Tomaten met bieten voor de winter: recepten voor inblikken met foto's en video's

Als je je dierbaren wilt verrassen en groenten wilt sluiten voor de winter, dan moet je zeker weten hoe je tomaten met bieten voor de winter kunt bewaren, want het kost niet veel tijd om ze te koken, en ze zijn ook effectief gegeten.

Recepten

Vandaag bekijken we verschillende opties voor het bewaren van tomaten met bieten. Alle gepresenteerde oplossingen vereisen niet veel ingrediënten en nemen een minimum aan kostbare tijd in beslag.

Standaardrecept

Deze optie kan een klassieker worden genoemd, omdat deze door alle huisvrouwen wordt gebruikt.

Wat je nodig hebt:

• Een kleine biet;
• Wat suiker (ongeveer vijf eetlepels);
• Een beetje zout (eetlepel);
• Knoflook (drie teentjes);
• Een dille bloemscherm;
• Wat peper (zes erwten);
• 70% azijn (eetlepel).

Begint met marineren:

1. Bereid hiervoor literpotten van tevoren en steriliseer ze. Neem vervolgens de knoflook en de bieten, was ze goed en snijd de laatste in dunne platen.
2. Neem vervolgens een pot en laat de dille, knoflook, peper en een paar gesneden bietenplakken op de bodem liggen.
3. Plaats hier tomaten op.
4. Nu kun je een gewone elektrische waterkoker nemen, daar water verwarmen en alle potten tot bovenaan vullen zodat de tomaten volledig bedekt zijn met water, het zal rood worden.
5. Nu moet je het water uit de potten in een bak laten lopen, bijvoorbeeld een pan, de aangegeven hoeveelheden suiker en zout toevoegen, koken.
6. Laat het een paar minuten sudderen, voeg dan de azijn toe en giet alles terug in de potten.
7. Gebruik nu de gepasteuriseerde deksels, rol de tomaten op, draai de potten om en bedek ze met iets.
8. In de ochtend is het mogelijk om in de kelder te stallen.

Tomaten met bieten en appels

Bij appels is de pekel als sap, je kunt het in kopjes drinken.

Ingrediëntenlijst om tomaten in blik met bieten en appel te maken:

• Anderhalve kilo tomaten;
• Kleine bieten;
• Middelgrote wortel;
• Kleine appels (medium);
• Eén lamp;
• Anderhalve liter water;
• Wat suiker (130 gram);
• Een beetje negen procent azijn - 70 gram;
• Een eetlepel zout.

Hoe conservering wordt gedaan, stap voor stap:

1. Net als de vorige keer beginnen we met het voorbereiden van de potjes. Schil daarna de rode biet, wortel en snijd in cirkels. Neem appels, schil ze goed en verwijder het klokhuis. Dit alles moet op de bodem van de voorbereide pot worden geplaatst.
2. Pak dan de tomaten. Ze moeten worden gewassen, op sommige plaatsen met een tandenstoker worden geprikt en in potten worden gedaan, dichter.
3. Breng vervolgens het water aan de kook (in de waterkoker), giet de potten met tomaten en laat het 30-40 minuten trekken. Het moet een bietenschaduw krijgen. Giet vervolgens de vloeistof uit de potten in een pan, laat het koken en giet het opnieuw in de potten.
4. We doen de vorige bewerking opnieuw, alleen laat nu het water in de pan lopen, voeg suiker, azijn, zout toe, kook en giet de marinade in elke pot.
5. Rol ze daarna op, draai ze om en wacht tot ze zijn afgekoeld, dan kun je ze op een koele plaats herschikken.

Tomaten met bieten, appels en uien

Dit is een andere manier om dit gerecht te bereiden. In principe onderscheidt het zich van de vorige door de verhoudingen van sommige ingrediënten, anders is het bijna identiek.

Ingrediënten die nodig zijn om ingelegde tomaten met bieten te maken:

• Anderhalve kilo tomaten;
• Ui - 2 stuks;
• Kleine biet;
• Paar appels;
• Laurelblad - uit één stuk;
• Piment - 2 of 3 stuks;
• Een anjer;
• Kookzout;
• Suiker (zand) - drie eetlepels;
• 9% azijn - zeventig milliliter;
• Citroenzuur (optioneel).

Recept om te zouten:

1. En nogmaals, potten moeten worden voorbereid. Je hoeft ze alleen maar te vullen met vers gekookt water, waarna je het kokende water afgiet (letterlijk na 5 minuten).
2. Voeg dan het eerste ingrediënt toe - gehakte uienringen.
3. Bovenop moet je bieten gooien, die van tevoren in dunnere cirkels worden gehakt. Gooi dan moedig appels (plakken), laurierblaadjes, piment en kruidnagel.
4. Vul daarna elke pot tot bovenaan met tomaten. Gebruik trouwens klein fruit, want dat ziet er netter uit.
5. Vervolgens moeten de werkstukken met kokend water worden overgoten en twintig minuten onder gesloten deksels laten staan.
6. Daarna moet het water, net als in voorgaande tijden, in een pan worden afgetapt, suiker en zout, citroenzuur toevoegen, koken en azijn erbij gieten.
7. Giet daarna de vloeistof terug in de potten en draai de gemarineerde tomaten met bieten tot ze zijn afgekoeld.

Bewaar kant-en-klare blanco's op een koele plaats. U kunt ook een video bekijken over het bewaren van tomaten:

Conclusie

Als je van zout houdt, diverse conserven en meer, dan zijn recepten voor tomaat en rode biet voor de winter iets voor jou. Probeer ze zeker eens. Jij en je dierbaren zullen er dol op zijn.

Aanbevolen