Appeljam Witte vulling transparante plakjes: 6 kookrecepten voor de winter

Appeljam is een van de populaire gerechten. Deze vruchten bevatten veel nuttige stoffen. Vooral populair is de transparante appeljam White gieten, gekookt in plakjes. Er zijn verschillende recepten voor zo'n gerecht, het is de moeite waard om hard te werken om een smakelijke en mooie delicatesse te krijgen. We bieden je een aantal eenvoudige manieren om appeljam te maken.

Kenmerken van het maken van appeljam Witte vulling voor de winter

Om transparante jam te bereiden, moet u rekening houden met enkele functies. Dit zal helpen om het gewenste resultaat te krijgen en de producten niet te bederven.

Specifieke productselectie

Goed geselecteerde appels zijn meer dan de helft van de strijd.

Het wordt aanbevolen om licht onrijpe vruchten te nemen, altijd stevig. De scavenger is niet geschikt voor het maken van transparante jam, tijdens het kookproces verandert het in pap.

Het is beter om zelfgemaakte appels te nemen, ze geven een heerlijke smaak en aroma aan het afgewerkte gerecht. Gekocht fruit is niet geschikt om heerlijke jam te koken. Suiker moet puur zijn, zonder allerlei onzuiverheden.

Keukengerei

Jam bereiden gaat beter in een grote roestvrijstalen bak. Het is toegestaan om pannen van koper of aluminium te nemen. Maar geëmailleerde gerechten zijn helemaal niet geschikt voor het bereiden van lekkernijen, waarin het kan branden. Het is mogelijk om een multicooker te gebruiken. Het is ook vermeldenswaard dat in een hoge en smalle pan de delicatesse vloeibaar zal blijken te zijn, en in een brede zal deze dikker zijn, vergelijkbaar met stroperige karamel.

Alle keukengerei moet voor het koken grondig worden gewassen.

De afgewerkte jam wordt in potten gelegd. Containers en deksels worden grondig gewassen met reinigingsmiddelen en vervolgens gesteriliseerd. Voorbereide containers en deksels worden opzij gelaten.

Hoe maak je thuis witte appeljam?

Je kunt jam bereiden volgens verschillende recepten. De belangrijkste is klassiek, maar je kunt extra ingrediënten aan het gerecht toevoegen.

Klassiek recept

Plakjes appeljam volgens het klassieke recept zijn gemakkelijk te bereiden, maar je moet de regels volgen om het gewenste resultaat te krijgen.

Ingrediënten:

appels - 1 kg;
suiker - 1 kg.

Recept:

De vruchten worden in kleine stukjes gesneden, de kern wordt verwijderd.
Appels worden in een dunne laag in een bak geplaatst, bedekt met suiker. Een soortgelijke procedure wordt meerdere keren uitgevoerd totdat de componenten opraken.
De container wordt afgedekt en 12 uur gelaten, er hoeft niets te worden geroerd.
Na deze tijd wordt de pan op een klein vuurtje gezet en aan de kook gebracht. De jam wordt niet verstoord, alleen de pop-up plakjes worden voorzichtig met een spatel in de siroop gedompeld.
Kookduur - niet meer dan 10 minuten, daarna laten afkoelen. Na volledige afkoeling wordt het proces herhaald.
Kook in de derde fase de jam gedurende 15 minuten. U moet het product goed in de gaten houden: zodra de jam de gewenste consistentie heeft bereikt, wordt deze uitgeschakeld.
Het eindproduct wordt in potten gedaan en afgesloten met deksels.

Clear jam met partjes citroen

Jam met citroen krijgt een mooie amberkleurige tint en een eigenaardige smaak. Voor de voorbereiding heb je nodig:

middelgrote appels - 15 stuks;
poedersuiker - 200 g;
citroen - 1 stuk;
suiker - 4 el.;
kaneel - een snuifje;
kruidnagel - 2 stuks

Koken:

Appels bereiden, zaden schillen.
De citroen wordt goed gewassen, de schil wordt geraspt en het vruchtvlees wordt geplet met een vleesmolen of blender.
Appels worden bedekt met poedersuiker in een bakje en een half uur op laag vuur gekookt.
Voeg citroen toe en kook nog 5 minuten.
Voeg suiker en kruiden toe, kook 15 minuten op minimaal vuur, roer het mengsel af en toe.
Jam wordt in potten gelegd, die vervolgens in de oven worden geplaatst. De temperatuur moet 100 graden zijn, kook tot zich een dichte korst op het product vormt.
Sluit daarna de container met deksels.

Frambozenvariant

Frambozen toegevoegd aan jam geven de delicatesse een originele smaak en extra nuttige eigenschappen.

Componenten:

appels - 1 kg;
frambozen - 2 kg;
suiker - 3 kg.

Koken:

Appels die op de gebruikelijke manier zijn bereid, worden bedekt met suiker in een bakje en een dag bewaard.
Frambozen zijn ook bedekt met suiker in een andere container en worden niet tegelijkertijd aangeraakt.
De volgende dag wordt er een bak met appels op het fornuis gezet, koken is niet toegestaan. Herhaal drie keer. Dezelfde procedure wordt uitgevoerd met frambozen.
Nadat alles is gecombineerd tot één mengsel en een half uur gekookt. Koel vervolgens af en herhaal het proces opnieuw.
Het eindproduct wordt in voorbereide containers geplaatst en gekurkt.

Met zwarte bes, cacao en kaneel

Appeljam kan worden gemaakt door originele ingrediënten toe te voegen - cacao, kaneel en zwarte bes. Het afgewerkte gerecht zal een eigenaardige smaak en interessante kleur hebben. Bereid de volgende ingrediënten voor:

appels - 1 kg;
zwarte bes - 100 g;
suiker - 0,6 kg;
citroensap - 2 el. l.;
vanillesuiker - 0,5 pakje;
gemalen kaneel - 0,5 theelepel;
cacaopoeder - 1 eetl. l.;
water - 0,2 l.

Recept:

Appelzaadjes, in plakjes gesneden en in een bak gedaan, citroensap toevoegen, 2-3 uur laten staan.
Voeg water toe en kook op laag vuur gedurende een half uur, af en toe roeren.
Voeg kaneel en krenten toe, meng goed en breng aan de kook.
Voeg cacao toe, kook 5 minuten.
De afgewerkte jam wordt in potten gedaan en de deksels worden opgerold.

Met toevoeging van azijn

Dit is een heel ongebruikelijk recept voor heldere jam. Vereist om het recept nauwkeurig te volgen.

Ingrediënten:

appels - 5 liter (gemeten in liters, hiervoor kun je een literpot gebruiken);
suiker - 1,5 kg;
azijn 9% - 100 ml.

Recept:

Appelzaden en schil, in kleine plakjes gesneden.
Doe alles in een bak, voeg suiker en azijn toe, meng.
Plaats er een bord op, verzwaar en laat 12 uur staan.
Na deze tijd wordt de container in brand gestoken en wordt het gerecht ongeveer 1-1,5 uur in het resulterende sap gekookt, afhankelijk van de gewenste consistentie.
Hete jam wordt klaargemaakt in voorbereide containers.

Vijf minuten recept

Dit is een snelle jam, maar het resultaat is net zo goed als een lange kooktijd.

Componenten:

suiker - 1 kg;
appels - 1 kg;
water - 1 glas;
citroenzuur - 1 snuifje.

Hoe te koken:

Bereid appels - schil en zaden.
Giet suiker in water, zet op een klein vuur en kook, onder voortdurend roeren.
Doe de appels in een bak met siroop, kook een paar minuten en voeg citroenzuur toe.
De afgewerkte schaal wordt overgebracht naar een container.

Verdere opslag

Het wordt aanbevolen om de afgewerkte jam op een koele plaats te bewaren, zodat deze niet langer suikerachtig is. Dit gerecht blijft echter ook bij kamertemperatuur goed.