Cornwood-jam met een bot: hoe te koken, een eenvoudig recept voor de winter met een foto

Weinig mensen maken kornoeljejam, omdat velen zich niet bewust zijn van het brede scala aan nuttige stoffen van deze bes. Het wordt gebruikt als een koortswerend, ontstekingsremmend middel en dit is niet de hele lijst met eigenschappen van de bes. Een goed bereid dessert smaakt als elke andere traktatie.

Hoe maak je kornoelje jam met een bot

De methode om de bes te bereiden, hangt af van het recept en de ingrediënten waaruit het dessert bestaat. Ook de kooktijd en bereiding van kornoelje hangen hiervan af. Het is niet moeilijk om een smakelijke en gezonde delicatesse te bereiden, het hangt allemaal af van het uiteindelijke doel.Als je minuten kookt en het laat trekken, zal de jam gezonder blijken te zijn dan wanneer je het een keer 15-20 minuten kookt.

Basisregels voor het maken van jam

De vereisten voor koken kennen en naleven, zal zelfs een beginnende tuinier in staat zijn om een gezond dessert van deze bessen te bereiden:

• Suiker wordt toegevoegd in een verhouding van 1:1. Voor onrijpe en lichtzure vruchten neemt de hoeveelheid suiker toe met 1:1,5.
• Om een groot aantal nuttige stoffen te behouden, wordt het dessert op verschillende manieren gekookt. Kooktijd is 3-5 min.

• Jam is onwenselijk om te verteren, het verliest zijn smaak en de bessen worden hard.
• Om de jam dik te maken, is er minder vloeistof nodig.
• Om de smaak van de afgewerkte traktatie te verbeteren, wordt water vervangen door witte wijn.

Het geheim van het koken van kornoeljejam is eenvoudig, het is vereist om de aanbevelingen in het recept strikt te volgen, dan zal de delicatesse uitstekend zijn.

Hoe maak je kornoelje klaar

De smaak van de toekomstige jam hangt af van hoe goed de bes gekookt is:

• Ga eerst door de bessen, je moet alle stengels en bedorven exemplaren verwijderen. Daarna worden de bessen gewassen en gedroogd.
• Voor jam worden alleen rijpe vruchten gebruikt. Onrijpe zal de jam zuur maken, overrijpe zullen zacht koken tijdens het koken.

• Zodat de bes niet kreukt, voordat je hem 5 minuten kookt. blancheren.
• In vorm blijven zal de methode helpen die door sommige huisvrouwen wordt beoefend. Voor gebruik worden de bessen gedrenkt in een speciale oplossing. Per liter water wordt 1 dess. gegoten. een lepel frisdrank.
• Om het bot snel van de bes te verwijderen, moet je op de onderkant van het glas drukken, dan springt het er gemakkelijk uit.

Cornwood-jam: recepten voor de winter

De verscheidenheid aan het bereiden van een gezond dessert voor de winter is geweldig. Verschillende variaties helpen om een jam voor elke smaak te vinden. De ingrediënten in de samenstelling maken de smaak van de afgewerkte delicatesse ongebruikelijk. Alle opties met botten mogen niet langer dan zes maanden worden bewaard.

Eenvoudig recept

Om de smaak van kant-en-klare jam te proeven en de reactie van het huishouden te zien, zijn huisvrouwen op zoek naar eenvoudigere recepten die niet veel moeite en tijd kosten om te bereiden. Er is 1,5 kg kornoelje en suiker nodig, 100 mg water.

Hoe maak je een delicatesse van kornoelje volgens dit recept

Het hoofdingrediënt wordt uitgezocht, lelijke vruchten worden afgewezen, daarna worden ze gewassen en gedroogd. Thuis wordt aanbevolen om gewone keukenhanddoeken te gebruiken, zodat het proces sneller gaat.

Meng alle ingrediënten, zet op een langzaam vuur, roer voorzichtig, laat de massa koken en laat het nog 7 minuten op het vuur staan. Het schuim dat zich op het oppervlak vormt, wordt constant verwijderd. Nadat de tijd is verstreken, wordt het warme dessert in voorbereide containers gegoten en vervolgens opgerold. Draai de deksels open, laat afkoelen, afgedekt met een deken erop.

Vijf minuten recept

Delicatesse, onderworpen aan een minimale warmtebehandeling, behoudt de meeste nuttige ingrediënten. Het is gemakkelijk te bereiden. Benodigde ingrediënten: 1 kg kornoelje en suiker, 0,1 l water.

Gesorteerde bessen worden gewassen met koud water. Verspreid in een container, voeg water en suiker toe. Meng voorzichtig met een houten of plastic spatel om de structuur van de kornoelje niet te verstoren.

Breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag vervolgens de intensiteit van het vuur, laat 5 minuten koken en verwijder het resulterende schuim.

Voor elk soort dessert worden potten vooraf gesteriliseerd, vervolgens gedroogd en opzij gezet totdat ze bruikbaar zijn.

Nadat de tijd is verstreken, worden ze in potten gelegd en goed afgesloten. Potten, opgerold met kant-en-klare metalen deksels, worden op het deksel gedraaid, wachtend tot ze volledig zijn afgekoeld.

Kaukasisch recept voor ontpitte jam

Om een dessert te maken volgens dit recept, moet je 1,95 kg kornoelje, 2,38 kg suiker, 2,38-2,5 liter water, 12 g frisdrank bereiden. De jam blijkt heerlijk, iedereen in het huishouden zal het zeker lekker vinden.

Giet schoon gewassen, gesorteerd fruit met sodawater (verdun het volledige volume soda in 2 liter water). Laat 2-3 uur staan. Was de kornoelje vervolgens grondig met koud water.

Het water in de bak die bedoeld is om te koken, moet de bodem een paar cm bedekken. Giet de bessen erin en zet op een langzaam vuur. Stoom op deze manier gedurende 10 minuten. Voeg suiker toe aan de massa, af en toe roerend, blijf het werkstuk verwarmen. Na het koken 5-7 minuten koken. Laat 10-12 uur staan.

Als de tijd verstrijkt, kook tot het dik is. Verdeel het afgewerkte dessert in potten en rol op.

Zaadloze Jam Recept

Dit dessert is langer houdbaar. Daarom koken de huisvrouwen het vaak. De enige moeilijkheid bij het koken is het verwijderen van het bot. Er is 1 kg kornoelje nodig, 1,2 kg suiker.

Rijpe bessen zijn beter, hun pit is gemakkelijker te scheiden. De kornoelje is voorgewassen en gedroogd. Daarna verwijderen ze de zaden, bedekken ze de hele massa met suiker en laten ze 8 uur staan.

Daarna wordt de container met het werkstuk verwarmd, 5 minuten gekookt, waarbij constant het schuim wordt verwijderd. Daarna uitzetten en laten afkoelen, en dus 3 keer herhalen. Heet verpakt in containers en opgeborgen voor opslag.

Cornwood-jam in een slowcooker

Om een dessert in een slowcooker te bereiden, heb je 0,6 kg kornoelje, 0,7 kg kristalsuiker en 150 ml water nodig.

De bessen worden goed gewassen, gedroogd of afgeveegd met een handdoek. Meng vervolgens in een voorbereide container met suiker. Geef de tijd om te trekken, ongeveer 10 uur.

Het werkstuk wordt overgebracht naar de multicooker-container, er wordt water toegevoegd. Zet gedurende 1 uur in de blusmodus. Als de jam niet dik genoeg is, zet hem dan nog eens 10-15 minuten.

Tijdens het koken is het noodzakelijk om de massa te roeren, doe het voorzichtig.

Als het dessert klaar is, wordt het in gesteriliseerde potten gelegd en verpakt.

Geraspte kornoelje jam

Optie 1. Deze delicatesse is dik. Om het te bereiden, heb je 500 g kornoelje, 450 g kristalsuiker, 220 ml water nodig.

Voor dit recept moet de bes worden gekookt, het volledige volume water wordt gebruikt. Kooktijd 3 min. Zorg er daarna voor dat u het water afkoelt en afvoert. Kornoelje moet door een zeef worden gewreven, de resulterende massa vermengd met de bouillon waarin de bessen werden gekookt. Zet op middelhoog vuur, kook tot de gewenste staat, voeg dan suiker toe en kook nog 3 minuten. Ze worden warm in potten gelegd, verpakt.

Optie 2. Een methode die koken uitsluit. Dat wil zeggen, het maximum aan nuttige stoffen blijft in de bessen behouden. Een willekeurig aantal bessen wordt gewassen, gesorteerd en gemalen door een zeef. Suiker wordt toegevoegd in een verhouding van 1: 2, opnieuw ingewreven. Schik in voorbereide potten. Opgeslagen in de koelkast.

Cornwood jam met appels

Dit heerlijke dessert is gemakkelijk te maken. U moet bereiden: 1,5 kg kornoelje, 0,7 kg appels, 350 ml water.

Het verwijderen van zaden is vereist, was en droog de bessen van tevoren. Appels worden gesneden, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden.

Water wordt gemengd met suiker, verwarmd totdat de korrels volledig zijn opgelost. 2/3 van de siroop wordt in appels gegoten, gekookt tot de plakjes zacht worden.

Schenk de kornoelje apart bij de rest van de siroop en breng aan de kook. Laat het 10 minuten koken en giet dan de appelmassa erbij. Kook tot de gewenste mate van dichtheid. Gerangschikt in potten en verpakt.

Opslagmethoden

Kant-en-klare jam, gekookt in overeenstemming met de technologie, wordt meerdere jaren bewaard. De uitzonderingen zijn die soorten die gekookt zijn met botten.

Als de jam bedoeld is voor langdurige opslag, kun je hem het beste koud schenken. Sluit de potten met perkament en bind ze vast met touw. Alleen is het beter om containers met dessert op deze manier gesloten op te slaan in een droge ruimte. Opslagtemperatuur voor jam van +10 tot +12 ⁰С.

Cornwood-jam is een heerlijk en gezond dessert dat is ontworpen om door bijna iedereen te worden geconsumeerd. Door de ongebruikelijke smaak is het vaak een van de favoriete lekkernijen van het gezin.

Aanbevolen