Braambessenjam: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Braambessenjam is een zeer nuttig en waardevol product. Het wordt voornamelijk geoogst voor de winter, omdat het veel wordt gebruikt om het immuunsysteem te versterken en verkoudheid te bestrijden. Het product is lekker en voedzaam, en een verscheidenheid aan extra ingrediënten zal de delicatesse nog intenser en unieker maken.

Kookfuncties

Tuinbraambes heeft een uitstekende smaak en uitstekende gezondheidsvoordelen.

Om de jam nuttig te maken, moet je enkele aanbevelingen opvolgen:

1. Om de bessen heel in de jam te houden, kun je ze niet wassen voor het koken, en voorzichtig roeren tijdens het kookproces om ze niet te beschadigen.
2. Je kunt smaak toevoegen met sinaasappelschil. Voor een verfrissende geur kun je ook een takje munt toevoegen.
3. Om de uitstekende smaak en geur te behouden, is het raadzaam om de jam beetje bij beetje te koken, af te koelen en opnieuw te verwarmen.

Om de smaak harmonieuzer en rijker te maken, moet je vooral citroenen, sinaasappels, frambozen, appels aan de jam toevoegen.

Bevroren bramenjam maken

Om jam goed te maken, moet je volgens het volgende recept koken:

• bevroren bramen - 0,6 kg;
• aardbeien - 450 g;
• suiker - 1 kg;
• citroensap - 60 ml.

Bevroren fruit wordt in een pan gelegd, bedekt met suiker en gemengd.

Laat 3 uur staan om de bes te ontdooien. Dan moet je aardbeien toevoegen, nog 2 uur laten staan.

Braambessen zullen veel sap afgeven, 30 procent moet worden uitgelekt. Pers het citroensap uit, voeg toe aan de ingrediënten en zet alles op het vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook nog 10 minuten. Koel het product af en herhaal de warmtebehandelingsprocedure. Giet in de voorbereide container.

Jam koken in een slowcooker

Delicatesse kan ook in een slowcooker worden bereid. U kunt koken volgens het volgende recept:

• bramenvruchten - 1 kg;
• suiker - 950 g.

Braambessen worden gewassen en in een kookkom gedaan. Giet suiker in en roer. De container is bedekt met gaas en gedurende 6-7 uur toegediend.

Zet de multicooker op de functie "Blussen" en kook de inhoud gedurende 1 uur. Het deksel moet geopend zijn. Verpak de jam op het einde in potten.

Braambessenjam met hele bessen

Je kunt bramenjam bereiden met hele bessen van de volgende producten:

• bessen - 1 kg;
• suiker - 1 kg.

De vruchten worden gesorteerd, in een pan gelegd en bedekt met suiker. De componenten worden gemengd en gedurende 30 minuten in deze vorm gelaten. Nadat je het op laag vuur moet zetten, breng je het aan de kook en kook je het nog 30 minuten op laag vuur. Rol het eindproduct in voorbereide containers.

Zaadloze Bramenjam

Om zo'n gezonde ontpitte delicatesse te bereiden, moet je het volgende bereiden:

• fruit - 0,9 kg;
• water - 0,5 l;
• suiker - 0,9 kg.

De bessen worden geschild, gewassen en gedroogd. Ze worden 2-3 minuten ondergedompeld in water dat is verwarmd tot ongeveer 90 ° C.Nadat het water is afgetapt, worden de bessen door een zeef gewreven. De geraspte vruchten worden in een pan geplaatst, bedekt met suiker en gekookt tot ze ingedikt zijn. Om te voorkomen dat de massa aanbrandt, is het belangrijk om de jam constant te roeren. Giet in kant-en-klare potten.

Andere recepten

Braambessenjam kan van elke bes worden gemaakt. Het is belangrijk om de vruchten schoon te maken, grondig af te spoelen en te drogen. De delicatesse kan worden gevarieerd met verschillende toevoegingen om een unieke smaak en aroma te geven.

Vijf minuten jam

Het recept is eenvoudig en geschikt voor degenen die niet lang bij het fornuis willen staan.

Voor de "5 minuten" heb je de volgende onderdelen nodig:

• bramen - 1 kg;
• kristalsuiker - 0,5 kg;
• citroenzuur - 2-3g

Giet de geschilde en gewassen bessen in een vergiet en laat een tijdje staan om overtollig vocht af te tappen. Doe 0,5 kg bramen in een pan en voeg 250 g suiker toe.

Bovenkant maak nog 2 lagen van hetzelfde. De ingrediënten blijven 5 uur staan zodat de vruchten het sap kunnen vrijgeven.

De pan wordt in brand gestoken en aan de kook gebracht, waarna de jam nog 5 minuten wordt gekookt. Voeg citroenzuur toe voordat je het van het vuur ha alt. Schik in schone potten, sterilisatie is niet nodig.

Banaanrecept

Stap-voor-stap recept bevat de volgende ingrediënten:

• fruit - 1 kg;
• bananen - 0,9 kg;
• kristalsuiker - 1,1 kg.

De voorbereide bes wordt in een kookpot met hoge zijkanten gegoten. Giet suiker in, meng voorzichtig. De componenten worden 5-6 uur gelaten om het sap te extraheren. Vervolgens wordt de inhoud op het fornuis geplaatst, 30 minuten gekookt. De samenstelling moet constant worden geroerd, verzamel het schuim.

Bananen worden geschild en in kleine cirkels gesneden. Toegevoegd aan de hoofdcompositie. Alles wordt gemengd en 10 minuten op laag vuur gekookt. De afgewerkte traktatie wordt in potten gegoten.

recept voor pruimen en vlierbessen

Je kunt een ongebruikelijke en gezonde jam maken van de volgende ingrediënten:

• fruit - 0,4 kg;
• pruimen - 0,4 kg;
• vlierbes - 0,2 kg;
• suiker - 1 kg;
• citroensap - 0,5 stapel;
• anjer - 5 stuks

Braambessen en vlierbessen worden geschild en gewassen, in een kom gedaan om te koken. Gesneden ontpitte pruimen, citroensap en kruidnagel worden toegevoegd. De ingrediënten worden met water gegoten, dat alle ingrediënten bedekt, en op laag vuur aan de kook gebracht. Kook daarna ongeveer een uur op laag vuur.

Vervolgens worden de componenten verpletterd tot een papperige staat. De resulterende puree wordt in gaas gebonden en in een zeef geplaatst, waaronder een container voor stromend sap staat. Het wordt 8-10 uur in deze positie gelaten.Het sap wordt in een kookpot gegoten, suiker wordt toegevoegd, alles wordt geroerd en naar het fornuis gestuurd. Na het koken op laag vuur 10 minuten laten sudderen, het schuim verwijderen. Giet in gesteriliseerde potten.

Recept met citroen

Om een heerlijke traktatie te maken met de toevoeging van citroen, moet je het volgende bereiden:

• bessen - 1,2 kg;
• citroen - 1 stuk;
• suiker - 1,4 kg.

Bewerkte bramen worden gemengd met de helft van de suiker. Laat 7-8 uur trekken in een pan. Het sap dat daarna wordt verkregen, wordt naar het vuur gestuurd, na het koken wordt de rest van de suiker gegoten. De massa wordt nog 10 minuten gekookt.

Het sap wordt afgekoeld tot 55 °C, bramen en citroensap worden toegevoegd. De inhoud wordt 8-10 minuten gekookt en in voorbereide containers gegoten.

Kruisbessenrecept

Jam wordt bereid volgens het volgende recept:

• bessen - 0,9 kg;
• kruisbessen - 1 kg;
• suiker - 2,3 kg;
• water - 140 ml.

Kruisbessen worden gesorteerd en gewassen. Het wordt in de kookpot gegoten, waarna je kristalsuiker moet toevoegen en 8 uur moet laten staan. Giet water in, zet in brand, breng aan de kook. Haal vervolgens van het fornuis, laat 4 uur afkoelen.

Gewassen bramen toevoegen aan kruisbessen, 10 minuten koken. Koel opnieuw en herhaal het proces nog 2 keer. In de laatste fase kun je een snufje kaneel toevoegen. Giet in potten.

Frambozenrecept

De combinatie is erg lekker en gezond. Je moet koken uit de volgende componenten:

• bessen - 0,5 kg;
• frambozen - 0,5 kg;
• kristalsuiker - 0,9 kg.

De bessen worden verplaatst en gewassen. Vervolgens worden ze in verschillende containers gelegd en bedekt met suiker. Voorzichtig mengen, 10 uur op een koele plaats zetten.

Het sap dat over de hele periode opv alt, wordt in een gemeenschappelijke pan gegoten.

De container met sap wordt in brand gestoken en warmt een beetje op, bramen en frambozen worden toegevoegd. Kook 6-7 min. op laag vuur, zorg ervoor dat het schuim verwijderd is.Verwijder de jam van het vuur en laat volledig afkoelen. Zet dan op het vuur en kook nog 5 minuten. Verpak in potten.

Appelrecept

Jam met toevoeging van appels is erg mals, met een rijke smaak. Het recept is voor 3 porties (900 ml). U moet doen van de volgende componenten:

• bramenvruchten - 0,4 kg;
• appel - 0,4 kg;
• suiker - 240 g;
• lavendel - 1 eetl. l.

De bessen worden zorgvuldig gewassen en gedroogd. Appels worden gewassen, geschild, in 4 delen gesneden met de kern verwijderd. Snijd vervolgens in kleine stukjes. Bramen worden gemengd met appels, alles is bestrooid met suiker. De pan met de ingrediënten wordt op een groot vuur geplaatst. Na het koken nog 3 minuten koken zonder het vuur te verlagen. Voeg droge lavendel toe, kook nog 5 minuten. Giet in potten.

Gelatine recept

Bessen met gelatine versieren vaak taarten, puddingen, cheesecakes en andere desserts. De jam is dik, met hele bessen.

Vereiste ingrediënten:

• fruit - 0,3 kg;
• suiker - 0,2 kg;
• water - 0,3 kg;
• gelatine - 25g

Voor het recept moet je vooral rijpe bramen kiezen, een rijke zwarte tint. De vruchten worden gewassen en in 1-2 lagen in een pan geplaatst. Suiker wordt toegevoegd, alles wordt voorzichtig gemengd. De container wordt naar het fornuis gestuurd, 20-25 minuten gekookt.

1 l. gelatine lost op in 2 el. ik. kokend water, roer tot het volledig is opgelost. Haal de pan van het fornuis, laat 2-3 minuten staan, tot de temperatuur da alt tot 80-90 ° C. Gelatine wordt in een dunne stroom in de jam gegoten, gemengd. Nadat alles in potten is gelegd.

Je kunt gelatine niet in een kokende massa gieten, omdat het klonterig wordt en het geleerproces niet plaatsvindt.

Oranje Recept

Een lekkere en gezonde traktatie wordt bereid volgens het volgende recept:

• fruit - 1 kg;
• sinaasappels - 0,4 kg;
• citroen - 150 g;
• suiker - 1,1 kg.

Sinaasappel en citroen gewassen. De schil wordt van de sinaasappel verwijderd, de witte laag wordt verwijderd. De schil wordt in dunne plakjes gesneden.

Sinaasappelsap wordt in de kookpan geperst, bestrooid met suiker. Zet in brand en roer tot de suiker is opgelost, laat afkoelen. Voeg vervolgens de voorbereide bessen toe aan het sinaasappelsap, laat 3 uur staan.

Na het verstrijken van de tijd, op het fornuis zetten, aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Voor 3 minuten. voeg sinaasappelschil en citroensap toe voor het afwerken. Haal van het vuur, laat 4 uur staan. Herhaal vervolgens het warmtebehandelingsproces. Verpak de jam in potten.

Hoeveel wordt er opgeslagen

Houdbaarheid is afhankelijk van het jamrecept. Een lekkernij zonder koken of met minimale warmtebehandeling wordt bewaard in een kelder of koelkast. Voorgesteriliseerde bessen met suiker kunnen op kamertemperatuur worden bewaard.

Het product dat voor de winter wordt gekookt, wordt opgerold met ijzeren deksels en bewaard in een kelder of een andere koude plaats. De jam van het fruit is aan de bovenkant bedekt met gaas en perkamentpapier.

Aanbevolen