Zwart varken: beschrijving en kenmerken van rassen, voor- en nadelen

Er zijn zwarte varkensrassen van vet, vlees-vet, vlees richting. De keuze voor een bepaald ras is afhankelijk van het klimaat, de voedselvoorziening en het doel van de teelt. Dankzij continu fokwerk verbeteren de belangrijke kenmerken waarmee dieren worden beoordeeld elk jaar.

Gemeenschappelijke zwarte varkensrassen

Het aantal rassen dat wordt gekweekt door boeren, particuliere handelaren en industriële ondernemingen neemt toe. Zwarte variëteiten van vleesvet, spek en reuzel zijn al lang in trek bij varkensfokkers.

Zwart-wit

Deze groep combineert varkens van verschillende soorten met een eigenaardige zwart-witkleuring. Het omvat de Wit-Russische, Noord-Kaukasische, Mirgorod-rassen en Pietrain. De meest populaire vleesvetvariëteit, die werd gefokt in Wit-Rusland. Bonte biggen worden gefokt door varkensfokkers in Oekraïne, Kazachstan en in heel Rusland.

Lichaamsmaten Lengte - 1,8 m Tot 350 kg 750g % vlees57% % vet Vetdikte 31mm

Lengte - 1,6 m		Gewicht
245 kg		Dagelijkse gewichtstoename

33%

Kenmerken van dieren van dit ras:

donker pak, de aanwezigheid van witachtige en roodachtige bruine vlekken;
krachtige lichaamsbouw, sterke rug, licht afgeronde zijkanten, brede borst;
geen rimpels op de huid.

Bonte varkens, gefokt in Wit-Rusland, leven in de zomer in de wei, ze zijn pretentieloos in de voedselvoorziening. Ze hebben stabiele immuniteit, gemiddelde snelheid. Jonge vleesvarkens komen in 180-190 dagen 100 kg aan. Zeugen zijn begiftigd met een goed moederinstinct, dragen en baren 9-12 levensvatbare welpen tijdens het werpen. varkens

Gewicht Beren 200-260kg, zeugen 170-220kg Beren 310-320kg, zeugen 220kg Beren 350 kg, zeugen 225 kg 500-600g700-750g % vlees30% Vetdikte Richting VleesvleesHuidkleur Witroze met donkere vlekken Licht met donkere en bruine vlekkenZwart met lichte of bruine vlekkenPrecocity 210 su huidig180 dagen180-210 dagenBristles Hard, kort


	70%	50%	55%
% reuzel	30%	35%
5-10mm	45mm	24-29mm
Spek	Vet


Veel	Zacht, dik

Vietnamees

De puberteit bij varkens komt vroeg. Een zeug wordt al gebruikt voor de fok vanaf 4 maanden, en beren vanaf een leeftijd van 5 maanden. Voor één kraam krijgen varkensfokkers 12 jongen. Gedurende het jaar werpt de zeug twee keer, dus elk jaar heeft de boer 24 Vietnamese biggen. Varkens van het Vietnamese ras zijn onlangs naar Europa gebracht. De boeren vonden ze lekker. Voordelen die Europese varkenshouders aantrekken:

gebrek aan agressie;
vruchtbaarheid;
snelle aanpassing aan weersomstandigheden;
sterke immuniteit;
delicatesse vlees.

Vietnamese beren en zeugen van zwart ras winnen 80-130 kg levend gewicht bij het vetmesten.

Zwart en wit

In Siberië werd een zwart-wit vleesvarkensras gefokt dat was aangepast aan het barre klimaat, een lokale voedselvoorziening, genaamd Kemerovo. Gekruist Noord-Siberisch ras, Landras en de beste vertegenwoordigers van Large White, Large Black.

BorstafmetingenLengte - 1,8 mLengte - 1, 7 m Mass3.50 c2.25 tsGemiddelde dagelijkse gewichtstoename800g% vlees55-60Vet (dikte)20- 23mm

Kenmerken	Zwijnen	Zaaien

Zwarte en witte varkensrassen worden gekweekt door boeren in de regio Sakhalin, Tyva, Omsk. Ze zijn in trek bij varkenshouders in het Krasnoyarsk-gebied, de regio Kemerovo.

Grote zwarte

Gefokt in Engeland, wordt het ras gekweekt door boeren in de zuidelijke regio's van de Russische Federatie. Een groot zwart varken is populair bij varkensfokkers in Oekraïne en Wit-Rusland. De eerste raszuivere varkens werden in 1949 naar het grondgebied van de voormalige USSR gebracht. Tot op heden worden grote zwarte biggen gefokt in de regio's Krasnodar en Stavropol, in de regio's Tula, Voronezh en Ryazan.

BorstafmetingenLengte - 1,73 mLengte - 1, 6 m Gewicht3.50 c2.50 tsDagelijkse Aanwinst700gVlees, % 50Reuzel, % Dikte van vet (vet)

Kenmerken	Zwijnen	Zaaien




40
2,5 cm

Tijdens het veredelingswerk werden verschillende veelbelovende rassen gekruist:

Chinees;
Napolitaans;
Engels met lange oren.

Beren en zeugen van het ras hebben grote zwarte haren, dik, donker. Het hoofd is niet groot. De nek is massief, kort. De borst is tonvormig, breed. Benen met grote hammen, recht.

Zeldzame zwarte rassen

Er zijn zeldzame variëteiten met een donkere kleur die je op Russische boerderijen niet zult vinden. Ze komen uit landen met een warm klimaat.

Cavia

Qua grootte lijkt een volwassen cavia erg op een big. Het levend gewicht van volwassen beren is 100 kg, zeugen - 50-70 kg, pasgeboren kalveren - 500 g. De productiviteit van Afrikaanse varkens is laag.

Ze hebben erg korte benen, een enorme torso. De huid is bedekt met dikke zwarte haren.

Nero di Parma of Nera Parmesan

Zeldzaam Italiaans vleesras. Volwassen varkens worden 190-240 kg zwaarder. Exterieur Kenmerken:

barrel torso;
nek massief, niet uitgesproken;
hoofd is groot;
geplooide huid;
middelgrote hammen.

Vruchtbaarheid van zeugen is gemiddeld - 10 jongen.

Zwart Iberisch varken

Een zeldzame soort uit warme landen: Portugal, Spanje. Traditioneel wordt Iberische jamon bereid van het gemarmerde vlees van dit zeldzame ras. Het grootste deel van het jaar vetmesten beren hun gewicht op de wei. In de zomer voeden zwarte Iberische varkens zich met eikels, gras en wortels.

Exterieur Kenmerken:

hoofd is niet groot;
benen hoog;
lichaam afgerond, rug gewelfd;
huid zonder haren, zwart of grijs.

Verscheidenheid is uiterst zeldzaam, op de rand van uitsterven.

Voor- en nadelen

Varkens met een donkere huid worden in de zomer op de weide gehouden. Ze zijn levensvatbaar, reageren niet op plotselinge veranderingen in het weer. De bewaarcondities en de samenstelling van het voer van biggen zijn van invloed op de kwaliteit van het vlees.Varkens bouwen snel lichaamsvet op wanneer ze in een stal worden gehouden.

Vruchtbaarheid Geen agressie

	Productiviteit

Vooruitzichten voor ontwikkeling en plaats in de varkenshouderij

In de omstandigheden van Rusland is het winstgevend om een universele vleesvetvariëteit, zwart groot, te fokken. Deze varkens zijn aangepast aan moeilijke weersomstandigheden. Dieren hebben een kalm karakter, stabiele immuniteit. Varkensvlees is van hoge kwaliteit, goede smaak.

Zeugen en beren van het grote zwarte ras worden gebruikt als genetisch materiaal. Wanneer ze worden gekruist met grote witte varkens, krijgen ze veelbelovende zwart-witte nakomelingen, die productiever, zeer productief en vroegrijp zijn.