Kruisbessenjam met munt: een origineel recept om te koken voor de winter

Kruisbes is een bekende bes. Het heeft vele variëteiten en smaken en is zeer geschikt voor jam. Bovendien kun je tijdens het koken experimenteren met de ingrediënten - kruisbessen passen goed bij frambozen, aalbessen, sinaasappels, citroenen. Maar er is nog een interessant recept: kruisbessenjam met munt. De smaak van dit dessert is voortreffelijk en origineel. Met deze jam kun je je dierbaren verrassen door potten voor de winter klaar te maken.

Kenmerken van het recept

Vaak hebben kruisbessen een dikke schil waardoor er geen suiker naar binnen kan sijpelen. Daarom wordt aanbevolen om elke bes te doorboren of de staarten af te snijden met een mes of schaar, de schil lichtjes af te snijden en het vruchtvlees bloot te leggen.

Om zuurheid aan jam toe te voegen, moet je ook een halve citroen gebruiken. Het gaat goed met munt en de jam wordt nog origineler. Daarnaast is citroen een conserveermiddel. Daarom zorgt het gebruik ervan voor een lange houdbaarheid van de blanco's.

Vereiste ingrediënten

Om munt-kruisbessenjam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kilo kruisbessen;
• 1 kilo suiker;
• 2 glazen water;
• 8 takjes munt.

Voor een betere bewaring van jampotten is het aan te raden een snufje citroenzuur toe te voegen.

Productselectieregels

Elke variëteit aan kruisbessen zal werken voor dit dessert. Maar het is beter om alleen rijpe bessen te selecteren - onrijpe zullen niet goed kunnen koken in aardappelpuree. Je moet ook bedorven bessen verwijderen, omdat ze de smaak van het dessert kunnen bederven.

Mint kan worden vervangen door citroenmelisse - dan zal de smaak van het afgewerkte gerecht anders zijn, met een delicate citroensmaak. Deze kruiden zijn ook geweldig om te combineren, ze kunnen worden gecombineerd.

Voorbereiding van containers

Voor de voorbereidingen voor de winter is het beter om kleine glazen potten te nemen. Het is handiger om draaideksels te gebruiken. Ten eerste kleden ze zich zonder speciale aanpassingen. Ten tweede is het na het openen van dergelijke banken handiger in gebruik. Ten derde, als je de deksels voorzichtig losschroeft, kun je ze meerdere keren gebruiken.

Om ervoor te zorgen dat de jam niet begint te verslechteren voordat hij de winter bereikt, is het noodzakelijk om de container van tevoren voor te bereiden. Glazen potten moeten grondig worden gewassen en gesteriliseerd. Je kunt het als volgt doen:

• vul ze voor een derde met water en doe ze in de magnetron;
• in een pan met water zetten en koken;
• vul met water en zet in de oven;
• houd een waterkoker of pan boven stoom.

Dan moet je de potten onmiddellijk gebruiken, zodat ze geen tijd hebben om vuil te worden. U hoeft de potten niet te laten afkoelen: jam kan direct worden overgeheveld.

Hoe maak je kruisbessenjam met munt voor de winter

Om blanco's voor de winter te maken van kruisbessen en munt, heb je nodig:

1. Was de bessen en sorteer.
2. Knip paardenstaarten.
3. Spoel opnieuw en laat uitlekken in een vergiet.
4. Doe de bessen in een pan en gooi er takjes munt bij.
5. Maak suikersiroop in een andere pot: meng zand met water, kook gedurende 10 seconden en roer goed tot het volledig is opgelost.
6. De bessen moeten nu worden overgoten met siroop en laten afkoelen onder het deksel.
7. Breng de bessen na 5 uur aan de kook en laat ze afkoelen.
8. Herhaal dit nogmaals, waarna je de takjes munt eruit moet halen en de jam in steriele potten moet gieten.

Spaties opslaan

Optimale bewaartemperatuur voor jampotten: +5 tot +20 graden. Daarom worden ze perfect bewaard op het balkon, in de kelder of in de koelkast.

Door het gebruik van een grote hoeveelheid suiker bij het koken, evenals citroenzuur of citroen, kunnen dergelijke bereidingen lang blijven staan.

Maar het is beter om niet het risico te nemen ze langer dan twee jaar te houden.

Aanbevolen