Bulgaarse peper met knoflook voor de winter: 11 beste recepten uit blik

Veel mensen willen in de winter genieten van geurige Bulgaarse peper. Het is hiervoor dat winterconservering wordt bereid uit een groente. Voordat u echter zo'n aperitief bereidt, moet u de kenmerken van het oogsten van paprika's met knoflook voor de winter achterhalen.

Algemene principes voor het bewaren van paprika met knoflook

Voordat je peper gaat inblikken, moet je de basisprincipes begrijpen om zo'n winteroogst te creëren:

• om een gerecht te bereiden, worden peperkorrels groter geselecteerd met een glad oppervlak;
• groente beter uitrollen in potten van anderhalve liter;
• alle containers zijn voor gebruik gesteriliseerd.

Hoe de hoofdingrediënten te kiezen en klaar te maken

Het hoofdingrediënt van het voorgerecht is rode peper. Let bij het kiezen van een groentefruit op de staart. Het moet stevig en groen van kleur zijn.

Groenten met een donkere en droge stengel moeten niet worden gekozen, omdat ze al beginnen te verslechteren.

Kies voor de bereiding van snacks een kleine knoflook. Onderzoek tijdens de selectie zorgvuldig het oppervlak van het hoofd. Het mag geen donkere vlekken hebben. Gekochte groenten worden voor het koken gewassen om vuil te verwijderen.

Voorbereiding van containers

Voor het inblikken worden glazen potten gebruikt, die vooraf moeten worden gesteriliseerd. Dit gebeurt met een speciale stoombehandeling. Neem hiervoor wat water in een pan en breng het aan de kook.Vervolgens worden speciale metalen op de container geïnstalleerd, waarop potten worden geplaatst. Het stomen moet ongeveer een half uur doorgaan.

De beste recepten

Er zijn verschillende recepten waarmee je heerlijke paprika's uit blik kunt bereiden.

Bulgaarse peper met knoflook voor de winter

Bij het maken van winterblanco's gebruiken veel mensen dit recept. Het gerecht wordt bereid uit de volgende producten:

• drie kilo peper;
• zout met suiker;
• 100 ml plantaardige olie;
• drie knoflookkoppen;
• azijn;
• peterselie.

De peper wordt in de lengte gesneden, 5 minuten in kokend water gedompeld, in een pan gegoten en met water gegoten. Vervolgens wordt zout met olie, knoflook en peterselie aan de container toegevoegd. Het mengsel wordt een half uur gekookt en in potten gegoten.

Met dille

Sommige huisvrouwen bereiden een snack met dillepeper. Gebruik:om een gerecht te maken

• halve kilo peper;
• drie teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• azijn;
• 4-5 takken van dille.

Peper wordt gesneden en samen met dille in potten gedaan. Vervolgens wordt marinade bereid uit zout, water en azijn. Als het kookt, wordt het in een bak met groenten gegoten.

Oosters

Dit gerecht wordt gekookt in knoflookvulling. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• kilogram paprika;
• zes knoflookteentjes;
• drie wortelen;
• piment;
• 150 gram zoutpoeder;
• azijn en olie.

Groenten worden fijngehakt met een mes en vervolgens gemengd met koriander. Vervolgens wordt marinade bereid uit kruiden, water en knoflook. Het wordt in potten gegoten met peper en kruiden.

Gebakken paprika met knoflook

Om gefrituurde paprika's uit blik te maken, heb je nodig:

• anderhalve kilo peper;
• 5-6 knoflookbolletjes;
• 3-4 peterselie takken;
• plantaardige olie;
• zout naar smaak.

Peperkorrels worden gesneden en 5-10 minuten gebakken in een koekenpan met boter. Daarna worden ze in een pot met knoflook en kruiden gedaan, met kokend water overgoten en opgerold.

Gesmoorde paprika met knoflook

Deze naad is gemaakt van de volgende producten:

• zes peperkorrels;
• vier bollen knoflook;
• olijfolie;
• groenten;
• zout;
• 200 ml azijn.

Paprika's worden gesneden en gebakken in olijfolie. Als het gebakken is, wordt het in potten gedaan. Vervolgens wordt knoflook gesneden met kruiden en gemengd met peper. Groenten in een pot worden met kokend water gegoten en opgerold met gesteriliseerde deksels.

Kaviaarrecept

Bij het maken van kaviaar van peper zijn de volgende componenten nodig:

• zes kilo peper;
• een halve kilo wortelen;
• 400 gram ui;
• 300 gram tomaten;
• groenten;
• azijn;
• zout.

Peperkorrels worden in olie geweekt en in een oven gebakken. Week tomaten 5 minuten in kokend water, waarna ze de schil eraf halen.Knoflook met wortelen wordt geplet en gebakken in een pan. Vervolgens worden alle ingrediënten door een vleesmolen gehaald, gemengd met azijn en in potten gedaan.

In een pittige marinade

Om een snack te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• twee knoflookkoppen;
• een halve kilo peperkorrels;
• laurierblad;
• 150 ml azijn;
• zout.

De peper wordt gewassen, gesneden en gebakken in olie. Daarna halen ze de schil eraf en doen het in een pot. De marinade wordt bereid uit tweehonderd milliliter water, knoflook, azijn, zout en kruiden. Groenten worden met marinadevloeistof gegoten en geconserveerd.

In honing-olie marinade

Deze conservering is gemaakt van de volgende producten:

• liter water;
• halve kilo peper;
• drie knoflook;
• 120 milliliter olie;
• 400 gram honing;
• zout.

Elke peperkorrel wordt gewassen, 3-4 minuten in kokend water geweekt en overgebracht naar een container. Vervolgens wordt honing in een pan gesmolten en gemengd met boter, knoflook en zout. Paprika's in potten worden met de voorbereide marinade gegoten.

Met bloemkool

Om een aperitief volgens dit recept te maken, worden de volgende ingrediënten van tevoren bereid:

• kilogram peperkorrels;
• 6 takjes peterselie;
• 250 gram kool;
• 4-5 knoflookkoppen;
• azijn;
• zout.

Peperkool wordt in plakjes gesneden, peterselie en knoflook worden met een mes gesneden. De gehakte ingrediënten worden in een bak gedaan, gezouten en overgoten met hete marinade.

In olie, gebakken in de oven

Conservering wordt bereid vanaf:

• twee teentjes knoflook;
• 150 ml olie;
• 750 gram peper;
• zout.

Elke peperkorrel wordt in 3-4 delen gesneden en op een bakplaat uitgespreid. Bak groenten een half uur en breng ze dan over naar een bak met knoflook, zout. De opgemaakte ingrediënten worden met olie overgoten en gesloten.

Met groene tomaten

Snack wordt bereid vanaf:

• kilogram ui;
• 3-4 kilo paprika's en tomaten;
• zout;
• azijn;
• boter.

Tomaatvruchten worden gehakt met een mes, gemengd met knoflook en in de paprika's gedaan. Vervolgens worden de gevulde groenten in een bak geplaatst en met kokend water overgoten.

Hoe en hoe lang kunnen blanco's worden bewaard?

Kruiden groenten moeten in koele omstandigheden worden bewaard. Het langst worden ze in de koelkast of kelder bewaard. Snacks in blik kunnen niet worden bewaard in woonwijken.

Conclusie

Bulgaarse peper wordt vaak gebruikt om blanco's te bereiden. Daarvoor dient u zich vertrouwd te maken met recepten die u zullen helpen conserven op de juiste manier te bereiden.

Aanbevolen