ander gegoten en ijsblokjes worden neergelaten. Hele patissons worden gedurende 6 minuten in kokend water ondergedompeld en het is voldoende om de stukjes 2 minuten onder te dompelen. Leg de groenten daarna meteen in ijswater.

Ontvangst van contrast houdt de pulp in vorm en elasticiteit. Het v alt niet uit elkaar na het ontdooien en tijdens het koken. Na deze fase worden de groenten op papier of een handdoek gelegd en volledig afgekoeld.

Regels en opslagmethoden

Bewaar groenten thuis alleen in de vriezer. Hoe lager de temperatuur, hoe langer je ze daar kunt bewaren. De optimale temperatuur wordt beschouwd als -18 graden. Bij temperaturen boven -10 graden is opslag slechts drie maanden toegestaan.

Glazen containers mogen niet worden gekozen voor opslag, omdat deze kunnen barsten door plotselinge temperatuurveranderingen. Vacuümzakken die sluiten met speciale clips zijn het meest geschikt. Het is handig om plastic containers te gebruiken.

Hoe squash voor de winter in te vriezen, er worden verschillende opties aangeboden. Groenten kun je op verschillende manieren snijden. De vorm hangt af van het doel waarvoor ze na het ontdooien dienen te worden gebruikt. Je kunt de gehakte stukjes in één grote zak doen, of je kunt ze in kleine doen voor geportioneerd gebruik.

Bevroren groenten kunnen worden gepureerd:

• Patisson wordt geschild en in kleine blokjes gesneden;
• gesneden groenten worden in een pan met water geplaatst en op laag vuur gekookt tot ze gaar zijn;
• gekookte groenten worden met een blender tot een pasta gemaakt;
• de resulterende homogene massa wordt in kleine, geportioneerde containers gelegd;
• pompoenpuree wordt drie uur in de vriezer geplaatst;
• bevroren blokjes worden uit de vormen gehaald en in een zak gegoten.

Indien nodig worden de blokjes verwarmd of toegevoegd aan een ander kant-en-klaar, warm gerecht, zoals ontbijtgranen of aardappelpuree. Ze ontdooien snel en geven het gerecht een delicate, aangename smaak.

Veel huisvrouwen bevriezen pompoen met andere groenten: "Als het de bedoeling is dat pompoen voor groentestoofpot wordt ingevroren, dan bereid ik het tegelijkertijd met andere groenten. Ik was en ontpit paprika's, aubergines en tomaten. Ik snij alle groenten in blokjes en doe ze in één zak. “Ik heb groenten op deze manier meer dan een jaar op rij ingevroren. Het is erg handig om kant-en-klare stukjes groente te gebruiken bij het bereiden van verschillende gerechten.”

Andere opties voor winterstalling

Je kunt de pompoen drogen voor de winter. Ze behouden ook alle voedingsstoffen. Je kunt het drogen in direct zonlicht of in de oven. Het is noodzakelijk om alleen rijpe, onbeschadigde vruchten te selecteren. Ze worden gewassen, de randen en de steel worden afgesneden. Dan moet je de groente in ringen snijden.

Gesneden ringen in één laag uitgespreid op een bakplaat of vel papier. Zorg ervoor dat u de snede na een bepaalde tijd omdraait. In de oven duurt het hele proces ongeveer 6 uur. Het wordt aanbevolen om kant-en-klare gedroogde plakjes in een stoffen zak te bewaren.

Vaak pompoen uit blik. Er zijn veel populaire en bewezen recepten. Groenten kunnen worden gezouten, gebeitst, verwerkt tot salades en jam.

Recept voor ingemaakte pompoen.

• Patissons in een hoeveelheid van 500 g worden gewassen van verontreiniging. Grote vruchten worden in blokjes gesneden en kleine worden als een geheel gelaten.
• Je hebt Bulgaarse en hete pepers nodig. Groenten worden gewassen, zaden, stengels en tussenschotten worden verwijderd. Beter in reepjes snijden.
• Doe in gesteriliseerde potten 6 zoete erwten in de eerste laag, een blad peterselie, 3 teentjes knoflook (je kunt in plakjes snijden en de smaak zal scherper zijn), kersen- en krentenblaadjes.
• Kruidspread pepers.
• De laatste laag in glazen containers wordt pompoen en giet kokend water in potten gedurende 6 minuten.
• Het water wordt afgetapt en 50 g zout en suiker worden toegevoegd, zodra het water weer kookt wordt er 5 ml azijn bij gegoten.

Banken worden opgerold en in een warme deken gewikkeld totdat de inhoud volledig is afgekoeld.

Aanbevolen