Compote van zure appels voor de winter: 2 recepten voor het maken van een drankje in een naad

Je kunt een heerlijke compote voor de winter maken van zure appels als je gesteriliseerde containers hebt. Vruchten worden zo groot en sappig mogelijk gekozen. Het is belangrijk om geslagen en rotte vruchten te vermijden. Er is een klassiek recept voor het maken van compote, evenals variëteiten - met rode aalbessen, aardbeien en andere bessen. Het wordt aanbevolen om op een donkere, koele plaats te bewaren. Gedeeltelijke schaduw mogelijk.

Subtiliteiten van het maken van zure appelcompote voor de winter

Het zijn zure variëteiten die het vaakst worden aanbevolen voor gebruik tijdens het koken. Een drankje gemaakt van dergelijke vruchten heeft een zure smaak, die de dorst perfect lest.

Kenmerken van de fruitkeuze

Bij het kiezen van fruit voor appelcompote, moet je letten op de integriteit van het fruit. Beschadigd fruit kun je het beste niet gebruiken of, indien mogelijk, de bedorven delen van het fruit wegsnijden.

Kleine hele appelrassen zijn geweldig:

• Granny Smith;
• Oma's;
• Boykin;
• Witte vulling;

Om te voorkomen dat de appel donker wordt, kan deze worden behandeld met een speciale oplossing. Om te koken heb je nodig:

• een halve eetlepel citroenzuur;
• een liter koud water;

Gesneden plakjes worden in de opslagoplossing geplaatst terwijl de gastvrouw containers klaarmaakt voor compote.

Het belangrijkste is om niet te vergeten de appels grondig uit de resulterende oplossing te spoelen voordat je ze kookt.

Hoe de container klaar te maken

Om containers klaar te maken heb je nodig:

1. Spoel het blikje frisdrank grondig en spoel af.
2. Steriliseer de container - houd de pot 5-7 minuten boven de stoom.
3. Droog de glazen pot na sterilisatie.

Hoe maak je zure appelcompote?

Nadat je het fruit hebt gekozen en de container hebt klaargemaakt, kun je beginnen met het bereiden van de drank.

Eenvoudig recept

Voor deze vitaminedrank heb je nodig:

• ongeveer een halve kilo zure appels;
• 4 liter water;
• een glas kristalsuiker;

Recept voor klassieke compote:

1. Appels moeten grondig worden gewassen. Laat na het wassen het water uit de vrucht lopen.
2. Snijd het fruit doormidden. Verwijder de ontpitte kern en het takje. Deze delen van de vrucht bevatten zuur dat de smaak van de drank bederft en schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
3. Vervolgens moeten de appels in kleinere plakjes worden gesneden om al hun smaak aan het water te geven. Kleintjes kunnen heel gekookt worden.
4. Het is noodzakelijk om de resulterende snede in een pan met koud water te gieten, voeg dan een half glas kristalsuiker toe en zet het op het fornuis om te koken.
5. Compote wordt gestoofd, suiker wordt naar smaak toegevoegd.
6. Breng aan de kook en haal de pan onmiddellijk van het vuur. Kook de inhoud niet te lang.

Met rode bes

Om de smaak te verbeteren worden verschillende kruiden, bessen of ander fruit aan appelcompote toegevoegd. De meest populaire drank is gemaakt van zure appels met rode aalbessen. Krenten en appels worden gewassen. Bessen verwijderen paardenstaarten, bladeren, botten worden uit fruit gesneden.

1. Bewerkte vruchten worden 5 minuten met kokend water gegoten, daarna wordt het water afgetapt.
2. Vervolgens wordt de drank gebrouwen in een pan met suiker en kaneel.
3. Na het koken wordt de drank van het vuur gehaald, in potten gegoten en bewaard.

Verdere opslag

Na het bereiden van de compote moet deze worden bewaard voor verdere thuisopslag:

• het is noodzakelijk om de inhoud van de pan in eerder bereide glazen potten te gieten;
• sluit de container af met een steriel deksel;
• draai de pot om en wikkel hem in een deken;
• wacht op volledige afkoeling.

Je kunt zo'n blanco 1-3 jaar in gesloten toestand bewaren. Het wordt aanbevolen om de naad op een onverlichte of slecht verlichte plaats te plaatsen met een temperatuur niet hoger dan 25 graden.

Na opening kan compote binnen 3-5 dagen worden geconsumeerd, afhankelijk van de extra ingrediënten.

Aanbevolen