Voedingsbessen op siroop voor de winter zonder te koken: 3 eenvoudige recepten om de blanco te bereiden

Voedselbessen op suikersiroop voor de winter zonder koken kost niet veel moeite en veel tijd, net als andere soorten winterbereidingen. Een op deze manier bereide bes behoudt zijn heilzame stoffen, vitamines en zuren. Het kan worden gebruikt voor bakken, vruchtendranken en compotes in de winter. Rode bosbessen op siroop helpen verkoudheid en griep te bestrijden. Door het in de winter te eten, wordt het immuunsysteem versterkt. De blanco kan op verschillende manieren worden gemaakt.

Kenmerken van het koken van bosbessen op siroop voor de winter

De bereiding van bosbessen en suikersiroop is lekker, verliest geen vitamines en blijft lang bewaard als je alle kookregels volgt.

Kenmerken van het oogsten van gezonde snoepjes:

• zorgvuldige voorbereiding en reiniging van alle containers - de geringste aanslag van bacteriën zal de winteroogst bederven;
• het is absoluut noodzakelijk om de bessen te sorteren en alle rotte en bedorven exemplaren te verwijderen;
• lingonberry is een delicate bes, je moet de vruchten zorgvuldig wassen, zonder ze te beschadigen;
• het is noodzakelijk om de vruchten op een droge, schone handdoek te drogen, anders worden de bessen zuur;
• suiker kan veel meer worden toegevoegd dan aangegeven in het recept, het zal het werkstuk niet bederven en het zal ook de houdbaarheid verlengen.

Hoe de juiste grondstof kiezen?

Cowberries voor de oogst moeten worden geoogst wanneer ze volledig rijp en helderrood zijn.

Het is belangrijk om in deze periode te oogsten, omdat de vruchten op dit moment het hoogste geh alte aan benzoëzuur bevatten, wat de bewaring van bessen op lange termijn beïnvloedt.

Bessen met een te zachte textuur mogen niet worden geselecteerd voor het recept voor bosbessensiroop. De vruchten moeten rood zijn, maar stevig en stevig.

Voorbereiding van containers

Voor het koken heb je glazen potten nodig, het volume wordt naar eigen goeddunken gekozen. Je moet ook een pan en een schone handdoek voorbereiden om bessen of een zeef te drogen. IJzeren schroefdoppen moeten vrij zijn van kromtrekken en roestvlekken.

Alle gerechten moeten grondig worden gewassen in bijna heet water en meerdere keren worden afgespoeld. Steriliseer de potten ongeveer 15 minuten met stoom en kook de deksels 5 minuten.

Hoe veenbessen op siroop koken?

Oogsten is heel eenvoudig, ondanks de verscheidenheid aan recepten en oogstmethoden. Het belangrijkste is om de dosering en de bereidingsregels strikt te volgen.

Klassiek recept

Om de klassieke manier met suiker te bereiden heb je nodig:

• 1 kilo veenbessen;
• 2 liter schoon drinkwater:
• 300 gram suiker;
• 20 gram citroenschil.

Hoe te koken:

1. Rasp de citroenschil op een fijne rasp.
2. Verspreid de gewassen vruchten op een handdoek, wacht tot ze drogen.
3. Giet vervolgens de bessen in de pot.
4. Voeg suiker en schil toe aan kokend water, kook, roer, 4-7 minuten. Koel de afgewerkte siroop en zeef.
5. Giet siroop in een pot met bessen.
6. Sluit het deksel en berg het op.

Eenvoudig recept

Benodigde ingrediënten:

• 2 kilo veenbessen;
• 250 gram suiker.

Stap voor stap recept:

1. Gewassen en gedroogde bessen in tweeën gedeeld.
2. Doe een deel in een pan en bedek met suiker erop, laat staan totdat het sap vrijkomt.
3. Vervolgens koken op het fornuis tot de suikersiroop kookt.
4. Voeg de andere helft van de bessen toe aan het kokende mengsel, roer en haal onmiddellijk van het vuur.
5. Giet het eindproduct in potten, rol de deksels op en verzend ze voor opslag.

Pittige siroop versie

Om de variant op pittige siroop te bereiden, neem je:

• 1 kilo veenbessen:
• 500 milliliter drinkwater;
• 1 kilo suiker;
• 250 gram appels en peren;
• 5 stukjes kruidnagel;
• schil van een citroen en een sinaasappel.

Stap koken:

1. Was en droog de bessen.
2. Rasp de schil op een fijne rasp.
3. Bij appels en peren, verwijder het klokhuis met zaadjes. Snijd vervolgens in dunne lagen.
4. Kook water in een pan. Voeg daar geleidelijk suiker toe en roer tot de siroop dikker wordt.
5. Voeg gesneden fruit, geraspte schil toe aan de siroop. Roer, kook nog eens 15 minuten.
6. Giet de bessen in een andere pan en giet de hete siroop erover. Zet op het vuur, voeg de kruidnagel toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
7. Giet in voorbereide potten, rol op. Stuur gekoelde blikken voor opslag.

Regels voor het bewaren van veenbessen op siroop

Cowberries die op deze manier worden geoogst, worden op dezelfde manier bewaard als andere blanks: op een koele en donkere plaats. De berging moet koel en uit de zon zijn. Een kelder, een koele onverwarmde voorraadkast of kast, een koelkast, een balkon zijn goed.

Als de potten op het balkon worden bewaard, moet je ze met iets afdekken of in kasten met deuren zetten. De temperatuur van de ruimte waar het werkstuk wordt opgeslagen mag niet hoger zijn dan 16 graden.

Het is belangrijk om de potten te steriliseren voordat je het eindproduct in potten giet. Hierdoor wordt de houdbaarheid verlengd (van 3 maanden tot een heel jaar). Hoe minder suiker er tijdens de bereiding is toegevoegd, hoe lager de houdbaarheid, dus je kunt niet op suiker besparen.

Aanbevolen