Compote van duindoorn voor de winter: een recept om te koken met foto's en video's

Het bereiden van duindoorncompote voor de winter wordt niet door elke huisvrouw beoefend. Veel mensen behandelen het met de nodige voorzichtigheid en vergeten de vele nuttige eigenschappen die kenmerkend zijn voor deze bes. Een drankje bereiden is niet moeilijk, alle recepten zijn eenvoudig uit te voeren. Het is de moeite waard om het een keer voor te bereiden op de winter om te zien of de familie het leuk vindt.

Subtiliteiten van koken

Voordat je het doet, moet je in ieder geval de vereisten en regels van koken bestuderen, wetende welke je zullen helpen fouten te voorkomen en alles goed te doen. Door de maximale hoeveelheid nuttige stoffen te behouden en te zorgen voor een lange houdbaarheid van het eindproduct:

Verzamel tijd. U hoeft zich niet te haasten om de bes van tevoren te bereiden. Duindoorn is een van die soorten die lekkerder worden nadat ze licht ingevroren zijn. Meestal zijn dit de eerste herfstvorst. Tijdens deze periode verliezen de bessen hun bitterheid en krijgen ze de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.
Verbeter de smakelijkheid. De drank zelf heeft een heel specifieke smaak, dus om het een beetje te verdunnen, worden er wat andere bessen aan de compote toegevoegd.
Het is beter om geëmailleerde schalen, houten lepels te gebruiken, zodat de drank geen onnodige schadelijke stoffen krijgt.

Niets bijzonders om te doen tijdens het koken. Compote van deze bessen wordt eenvoudig en zonder extra inspanning gekookt. Het is noodzakelijk om het recept strikt te volgen en er zullen geen problemen zijn.

Duindoorn bereiden voor compote

Een juiste selectie en voorbereiding van bessen is de sleutel tot toekomstig succes. Voor compote wordt duindoorn als volgt bereid:

Het is noodzakelijk om de bessen goed te spoelen, bladeren en ander vuil te verwijderen.
Het sorteren van duindoorn omvat het verwijderen van rotte of zieke exemplaren. Omdat hun aanwezigheid de smaak van de afgewerkte drank negatief beïnvloedt.

Nadat dit werk is gedaan, moet u doorgaan naar de volgende stappen van het recept.

Hoe duindoorncompote te koken

Allereerst moet je het recept aandachtig lezen en ervoor zorgen dat je alle benodigde ingrediënten en voldoende tijd hebt om te koken. Er zijn verschillende opties om het drankje te bereiden.

Klassiek recept voor duindoorncompote

De eenvoudigste kookmethode is erg in trek bij huisvrouwen. Het vereist: 0,5 kg bessen, 0,45 kg kristalsuiker, 0,55 l water.

Droog de gewassen bessen. Bereid intussen de siroop. Om dit te doen, combineer water en suiker, zet in brand, breng aan de kook. Duindoorn wordt in gesteriliseerde droge potten gegoten, met siroop gegoten en klaar om te worden gesteriliseerd.

0,5L pot - 10 min;
1L pot - 15 min;
2L pot - 25 min

De tijd wordt geregistreerd nadat het mengsel kookt.

Als de tijd om is, worden de potjes opgerold. Wikkel vervolgens tot het volledig is afgekoeld. Daarna worden ze in een speciale ruimte bewaard.

Compote "Herfst" van duindoorn, appels en pompoen

Om het te bereiden, moet je een gelijke hoeveelheid van de hoofdcomponenten bereiden waaruit de samenstelling bestaat. Suiker neem 1 kopje per 2 liter vloeistof.

Appels en pompoen worden gekookt, in kleine willekeurige blokjes gesneden, in potten gedaan en met kokend water overgoten.

Mooi gesneden onderdelen maken de drank mooi.

Als de vloeistof is afgekoeld, giet je hem in een bak, meet hem af. Het is noodzakelijk om er een siroop van te koken, waarmee de componenten worden gegoten. Vervolgens wordt suiker toegevoegd en aan de kook gebracht.

Duindoorn wordt aan alle oevers toegevoegd. Giet er kokende siroop in, rol op en laat op kamertemperatuur trekken, wikkel de potten goed in.

Compote van duindoorn en appelbes

Vaak leidt een verdunde concentratie van duindoorn ertoe dat de smaak van de afgewerkte compote helderder en veel smakelijker wordt. Om nog maar te zwijgen over de toename van de bruikbaarheid van deze drank. Het toevoegen van appelbes aan duindoorn geeft een unieke smaak en grote voordelen voor het menselijk lichaam.

Voor het koken heb je duindoorn en appelbes nodig in een verhouding van 2:1. Suiker 1 kopje per 2 liter water.

Doe de gesorteerde bes in lagen in voorbereide steriele potten. Kook de siroop voor een geschatte hoeveelheid vloeistof. Giet het hete mengsel over de bessen. Voeg indien nodig meer siroop toe. Dek af met deksels en steriliseer. Geschatte tijd 15-20 min.

Duindoorncompote voor de winter zonder sterilisatie

Om een drankje te maken volgens dit recept, heb je nodig: 0,6 kg duindoornbessen, 0,3 kg suiker, 2 liter water.

De bessen worden zorgvuldig gesorteerd, minimaal 2 keer gewassen in koud stromend water. Daarna worden ze in voorgesteriliseerde en gedroogde potten gelegd.

Daarna wordt water gekookt en worden er bessen in gegoten. Laat afkoelen en giet dan in een bakje.Zet in brand en breng langzaam aan de kook. Voor het koken wordt het volledige volume suiker uitgegoten, de siroop wordt verwarmd totdat deze volledig is opgelost. Ze geven de mogelijkheid om een beetje te koken, potten met duindoorn te gieten. De stoom moet een beetje naar buiten komen, hiervoor blijven de potten 20-30 seconden open. De laatste fase is aan het rollen. Sluit de containers goed af en zorg ervoor dat er geen lucht langs komt. Wikkel vervolgens de blanco's tot ze volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur.

Compote van duindoorn met sinaasappel

Een drankje bereiden volgens dit recept is niet moeilijk, koop gewoon alle benodigde ingrediënten. Je hebt 1 sinaasappel, 200 g duindoorn, 1-1,5 liter water en 100 g suiker nodig.

Was de sinaasappel grondig en snijd hem samen met de schil in plakjes. Zet water op het vuur, breng aan de kook. Giet er suiker in, wacht tot het volledig is opgelost.

Voeg duindoorn toe aan het water, als het begint te koken, voeg je de gesneden sinaasappel toe. Breng aan de kook, kook een paar minuten.

Hak de massa fijn met een blender of combineer. Scheid de botten en kook opnieuw. Giet in potten en rol op. Verwijder onder een deken om volledig af te koelen.

Bewaren van compote

Om de compote de hele winter te kunnen bewaren, moet deze goed worden voorbereid. Door technologieën en verhoudingen te observeren, verlengen ze de houdbaarheid aanzienlijk.

In de kamer is het noodzakelijk om de luchtvochtigheid niet meer dan 80% te handhaven en de temperatuur van 0 tot +20 ⁰С.

Duindoorncompote koken is niet moeilijk, je moet de benodigde ingrediënten kopen en de bes goed voorbereiden. En een heerlijke vitaminedrank in de winter zal het lichaam perfect ondersteunen.