Compote van duindoorn en courgette voor de winter: het beste recept om te koken, te bewaren

Veel huisvrouwen zijn bezig met de voorbereidingen voor de winter. Er is tenslotte niets leukers dan geurige jam, salades en ingeblikte groenten te openen bij koud weer. Conservering is een apart culinair gebied, dat al meer dan een decennium wordt gevormd. Er zijn echter altijd nieuwe, ongebruikelijke recepten. Niet iedereen weet bijvoorbeeld dat je de compote van courgette en duindoorn kunt sluiten voor de winter, die altijd heerlijk en verrassend geurig blijkt te zijn.

De bijzonderheden van het koken van pompoencompote met duindoorn voor de winter

De eigenaardigheid van deze compote is een ongewone combinatie van bessen en groenten, die een geweldig aroma creëert.Courgette heeft geen uitgesproken geur of smaak, dus nemen ze het aroma en de zure smaak van duindoorn aan. Het lijkt op ananas. De smaak van de delicatesse is heel origineel, enigszins vergelijkbaar met ananassap.

Help! Sommige gastvrouwen voegen een takje munt toe aan de compote om de drank een delicate smaak te geven.

Voor courgettecompote moet je wassen en schillen, de zaadjes moeten ook worden verwijderd. Vervolgens moet de groente in grote stukken worden gesneden. Voordat de blokjes in een pot worden gedaan, worden ze ongeveer vijf minuten in kokend water geblancheerd. Laat vervolgens in een vergiet staan om het water te verwijderen. Duindoorn wordt gewassen, ontdaan van takken en bladeren, gesorteerd, waarna de bessen worden neergelegd en mogen drogen.

Lijst van ingrediënten

Het klassieke compote-recept vereist de volgende ingrediënten:

• duindoorn - 250 g;
• courgette - 1,1 kg;
• suiker - 0,4 kg;
• water - 2l.

De aangegeven hoeveelheid is nodig om drie liter drank te bereiden. Vaak voegen huisvrouwen, die een helderdere smaak willen krijgen, andere ingrediënten toe. Dit is toegestaan maar niet verplicht.

Productselectieregels

Duindoorn moet rijp, vers worden gekozen. De bessen mogen niet te zacht zijn, anders barsten ze zodra ze met heet water worden overgoten. Het is onaanvaardbaar om verwende, geplette, rotte bessen te gebruiken. Courgette is beter om niet oud te kiezen, met een dichte glanzende schil. Oude vruchten hebben een zeer dichte schil, die moeilijk te pellen is. Daarom verdient jonge, groene courgette de voorkeur.

Hoe de container klaar te maken

Veel huisvrouwen zijn bezig met de voorbereidingen voor de winter. Er is tenslotte niets leukers dan geurige jam, salades en ingeblikte groenten te openen bij koud weer. Conservering is een apart culinair gebied, dat al meer dan een decennium wordt gevormd. Er zijn echter altijd nieuwe, ongebruikelijke recepten. Niet iedereen weet bijvoorbeeld dat je de compote van courgette en duindoorn kunt sluiten voor de winter, die altijd heerlijk en verrassend geurig blijkt te zijn.

Hoe maak je courgette- en duindoorncompote

Om compote te bereiden, moet je de volgende instructies volgen:

1. Geprepareerde bessen en courgette moeten in een pot worden gedaan.
2. Giet in kokend water en giet het na 10 minuten in een pan.
3. Breng water aan de kook, voeg suiker toe en kook.

Het blijft om de bessen en courgette met siroop te gieten en sluit vervolgens de container met een deksel. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het water de hals van de container bereikt.

Een op deze manier bereid drankje kan na een paar uur worden geconsumeerd, wanneer het wordt toegediend.

Hoe het eindproduct op de juiste manier op te slaan

De kwaliteit en veiligheid van het werkstuk hangt af van de juiste opslag. Onmiddellijk na het rollen van de container met een tinnen deksel, is het noodzakelijk om de pot ondersteboven te keren, af te dekken met een deken en vast te houden totdat deze volledig is afgekoeld. Best een nacht laten staan.

Daarna moet de pot voorzichtig worden omgedraaid en naar een plaats van permanente opslag worden overgebracht. Het is het beste als het een koele, donkere plaats is, bij voorkeur met een temperatuur niet hoger dan +18. Dit kan een speciaal ingerichte kelder, kelder zijn.

Aanbevolen