Compote van duindoorn en appels: TOP 4 recepten om thuis te koken voor de winter

Duindoorn staat al lang bekend om zijn heilzame, voedzame en vooral helende eigenschappen voor het menselijk lichaam. Zij verwijst, samen met rozenbottels, naar bessen die multivitaminen, nuttige zuren en caroteen bevatten. Daarom is compote van duindoornbessen en tuinappels met verschillende micro- en macro-elementen niet alleen lekker, maar ook een vitaminepreparaat voor de winter.

Subtiliteiten van het koken van appel-duindoorncompote voor de winter

De bottom line is de kortste warmtebehandeling om de meeste vitamines en voedingsstoffen te behouden. Bovendien kun je de compote zowel met bessen rollen als door de vloeistof door een fijne zeef of gaasje te zeven.

Kenmerken van de ingrediëntenkeuze

Duindoornvruchten worden in een vroeg stadium van rijping genomen, zodat ze stevig en veerkrachtig zijn en niet uit elkaar vallen tijdens het koken. Ze worden ontdaan van plantenresten en weggegooid groen, gedroogd of rot fruit. Appels worden ook gezond gegeten, niet bedorven of verrot.

Regels voor het bereiden van gerechten

Voor langdurige opslag van blanco's zijn potten vooraf gesteriliseerd. Ze worden nat in de oven gedaan en verwarmd tot een temperatuur tot +180 ° C, totdat ze volledig droog zijn. Er wordt ook een magnetron gebruikt, waar potten, met water op de bodem gegoten, 3-5 minuten worden gekookt. Of ze behandelen de container met hete stoom.

Beste kookmethodes

Er zijn verschillende kookmogelijkheden: van de eenvoudigste tot de hartige - met gember, of vrij ongebruikelijk - met de toevoeging van pompoenpulp. Maar ze zijn allemaal verenigd door een uitstekende smaak, aroma en geweldige voordelen voor het lichaam.

Eenvoudig recept

Dit is een snel, gemakkelijk en praktisch recept waarmee je het leeuwendeel van de vitamines en voedingsstoffen in bessen en fruit kunt besparen. Op deze manier gekookte compote wordt tot 2 jaar op een koele plaats bewaard.

Ingrediënten:

• duindoornvruchten - 400 gram;
• appels - 200 gram;
• puur water - 3 liter;
• suiker - 100 gram.

Kooktechnologie:

1. Alle bessen en vruchten worden ontdaan van vuil en goed gewassen met water.
2. Vervolgens worden alle ingrediënten (inclusief suiker) in een pan gedaan en aan de kook gebracht, kook gedurende 5-6 minuten op hoog vuur.
3. Bedek de pan nadat ze zijn uitgeschakeld met een deksel en wikkel het stevig in met badstof (warme) handdoeken.
4. Nu moet de compote staan en afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Wat belangrijk is - voor het oogsten voor de winter wordt compote onmiddellijk (zonder aandringen) samen met bessen in potten gegoten. Voor verse consumptie wordt het voorgefilterd door kaasdoek of een zeef en gekoeld in de koelkast.

Pompoenvariant

Deze compote heeft een ongewone, maar aangename en interessante smaak, en zal ook in de winter een uitstekende bron van energie en vitamines zijn. Bovendien, hoe je appels kunt toevoegen aan de bereiding, of juist zonder kunt, hier bepalen de huisvrouwen zelf.

Ingrediënten:

• duindoornvruchten - 200 gram;
• pompoenpulp - 150 gram;
• appels (optioneel) - 150 gram;
• suiker - 350 gram;
• water - 3 liter.

Kooktechnologie:

1. Duindoornbessen, pompoenen en appels worden gesorteerd, het klokhuis met zaden wordt van appels en pompoenen verwijderd en grondig gewassen onder stromend water.
2. Doe de pompoen in voorgesteriliseerde potten, in kleine blokjes gesneden, dunne plakjes appel en giet de duindoorn erover.
3. Water wordt toegevoegd aan een aparte pan, aan de kook gebracht en vervolgens in tot de rand gevulde potten gegoten.
4. Giet na afkoeling het water in een pan, voeg suiker toe, breng aan de kook en kook al roerend tot het volledig is opgelost.
5. Vervolgens wordt hete siroop in potten met duindoorn, appelschijfjes, pompoenblokjes gegoten en afgesloten met een deksel.
6. Nadat ze zijn omgedraaid en in deze positie worden gehouden totdat de compote volledig is afgekoeld, en vervolgens verwijderd voor permanente opslag.

Pittig

Deze compote heeft een pikante, kruidig-zoete smaak en, zonder overdrijving, uitstekende helende eigenschappen.

Bij chronische vermoeidheid, ter preventie of bij de eerste tekenen van verkoudheid, zal het drinken van dit heerlijke drankje helpen.

Neem voor het koken 100 gram duindoornfruit, 2 eetlepels geurige (linde- of acaciahoning), geraspte gemberwortel - 50 gram, 1 liter zuiver water, sap van een halve citroen en een paar eetlepels suiker.

Recept voor multicooker

Een handige, snelle en smakelijke optie is koken in een slowcooker. Je hebt 400 gram duindoornvruchten, 300 gram appels, 250 gram suiker en 3 liter water nodig.

Voeg voor een speciale helderheid van smaak 1 grote sinaasappel en een paar kleine takjes munt toe.

Fruit en bessen worden gewassen, appels worden in plakjes gesneden, in een multicooker-kom geplaatst en vervolgens met water gegoten en met suiker gegoten. Schakel vervolgens de modus "soep" of "stoofpot" in. Kook gedurende 40-50 minuten. Mint wordt aan het einde van het koken aan compote toegevoegd.

Bewaren van compote

Blanks worden maximaal 2 jaar op een donkere, droge en koele plaats bewaard, kelders en kelders die in de winter niet bevriezen zijn geschikt. Opgeslagen bij kamertemperatuur (in de voorraadkast van het appartement) gedurende maximaal 1 jaar.

Aanbevolen