Adjika van kruisbessen voor de winter: 6 beste recepten om te bewaren met knoflook en peper

Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van kruisbessenadjika voor de winter. Dit artikel presenteert de meest populaire. Het is een uitstekende smaakmaker voor vleesgerechten. Met voldoende voorraad voor de winter kun je altijd genieten van deze heerlijke specerij.

De nuances van adjika koken met kruisbessen

Omdat er geen warmtebehandeling is tijdens de bereiding van kruisbessen-adjika, is het belangrijk om in alle stadia van de bereiding schoon te blijven.

Als je een deel van de kruisbessen rijp neemt, en een deel - niet helemaal, dan zal de smaak van het gekookte gerecht op tkemali lijken.

Vereisten voor ingrediënten en containers

Ingrediënten moeten vers zijn, zonder tekenen van bederf. Koken moet plaatsvinden in schone gerechten. Voor conservering is het handig om kleine gesteriliseerde potten te gebruiken.

Behoudrecepten

Hier volgen de meest bekende recepten voor het maken van adjika met kruisbessen.

Eenvoudig winterrecept

Om adjika van kruisbessen te maken, moet je de ingrediënten volgens het recept bereiden:

• drie grote lepels zonnebloemolie of andere plantaardige olie;
• neem een halve chilipeul en een Bulgaarse;
• drie glazen met bessen;
• een knoflook;
• basilicumblaadjes;
• je hebt kruiden en zout nodig voor de smaak.

De procedure voor het maken van kruiden voor de winter is als volgt:

1. De eerste stap is het bereiden van de bessen. Ze worden bevrijd van puin en twijgen en gewassen.
2. Bulgaars en chili gewassen onder water, zaden verwijderd en in kleine stukjes gesneden.
3. De knoflookteentjes worden gepeld en daarna gewassen.
4. Twijgjes groen worden grondig gewassen.
5. Specerijen worden naar smaak aan het mengsel toegevoegd.
6. De ingrediënten worden geplet en gemengd in een blender.

Om het product te bewaren, wordt het in steriele, schone potten gegoten en gedurende de winter in de koelkast bewaard.

Met knoflook en kruiden

Voor deze optie zijn producten vereist:

• bosje basilicum met paarse bladeren;
• 4-5 grote teentjes knoflook;
• 1300 gram bessen;
• olijfolie heeft 55 milliliter nodig;
• je moet wat suiker, zout en gemalen peper toevoegen.

De productie van het gerecht vindt plaats in verschillende stappen:

1. De knoflookteentjes moeten worden geschild en gewassen.
2. Bessen en groenten worden gewassen.
3. Ingrediënten worden bij elkaar opgeteld en gemengd. Het mengsel wordt door een vleesmolen gerold.
4. Peper, zout en suiker worden toegevoegd om de smaak aan te passen.
5. Giet de voorbereide olijfolie in het voorbereide mengsel en meng grondig.

Het gekookte product wordt gesloten in potten.

Plaats het in een kelder of een andere koele plaats om het in de winter te bewaren.

De smaak van dit gerecht kan worden verbeterd door gehakte mierikswortelwortel toe te voegen aan de smaakmaker.

Marinaderecept

Gooseberry Adjika is een uitstekend recept voor vleessaus. Kruisbessen kunnen echter ook worden gebruikt om een marinademix te maken.

Ingrediënten worden voor haar bereid volgens het recept:

• bessen 200 gram;
• een beetje gemalen rode peper;
• van één citroen moet je de schil halen.

Koken gaat als volgt:

1. Het is noodzakelijk om de bes van vuil te reinigen en grondig te wassen.
2. Roer het met rode peper en schil.
3. Maak de voorbereide compositie fijn in een blender.

Deze hoeveelheid ingrediënten is genoeg om een kilo vlees te marineren. Dit gaat als volgt:

1. Het vlees wordt in kleine porties gesneden. Het moet eerst naar smaak worden gezouten.
2. Wacht een half uur en meng met het eerder bereide marinademengsel.
3. Vertrek een paar uur.

Het verwerkte product kan bovendien in de oven of magnetron worden gebakken. In plaats daarvan kan het gestoofd worden.

Met noten

Om een gerecht op deze manier te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• bosje basilicum met paarse bladeren;
• een derde kopje gepelde walnoten;
• munt 1 bosje;
• 20 ml plantaardige olie;
• peterselie 1 bosje;
• paar knoflookkoppen;
• een chilipeul en twee Bulgaarse;
• een halve kilo kruisbessen;
• smaak met gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

Bessen, chili en zoet, knoflook, groenten worden schoongemaakt en gewassen. Groenten en noten worden aan het mengsel toegevoegd en vervolgens in een blender of vleesmolen gehakt.

Voeg olie toe aan het mengsel en roer. Het wordt aanbevolen om in de winter in de koelkast te bewaren.

Met knoflook en koriander

Vereist:

• kg bessen;
• half kunst. ik. gemalen koriander;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• 7-8 knoflookkoppen;
• een bosje koriander;
• suiker, zout in de vereiste hoeveelheid.

Kruidenproces:

1. De knoflookteentjes worden schoongemaakt en daarna gewassen. Groenen worden grondig gewassen, hetzelfde wordt gedaan met kruisbessen.
2. Het mengsel wordt geplet in een blender.
3. Bestrooid met zout, suiker.
4. Heb nog koriander en olie nodig. Vervolgens wordt de resulterende samenstelling grondig gemengd.

Het product wordt in gesteriliseerde containers geplaatst en in de koelkast geplaatst.

Met paprika

Vereist:

• 400 gram kruisbessen;
• een chili en 250 gram Bulgaars;
• twee knoflookkoppen;
• 2-3 takken basilicum;
• naar smaak suiker, zout en zwarte peper nemen;
• een grote lepel plantaardige olie.

Het proces van het maken van adjika:

1. Peper wordt bevrijd van de inhoud, grondig gewassen met gepelde knoflookteentjes.
2. Basil voorzichtig gewassen.
3. Een mengsel van bessen, paprika's, kruiden en knoflookteentjes wordt gemalen in een vleesmolen.
4. Zout, suiker, gemalen peper naar behoefte toegevoegd.
5. Voeg al roerend boter toe.

Nu wordt het gekookte product in potten geplaatst.

Hoe lang moet het eindproduct worden bewaard

Ajika wordt klaargemaakt in gesteriliseerde droge potten voor opslag tijdens de winterperiode, indien nodig.

Aanbevolen