Indochka-eieren: is het mogelijk om te eten en hoe ze eruit zien, de voordelen en nadelen van dergelijk voedsel?

Barbarijse eenden, of indo-eenden, zijn een soort grote eenden die in de tweede helft van de 19e eeuw door de mens werd gedomesticeerd. Indiase vrouwtjes leggen 8 tot 14 eieren, die van voedingswaarde zijn. Eieren smaken naar kippeneieren, ze kunnen worden gekookt volgens traditionele recepten of worden gebruikt in huiscosmetica. De legsnelheid van eieren is veel hoger dan die van kippen van normale grootte en tamme eenden.

Uiterlijk van eieren

Uiterlijk zien musky-eendeneieren eruit als grote kippeneieren. Maar bij nadere beschouwing komen tal van verschillen aan het licht.

GewichtVarieert van 100 tot 150 gram.KleurDe dooier is verzadigd geel, het wit is witachtig, doorschijnend. Vorm Kenmerk van de schelp Dichte witte schelp is verantwoordelijk voor de sterkte van de schelp. Het duurt lang om de schaal te breken.

Criterium	Beschrijving
Ei langwerpig, puntig naar boven.

Nadat het ei gebroken is, begint de dooier eruit te stromen. In dichtheid is het stroperiger dan dat van een kippenei. Verzadigde gele kleur betekent een hoog geh alte aan caroteen. Eiwit verschilt in consistentie. Het slijmvlies is dichter en transparanter.

Informatie! Eén eendenei is qua gewicht en volume gelijk aan twee kippeneieren.

Voor- en nadelen

De voordelen van het product zijn te danken aan de chemische samenstelling.

Voors en tegensEieren worden tijdens de revalidatie na een ernstige ziekte in het dieet opgenomen. Door de energetische waarde van 185 kcal kan het product worden gebruikt voor snel herstel van het lichaam, verzadiging met essentiële voedingsstoffen.Het geh alte aan kalium en magnesium maakt het product populair bij mensen met hart- en vaatziekten. Regelmatig gebruik helpt de bloedvaten te versterken, de ontwikkeling van verschillende trombose te voorkomen.Een verhoogde hoeveelheid eiwit is nuttig bij het plannen van het dieet van atleten. Eiwit wordt gemakkelijk verteerd, verzadigt het lichaam, veroorzaakt geen gevolgen.Het verhoogde geh alte aan fosfor en kalium is nuttig voor het versterken van tanden, evenals voor het bewegingsapparaat.Eiwit is rijk aan foliumzuur, dat verantwoordelijk is voor tal van processen in het lichaam. Het vitaminecomplex is geïndiceerd voor groeiende organismen, aanbevolen voor gebruik door zwangere vrouwen.Het complex van vitamines van verschillende groepen heeft een positief effect op de processen van het algemene metabolisme, verbetert het algehele welzijn.niet geïndiceerd voor zuigelingen;verboden voor mensen met de diagnose complexe, ernstige leverziekten;mensen met allergische voedselreacties moeten voorzichtig en voorzichtig zijn met het gebruik van het product.

Help! Als een allergie voor kippeneieren wordt gevonden, wordt aanbevolen om Indiase eieren te proberen, die mogelijk geen reactie geven.

Gebruik bij het koken

Indoka-eieren worden op dezelfde manier gegeten als kippeneieren. Om het gerecht te bereiden, wordt aanbevolen om het ei 30 minuten op kamertemperatuur of lichtjes warm op het fornuis te bewaren. Deze techniek helpt om de dichte eendenschaal snel te vernietigen.

Voor het koken wordt het oppervlak grondig gewassen met zeep en een borstel. Gewoonlijk zit een vers ei onder de uitwerpselen.

Het is gebruikelijk om klassieke gerechten te bereiden van het product:

• omelet;
• gebakken eieren;
• dooiersausen;
• mousse met eiwit;
• toevoegen aan beslag of deeg;
• kook gerechten op basis van eieren voor de eerste of tweede portie.

Indochka-eieren worden geclassificeerd als exotische producten. In de Filippijnen worden ze bijvoorbeeld alleen gegeten wanneer het embryo binnenin wordt gevormd. Hiervoor worden meerdere exemplaren op de moederkloek gelegd en na een paar dagen eruit gehaald.

De Japanners bereiden een exotisch product door ze in te blikken. Samen met de schaal wordt het gegoten met een speciale siroop, geconsumeerd na infusie, wanneer de schaal zachter wordt.

Informatie! Het is ten strengste verboden om het product rauw te gebruiken. Om het risico op salmonellose-infectie te minimaliseren, is het noodzakelijk om de eenvoudigste warmtebehandeling uit te voeren.

Cosmetica

Het ruwe product wordt gebruikt om zelfgemaakte cosmetica te maken. Er zijn verschillende toepassingsscenario's:

1. Dooiers en blanken zijn geschikt voor het maken van maskers, ze worden op het gezicht aangebracht en vervolgens afgewassen met warm water.
2. Gezichtsmasker met eigeel en olijfolie behoort tot de groep van voedende huismiddeltjes. In vergelijking met maskers gemaakt van kip of kwartel dooier, geeft dit middel betere resultaten.
3. Om het haar glanzend te maken, neem je de dooier en maak je een masker met toevoeging van hulpingrediënten.
4. Opgeklopte eiwitten worden aangebracht op de huid van het gezicht dat vatbaar is voor vettigheid. Het werkingsmechanisme is gebaseerd op het vermogen van het eiwit om de huid strakker te maken en de poriën te verkleinen.
5. Opgeklopte dooiers worden op het lichaam aangebracht, er wordt een wrap gemaakt. De procedure is verantwoordelijk voor het activeren van regenererende processen. Tegelijkertijd is er een toename van de bloedstroom.

Productselectie en opslag

Exotisch product gekocht bij reguliere leveranciers. Barbarijse eendenkwekerijen waarderen hun reputatie en bieden alleen verse en hoogwaardige producten.

Bij het opslaan wordt geadviseerd om de basisregels te volgen:

• eieren worden op horizontale bakken bewaard;
• elke kopie wordt regelmatig 180 graden gedraaid om te voorkomen dat de dooier uitdroogt;
• het temperatuurregime wordt ingesteld binnen het bereik van +8 tot +15 graden, een afname of toename leidt tot een afname van de kwaliteit;
• De maximale bewaartermijn voor vers voedsel is 15 dagen.

Je moet geen producten kopen die verschillen in grootte, met scheuren of inkepingen op de schaal. Op de schaal blijven verschillende micro-organismen hangen. In aanwezigheid van schade dringen ze naar binnen en leiden tot schade aan de dooier of het eiwit. Dergelijke exemplaren zijn niet geschikt om mee te koken.

Aanbevolen