Aardbeiencompote voor de winter: een eenvoudig recept met foto's en video's

Aardbeien kunnen niet alleen vers worden gebruikt, maar ook als grondstof voor winterbereidingen. De bes is geweldig voor het maken van compotes en er zijn een groot aantal receptvariaties. Hoe u aardbeiencompote voor de winter moet bereiden, moet van tevoren bekend zijn, omdat u alleen een heerlijk drankje kunt krijgen als u de fijne kneepjes van het proces kent.

Voorbereidingen voor het koken van aardbeiencompote voor de winter

Verzuring van compotes of explosie van opgerolde blikken komt vaak niet alleen voor door slechte sterilisatie van blikken, maar ook door slechte verwerking van grondstoffen. Om te koken, is het de moeite waard om rijpe bessen te kiezen met een dichte structuur, die voorkomen dat de bessen vervormen en ze niet laten koken.

Aardbeien moeten direct voor het koken worden geplukt, omdat de bes snel bederft en niet lang kan worden bewaard.

Het materiaal is gesorteerd op maat, zorgvuldig gewassen en verwijderde staarten. Was de bes onder stromend water met weinig druk of in een grote bak. Met de laatste optie kunt u de grondstof zoveel mogelijk van vreemde voorwerpen verwijderen, omdat afval naar het wateroppervlak drijft en gemakkelijk kan worden afgewassen.

Subtiliteiten van koken

Het is belangrijk om containers en deksels die vooraf moeten worden gewassen en gesteriliseerd, op de juiste manier te verwerken. Om dit te doen, wordt het oppervlak van de blikken behandeld met soda en op een warme manier gesteriliseerd.

Om dit te doen, kunt u de volgende opties gebruiken:

kokend in water;
blootstelling in de oven;
magnetron;
gebruik stoomketel.

Na sterilisatie worden de potten ondersteboven gekeerd en afgedekt met een schone handdoek. Als het recept het koken van de container inhoudt, is het handiger om gerechten te gebruiken met een inhoud van niet meer dan 2 liter. Aardbei is een kneedbaar materiaal, daarom wordt langdurige warme verwerking niet aanbevolen, omdat de bes zijn vorm verliest.

Na het rollen moet de pot ondersteboven worden gekeerd en afgedekt met een warme deken, zodat deze kan afkoelen. Als er meer suiker wordt toegevoegd, is de compote meer geconcentreerd. Vervolgens kan het worden verdund met water, waardoor het volume van de resulterende drank zal toenemen.

Recepten voor het maken van aardbeiencompote

Vandaag zijn er veel recepten met aardbeien.Het belangrijkste verschil heeft te maken met de verwerkingsmethode en de hoeveelheid suiker die nodig is om de drank te maken. Er zijn opties waarbij sterilisatie nodig is of het gebruik van een afvoer en hete siroopinlaat. Aardbeien kunnen het hoofdingrediënt in een recept zijn, maar er worden vaak andere ingrediënten toegevoegd om smaak toe te voegen.

Eenvoudig winterrecept

Je kunt een aardbeiendrankje maken zonder traditionele sterilisatie. Voor het recept moet je gebruiken:

bessen - 800 g;
water - 2,5 l;
kristalsuiker - 1,5 el

Dit aantal producten is ontworpen voor een pot van 3 liter. Aardbeien worden in een pot gelegd die is gewassen en behandeld met kokend water, in de verwachting deze te vullen met 1/5 van de container, die wordt gegoten met kokend water, de containers worden 15 minuten gelaten om af te koelen. Daarna wordt de vloeistof in een pan gegoten, aan de kook gebracht en een siroop bereid door de suiker op te lossen.

Gemiddeld moeten er 3 minuten verstrijken na het koken. De hete oplossing wordt in de pot gegoten en het deksel wordt opgerold.

Bevroren aardbeiencompote

Het voordeel van deze methode is dat je op elk moment van het jaar compote kunt maken. Om een drankje te maken heb je nodig:

aardbeien - 400 g;
water - 2 l;
suiker - 250g

Eerst wordt een siroop gemaakt van water en suiker. Na het koken worden bevroren bessen aan de oplossing toegevoegd, die aan de kook moet worden gebracht en nog 3 minuten in deze toestand moet worden gehouden.

Aardbeiencompote voor de winter met munt

Mint geeft de drank frisheid en verhoogt het vermogen om een tonisch effect te hebben.

Recept voor een pot van 2L suggereert de volgende verhouding van ingrediënten:

aardbeien - 300 g;
kristalsuiker - 200 g;
water - 1,8 l;
takjes munt - 2 st.;
citroenzuur - 6g

Siroop wordt bereid uit suiker en water, dat moet worden gekookt totdat de suiker volledig is opgelost en de vloeistof kookt. De bessen worden in een pot gelegd en met een hete oplossing gegoten. Munt wordt aan de container toegevoegd en bedekt met een ijzeren deksel erop, 10 minuten laten staan. De greens worden verwijderd en de oplossing wordt voorzichtig afgetapt, de siroop wordt aan de kook gebracht. Citroenzuur wordt aan de pot toegevoegd, met een oplossing gegoten en opgerold.

Compote van aardbeien en appels voor de winter

Appels brengen de smaak van aardbeien goed tot hun recht, dus deze combinatie wordt als traditioneel beschouwd.

Om zo'n compote te bereiden, moet het eindproduct: zijn

water - 2 l;
suiker - 300 g;
bessen - 500 g;
appels - 2 stuks

Het aantal producten wordt berekend om 3 liter van de afgewerkte drank te verkrijgen.

Appels worden in kleine stukjes gesneden en het klokhuis wordt verwijderd. De bereide grondstoffen worden in potten gelegd en met kokend water gegoten. Na 1 uur wordt de vloeistof afgetapt, aan de kook gebracht en wordt een siroop bereid door suiker toe te voegen. De oplossing wordt in potten gegoten en de containers worden opgerold.

Compote van aardbeien en krenten voor de winter

Currant geeft compotes een ongewoon rijke kleur en past goed bij aardbeien.

Om 3 liter compote te bereiden en te krijgen, heb je nodig:

aardbeien - 300 g;
bessen rood en zwart - 360 g en 240 g;
kristalsuiker - 360 g;
water - 3 l.

Het bessenmengsel wordt in een pot gedaan, kokend water wordt toegevoegd en 20 minuten in deze vorm gelaten. De vloeistof wordt afgetapt, boven een vuur aan de kook gebracht en suiker wordt toegevoegd. De oplossing wordt 3 minuten in kokende toestand gehouden, waarna de bessen erover worden gegoten. De containers worden afgedekt met een deksel en verwijderd om af te koelen.

Bewaren van compote

Voor een goede bewaring van compote is het belangrijk om de potten zorgvuldig te sluiten, zodat er geen lucht in de container kan komen en de drank kan verzuren. Ze slaan blanks op in een donkere, koele ruimte, die vaak dienst doet als kelder of voorraadkast. Het is belangrijk dat de ruimte niet te vochtig is, anders gaan de bekledingen snel roesten.