Rode bessenjam voor de winter Vijf minuten: 3 kookrecepten

Het inmaakproces is arbeidsintensief, dus niet elke huisvrouw wil het op zich nemen. En de keuze uit verschillende soorten jam in winkels is vrij breed. Maar toch, thuis gekookte spins zijn veel lekkerder. Waarom kook je geen rode bessenjam voor de winter, genaamd "Five Minute"? Dit recept duurt niet meer dan een half uur en het dessert is heerlijk, geurig en helder.

Kenmerken van instant rode bessenjam voor de winter

Als de bes niet zuur is, is dezelfde hoeveelheid suiker nodig per kilogram product. Maar als het zure variëteiten zijn, dan anderhalf keer meer.

Bessen mogen niet met een houten lepel worden geroerd, omdat de jam in jam verandert. De container met de bessenmassa moet regelmatig worden geschud. Om dit te doen, wordt het een paar minuten van het vuur verwijderd, voorzichtig geschud en weer op het vuur gezet. Tijdens het koken moeten twee van dergelijke procedures worden uitgevoerd.

Hoe ingrediënten selecteren en bereiden?

Bessen moeten rijp worden gekozen. Ze moeten een mooie egale rode kleur en een elastische schil hebben. De takken van rijpe aalbessen zijn groen. Te droog geeft aan dat de bes overrijp is. Dergelijke krenten moeten door een zeef worden gewreven, je kunt niet de hele bessen sluiten - ze zullen barsten onder invloed van hoge temperatuur.

Rode aalbessen worden gewassen en gesorteerd voordat ze worden geconserveerd. Verwijder alle bladeren, twijgen.

Voorbereiding van containers

De gemakkelijkste optie zou zijn om de potten in een pan te steriliseren. Er wordt water in gegoten tot de helft. Als het kookt, doe je de deksels op de pan, leg je een zeef of rooster op de pan. Leg droge potten met de nek naar beneden bloot.

In plaats van een zeef kun je een sterilisator gebruiken. Dit apparaat heeft kleine gaatjes waarop de container wordt geplaatst. Banken van 1 liter worden 8 minuten bewaard, 2 - 10 minuten en drie liter - 20. Ze zijn klaar met steriliseren wanneer de stoom zich in grote druppels op de container verzamelt.

Nadat de potten ondersteboven op een droge doek te drogen zijn gelegd, worden de deksels daar verwijderd. Het inblikken begint wanneer de container volledig droog is.

Als er geen zin is om je druk te maken, kunnen potten boven de ketel worden gesteriliseerd. Ze worden op de tuit gezet en wachten tot de stoom in druppels verandert.

Veel huisvrouwen koken het liefst in een slowcooker. Daarin koken ze jam en steriliseren ze de container. Giet hiervoor wat water in de kom en plaats de deksels daar. Nadat je het mondstuk hebt geïnstalleerd om voor een paar te koken, zet je de potten ondersteboven. Schakel de modus "Stoom" in. Na op tijd kokend water te hebben, worden de potten gesteriliseerd voor dezelfde hoeveelheid als in de pan.

Hoe maak je thuis aalbessenjam van vijf minuten?

Jam snel klaarmaken. Om de smaak te diversifiëren, voegt u zwarte bes, sinaasappelschijfjes met schil of gember toe.

Klassiek recept van vijf minuten

Om het klassieke recept te gebruiken, kook je de bessen, gemalen door een zeef. Om jam te maken heb je nodig:

kilogram krenten;
een kilo kristalsuiker.

Pure bessen worden in een metalen bak gelegd, bestrooid met suiker. Laat 4 uur staan. Dus de bessen zullen sap afgeven. Nadat het in brand is gestoken, 5 minuten koken, regelmatig het schuim verwijderen.

Het gas wordt uitgeschakeld, de container wordt afgedekt met een deksel en 12 uur gelaten. Breng vervolgens aan de kook, kook gedurende 5 minuten. Gerangschikt in potten terwijl ze nog heet zijn.

Als je besluit jam te maken in een slowcooker, giet dan de bessenmassa in een derde deel van de kom. Ze zal dus niet "weglopen" tijdens het koken. Het schuim moet constant worden afgeroomd.

Siroopversie

Voor dit recept heb je nodig:

kg bessen;
1800 gram suiker;
liter water.

Suiker wordt in een metalen bak gegoten en gevuld met water. Kook deze siroop 10 minuten op laag vuur. Krenten worden nog heet gegoten. Laat 8 uur trekken. Nadat de siroop is afgetapt, aan de kook gebracht en opnieuw gekookt.

Giet in een bak met bessen en zet in brand, kook op laag vuur gedurende 30 minuten. Jam moet constant worden geroerd.

Het eindproduct wordt warm in voorbereide potten gelegd. Ze rollen het op met metalen deksels, als het afkoelt, zetten ze het in een kast of pantry.

Met gember

5 minuten jam met gember heeft een pikante smaak. Sommige kenners van pittige gerechten voegen er een beetje chilipeper aan toe. Maar dit is optioneel. Dit recept bevat:

700 gram suiker;
een halve liter water;
600 gram rode bes;
50 gram gember (wortel).

Eerst wordt een dikke siroop gemaakt van water en kristalsuiker. Na het koken worden geraspte gemberwortel en krenten toegevoegd. Sudderen, onder voortdurend roeren, 5 minuten.