Appeljam Witte vulling voor de winter: TOP 8 recepten in huis

Bekwame huisvrouwen hebben genoeg manieren om gezonde en smakelijke conservering voor te bereiden om zichzelf en hun dierbaren te plezieren. Een van de opties om de smaak, voordelen en het aroma van vers fruit te behouden, is om zoete jam te bereiden van rijpe appels van de bekende White Pouring-variëteit, en deze ook op te rollen voor de winter. Bovendien kan het worden gebruikt als een zelfstandig dessert of als vulling voor het bakken.

Kenmerken van het maken van jam van appels Wit gieten

Omdat deze variëteit vrij zoet is, wordt er veel minder suiker verbruikt bij het oogsten van jam. Bovendien hebben rijpe appels een luchtige pulptextuur die tijdens de verwerking snel verandert in een gladde puree.

De specificiteit van de ingrediëntenkeuze

Er is een mening dat late en mid-late variëteiten het meest geschikt zijn voor appelbereidingen voor de winter. En White Pouring is het beste ontworpen voor deze doeleinden.

Gebruik uitsluitend rijp, sappig en zoet fruit. Ze mogen niet rot, wormachtig of ziek zijn.

Voorbereiding van containers

Voor langdurige opslag van blanco's worden potten goed gewassen en vervolgens gesteriliseerd. Gebruik een slowcooker, magnetron, kookplaatoven of stomen.

Hoe maak je thuis appeljam?

Om jam te maken, moet je het recept bepalen, alle ingrediënten selecteren en consequent alle vereiste handelingen uitvoeren.

Klassiek recept

Geprepareerd volgens zo'n eenvoudig, klassiek recept, blijkt jam zacht van structuur, zoet en geurig te zijn.

Ingrediënten:

appels - 1 kilo;
suiker - 700 gram.

Kooktechnologie:

De vruchten worden gewassen, in tweeën gedeeld en de kern wordt eruit gesneden, samen met de zaden. Nadat de appels in kleine plakjes zijn gesneden, kan uniformiteit in grootte niet worden nageleefd. De schil ervan kan worden afgesneden of niet. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.
Vervolgens worden de appelschijfjes overgebracht naar een pan, bestrooid met suiker en 40-60 minuten gelaten om het sap te laten trekken. Bovendien, hoe rijper de vruchten, hoe sneller ze het zullen geven.
Nadat de pan op het fornuis is gezet en op laag vuur aan de kook is gebracht.
Nu begint het koken van jam direct. De kracht van het vuur wordt niet verhoogd, maar de massa wordt regelmatig geroerd om verbranding te voorkomen.
Iedereen bepa alt de kooktijd, maar jam van hoge kwaliteit moet een dikke consistentie hebben.Dit duurt meestal 30-60 minuten. Om de vruchten goed te laten koken en niet te karamelliseren, moet u bovendien 3-4 keer koken gedurende 10 minuten, gevolgd door afkoeling van de appelmassa. Sommige huisvrouwen gebruiken een blender om appels sneller te laten koken.
Na het koken krijgt de jam een mooie karamelkleur, hij kan in gesteriliseerde potten worden gegoten.

De gemakkelijke manier

Deze methode wordt ook gewoon genoemd - voor luie mensen. Het wordt bereid in de oven of gewoon op het fornuis, in een conventionele ketel voor pilaf. Bovendien wordt jam eenvoudig en snel gemaakt, maar desondanks blijkt hij dik, smakelijk en geurig te zijn. Neem 2,5 kilo appels, 1 kilo suiker en 400 milliliter water. Fruit wordt gedraaid in een vleesmolen, fijngehakt met een mes of geraspt.

Oranje variant

Aromatische lekkernij met een zoete, rijke smaak en een aangename zurigheid van citrusvruchten.Om te koken, moet je 2 kilo appels, een halve grote citroen, 1 grote sinaasappel en 1 kilo suiker nemen. En om citrusvruchten te laten smaken of niet - elke huisvrouw beslist voor zichzelf. Maar samen met de schil verwerkt, blijkt de jam geuriger te zijn.

Met citroen

Deze jam heeft een matig zoete, niet plakkerige smaak, met verfrissende citroenzuur. Je hebt 2 kilo appels, 1 kilo suiker en het sap van een halve grote citroen nodig. Zowel het sap als de schil worden gebruikt.

Chocolade met peren

Dit, zonder overdrijving, elite, exclusieve dessert is vrij eenvoudig te bereiden in een gewone keuken. Kooktijd - 50-60 minuten.

Ingrediënten:

appels Witte vulling - 1 kilogram;
peren - 500 gram;
water - 150 milliliter;
suiker - 1,5 kilogram;
cacaopoeder - 3 volle eetlepels.

Snelrecept voor transparante jam van appelschijfjes

Mooie, transparante, amberkleurige jam zal niemand onverschillig laten. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

appels - 1 kilo;
suiker - 700 gram;
en 1 eetlepel bakpoeder;
1/4 theelepel kaneel;
150 milliliter water.

Vruchten worden gewassen, in dunne plakjes gesneden en in een pan gedaan, nadat de frisdrank daar is opgelost. Week gedurende 5-10 uur. Dit zal helpen om de plakjes intact te houden. Daarna wordt er een siroop gemaakt van water, suiker en kaneel, waarin appels al gaar gekookt zijn.

Jam koken in een slowcooker

Een snelle en gemakkelijke manier is om jam te maken met een slowcooker. Ze nemen 1 kilo fruit, 2 glazen water en 500 gram suiker en een halve citroen.

Appels worden geschild en na een half uur gekookt in een pan, na afkoeling, worden ze door een zeef gewreven.

De geschilde vruchten worden in kleine stukjes gesneden en vervolgens worden de gepureerde schil en het geperste citroensap eraan toegevoegd. Voeg een glas water toe, zet de "bak"-modus aan en kook een half uur.

Door een vleesmolen

Een handige optie voor het maken van dikke, smakelijke jam. Neem voor 1 kilogram appels 600 gram suiker en 100 milliliter zuiver water. Aan het begin van het koken worden appels gewassen, geschild en geboord en vervolgens 15-20 minuten gekookt.

Nadat ze nog warm zijn, blader je door een vleesmolen en voeg je suiker toe en kook je 30-40 minuten op laag vuur. Giet aan het einde van het koken in potten.

Vervaldatum en opslagregels

Appelconfituur van de witte vulling is lang houdbaar, mits de potten gesteriliseerd en goed bewaard worden.

Op een donkere, droge, koele plaats met een temperatuur van 0 C tot +15 C worden de blanco's tot 2 jaar zonder kwaliteitsverlies bewaard. Maar al op kamertemperatuur, bijvoorbeeld wanneer opgeslagen in een voorraadkast - tot 1 jaar.