Frambozenjam vijf minuten voor de winter: 9 kookrecepten en stapsgewijze instructies

Elke huisvrouw probeert jam niet alleen lekker te maken, maar ook om maximale voordelen te bieden. Vanwege de vernietiging van sommige vitamines door blootstelling aan hoge temperaturen, is het erg belangrijk om de kooktijd van frambozen te verkorten. De beste manier om uit de situatie te komen is om vijf minuten frambozenjam te maken voor de winter. Onder deze naam hebben we verschillende recepten gecombineerd die het mogelijk maken om een dessert te koken zonder lang te koken.

Kenmerken van het maken van vijf minuten frambozenjam voor de winter

Als je deze functies kent, zal zelfs de gastvrouw, die het voor de eerste keer gaat koken, dergelijk werk aankunnen. Het is belangrijk om de bessen niet overbelicht te laten op het vuur, zodat de delicatesse niet een beetje droog wordt.

Selectie van hoofdingrediënten

Omdat deze bes erg snel bederft, moet een delicatesse ervan op dezelfde dag als de oogst worden bereid.

Om de bessen te wassen, moet je water in een grotere pan trekken en ze voorzichtig afspoelen. Maar dit wordt niet altijd gedaan, want frambozen zijn erg mals en kunnen beschadigd raken.

Stengels kunnen alleen worden verwijderd nadat de bessen zijn gewassen en gedroogd, verspreid op een doek.

Op de dag dat het regent, mag je geen frambozen plukken: ze worden waterig en niet erg zoet.

Regels voor het bereiden van gerechten

Aluminium kookgerei is niet geschikt om zo'n delicatesse te koken.

Om de jam zo lang mogelijk te bewaren, moet je hem in gesteriliseerde potten gieten en oprollen met gekookte metalen deksels. Polyethyleen is alleen geschikt om in de koelkast te bewaren.

Hoe kook je vijf minuten frambozenjam?

Jam van 5 minuten wordt bereid uit onvervormde bessen.

Het dankt zijn naam aan het feit dat dit precies de tijd is om te koken: je moet de bessen twee of drie keer vijf minuten op een klein vuurtje koken.

Als er beestjes in frambozen zitten, moet je de bessen een paar minuten in water doen waaraan zout is toegevoegd. De beestjes zullen naar boven drijven en dan moeten de bessen voorzichtig worden afgespoeld met gewoon water.

Roeren wordt afgeraden om schade te voorkomen.

Klassiek recept

Voor 1,75 liter jam heb je een kilo bessen en kristalsuiker nodig.

Stap-voor-stap kookinstructies zijn als volgt:

1. Giet 0,5 kg suiker in een geëmailleerde kom, bedek met frambozen en suiker opnieuw. Zet zes uur in de koelkast.
2. Zet de kom met bessen op een klein vuurtje, wacht tot het kookt en kook 5 minuten, verwijder het schuim.
3. Wacht tot de resulterende jam is afgekoeld, breng hem opnieuw aan de kook en wacht 5 minuten.
4. Maak containers en deksels klaar. Giet jam in potten en sluit af. Zet in een koude kelder. Na verloop van tijd wordt de jam dikker.

Van frambozen geraspt met suiker

Voor 1,75 liter heb je een kilo bessen en kristalsuiker nodig.

Koken:

1. Was de bessen en laat ze drogen.
2. Giet de bessen in lagen in een kom en bedek ze met suiker.
3. Maak ze fijn met een aardappelstamper om een puree te maken. Na anderhalf uur, een kom - op het fornuis, kook, kook vanaf dit moment 5 minuten.
4. Verpakken in potten, oprollen.

Van hele bessen

Dit is een geweldige optie waarbij de bessen intact worden gehouden. Het is noodzakelijk om op siroop te koken met toevoeging van een kleine hoeveelheid water.

Vereist:

• per kilogram bessen en kristalsuiker;
• een glas water.

Een lekkernij als deze bereiden:

1. Eerst wordt siroop gekookt uit water en suiker. Het is noodzakelijk om het langzaam op te warmen en zo vaak mogelijk te roeren, totdat alle kristallen zijn verdwenen. De siroop zal erg dik zijn.
2. De bessen worden op siroop gelegd, het bassin wordt in brand gestoken, de inhoud wordt geroerd met een houten spatel of scroll door het bassin zodat alle bessen verdrinken.
3. Als het kookt, kook je het 5 minuten op laag vuur. Schuim verwijderen.
4. Giet de bereide lekkernij in potten, sluit en laat afkoelen.

Water en suikersiroop gebruiken

Je hebt nodig:

• per kilogram bessen en kristalsuiker;
• 1 glas water.

Proces:

1. Giet de bessen na het spoelen in een vergiet - hierdoor zal het water weglopen.
2. Giet water in een pan en voeg suiker toe. Kook de siroop op laag vuur, af en toe roerend.
3. Giet de frambozen bij de siroop en meng langzaam met een schuimspaan.
4. Breng aan de kook. Wanneer schuim verschijnt, verwijder het dan.
5. Jam bereiden slechts 5 minuten. Maar om het beter te houden, kunt u deze tijd verhogen tot 10.
6. In potten gieten en oprollen.

Niet koken

Deze jam kan uitgerold blijven. Mag in de vriezer worden bewaard.

Er is een kilo bessen en kristalsuiker voor nodig.

Je kunt het zo koken:

1. Bessen worden klaargemaakt. Bestrooi in een pan met suiker 1:1. Roer met een lepel of spatel.
2. Rasp de frambozen met een blender of aardappelstamper.
3. Zet twee uur opzij.
4. Steriliseer potten. Giet er jam in. Sluit af met capron deksels. Bewaren in koelkast of vriezer.

Met gelatine

Ondanks de aanwezigheid van natuurlijke pectine in de bessen, zal de delicatesse dikker zijn door de toevoeging van gelatine.

Vereiste producten:

• kg bessen;
• 800 g suiker;
• 2 grote lepels gelatine.

Dikke gelei wordt zo gekookt:

1. Bessen worden bereid, bedekt met suiker. Schud de pan. Laat 2-3 uur staan.
2. Zodra de frambozen sap beginnen te maken, zet je de pan op het fornuis.
3. Op laag vuur aan de kook brengen. Zet het vuur uit zodra de eerste "bollen" verschijnen.
4. Kook in drie sets, laat de delicatesse niet te veel koken. Voor de derde, laatste, kook, week gelatine in een derde van een glas warm water. Als de jam kookt, giet je de gezwollen gelatine erbij en meng je alles voorzichtig.
5. Giet heet in potten. Na afkoeling verplaatsen naar opslag in de voorraadkast.

Met basilicum

Deze delicatesse is een zeer harmonieus duet van heldere framboos en intelligente basilicum. Voor twee kilo bessen heb je een bosje van dit kruid nodig.

Vooruitgang:

1. Dompel de bessen onder in koud water en vervolgens in een vergiet om uit te lekken.
2. Doe frambozen in een pan of kom en bestrooi ze met suiker. Schud de borden zodat de bessen gelijkmatig bedekt zijn met zoete kristallen. Wacht drie tot vier uur totdat de suiker is opgelost.
3. Zet de pan op een vuurtje om jam te maken. Zodat de bessen niet opwarmen, is het beter om ze niet te mengen, maar alleen de gerechten te schudden.
4. Spoel de basilicum op dit moment. Nadat het schuim stopt met vormen, gooi je de bladeren in de kokende jam.
5. Kook tot de frambozen niet meer drijven en verdeel ze gelijkmatig over de siroop. Het is gemakkelijk om de jam te controleren op gaarheid: als de druppel op de schotel zich niet heeft verspreid, is alles in orde.
6. Verdelen over banken en oprollen.

Met sinaasappelsap

Om een ongewone traktatie te krijgen, heb je nodig:

• per kilogram bessen en suiker;
• twee grotere sinaasappels.

Bereid in de volgende volgorde:

1. Frambozen afspoelen, overtollig vuil verwijderen en in een kom doen.
2. Sinaasappels wassen, met schil in kleine stukjes snijden. Voeg toe aan frambozen. Bestrooi met suiker en wacht tot het sap is gescheiden.
3. Meng de inhoud van de kom voorzichtig boven het vuur en breng aan de kook.
4. Verwijder het schuim en kook de jam een kwartier.
5. In potten gieten en bestellen.

In de slowcooker

Door de snelle bereiding blijven bijna alle vitamines behouden. Bovendien zal een slowcooker de kooktijd verkorten en het proces zelf vereenvoudigen.

Benodigde ingrediënten - 0,5 kg frambozen en suiker.

Jam als volgt bereiden:

1. Pure frambozen bestrooid met suiker. Schud de kom zodat de suiker alle vruchten bedekt en wacht tot het sap verschijnt.
2. Giet het sap in de multicookerkom. Stel de soepmodus in op 10-12 minuten om het sap in te dikken.
3. Open het deksel, giet de bessen erin. Vanaf het moment van koken vijf minuten koken.
4. Vul gesteriliseerde potten met jam en rol ze op met metalen deksels. Dek af met een warme handdoek.

Hoe bewaren en hoeveel?

In verschillende bronnen kun je totaal verschillende antwoorden op deze vraag vinden. Maar gemiddeld kan zo'n jam 2-3 jaar in de kelder in potten staan. De ideale temperatuur om het te bewaren is +10-15 graden boven nul.

Als de frambozen met suiker 1:2 worden gemalen, blijven ze ongeveer een jaar in de koelkast staan.

Aanbevolen