Pruimen- en abrikozenjam: een eenvoudig stap-voor-stap recept om te koken voor de winter

In het arsenaal van de gastvrouw zou er een recept moeten zijn voor jam van pruimen en abrikozen, omdat de ongewone smaak iedereen zal verrassen die de delicatesse probeert. De traktatie is niet alleen lekker, maar ook gezond: een echte vitamineexplosie in de winter. Deze jam zal een geweldige aanvulling zijn op een dessert of gewoon een theekransje, het zal een goede vulling zijn voor taarten. Pruimen- en abrikozendessert is gemakkelijk te bereiden.

Specifieke receptbereiding

De meeste huisvrouwen kennen de klassieke recepten voor abrikozenjam of jam. Pruimendelicatessen vallen ook in de smaak bij fijnproevers. Om echter een nieuwe, ongewone traktatie te krijgen, hoeft u deze twee vruchten alleen maar te mengen.Goed bereide jam heeft een mooie kleur, een aangenaam aroma, een heerlijke smaak. Om dit effect te bereiken, moet je het juiste fruit kiezen en de instructies volgen voor het maken van pruimen-abrikozenjam.

Ingrediënten voor pruimen- en abrikozenjam voor de winter

Voor het koken hebben we nodig:

1 kg pruimen;
1 kg abrikoos;
1,5 kg suiker;
0,5 liter water.

Selectie en bereiding van producten

Bij het kiezen van fruit voor dit recept, moet je erop letten dat ze niet overrijp zijn en niet gebarsten. Te zacht fruit werkt ook niet.

Vóór het koken moeten de vruchten grondig worden gewassen en een tijdje worden bewaard om volledig droog te worden.

Regels voor de voorbereiding van containers

Jam wordt bewaard in glazen potten. De gastvrouw selecteert het volume individueel. De verpakking wordt als volgt behandeld:

Potten worden grondig gewassen, waardoor stof en aangehecht vuil van het glasoppervlak wordt verwijderd.
Secundaire verwerking gebeurt met frisdrank.
Dan is de container gekookt.
Controleer de container zorgvuldig op chips nadat deze is afgekoeld.
Alvorens jam in potten te gieten, moeten ze volledig drogen.
Als er ijzeren deksels worden gebruikt, moeten deze ook 2-3 minuten worden gekookt.

Het verwerken van containers is een verplichte stap bij het maken van jam, omdat een goede sterilisatie bijdraagt aan de langdurige opslag van blanco's.

Kookstappen

Opeenvolging van handelingen bij het maken van jam:

Snijd elke vrucht doormidden en verwijder de pit.
Giet water in een pan, voeg suiker toe, kook siroop.
De gesneden vruchten worden in een pan gedaan, waarbij gekookte suikersiroop wordt gegoten. Laat 7-10 uur staan tot ze sap geven, trekken.
De resulterende fruitsiroop wordt uitgelekt en opnieuw gekookt. Daarna moet de procedure nog twee keer worden herhaald.
De laatste keer dat je het fruit met siroop 40 minuten moet koken.
Het hete mengsel wordt in vooraf voorbereide potten gegoten, ondersteboven gekeerd tot het volledig is afgekoeld.

Na het koken wordt de jam verwijderd naar een geschikte plaats voor verdere opslag.

Opslagfuncties

Om zo lang mogelijk van de smaak van jam te genieten, moet je enkele regels volgen:

Voor het bewaren van jam is het optimale temperatuurregime + 10-15 ºС.
Bij temperaturen onder het vriespunt wordt het product snel suikerachtig.
Neem geen jampotten van een koude kamer naar een warme kamer en vice versa, omdat dit schimmel bevordert.

Als de container correct is voorbereid, de kooktechnologie en bewaarregels worden gevolgd, zal de jam 2-3 jaar lang niet verslechteren.