Jam van ontpitte palen: top 5 recepten om te koken voor de winter

Zherdela is een soort abrikoos. Het wordt gekenmerkt door een minder zoete smaak en meer vezelig vruchtvlees. Tegenwoordig zijn er veel recepten voor ontpitte polenjam bekend. Ze verschillen in de samenstelling van de gebruikte componenten en de bereidingswijzen. Hierdoor kan elke gastvrouw de juiste optie kiezen op basis van hun voorkeuren. Bij het bewaren van dergelijke jam is het belangrijk om bepaalde aanbevelingen op te volgen.

De nuances van het maken van jam van palen voor de winter

Om een lekkere en gezonde jam te krijgen, is het aanbevolen om deze regels te volgen:

Kies licht onrijpe vruchten om te oogsten. Anders zullen ze tijdens het koken koken en hun vorm verliezen. Deze aanbeveling kan worden verwaarloosd in het geval van het maken van jam of marmelade. Om de massa dikker te maken, is het toegestaan om pectine, gelatine, zetmeel te gebruiken.
Om jam of marmelade te maken, moet je de vruchten door een vleesmolen halen of door een zeef wrijven. Daarna kunnen ze in brand worden gestoken.
Om het dessert dikker te maken, is het niet nodig om het enkele uren te koken. Om dit te doen, volstaat het om abrikozen 10 minuten in 3 gesprekken te koken. Een minimum aan thermische blootstelling helpt de voordelen van het fruit te behouden.
Kook fruit in een grote bak met een dikke bodem. Het moet een groot verdampingsoppervlak hebben.
Tijdens het kookproces wordt aanbevolen om het schuim van het oppervlak te verwijderen. Anders gist de jam in de potten.
Om versuikering van de massa te voorkomen, voegt u, voordat u het kookproces voltooit, 1 gram citroenzuur toe aan 1 kilogram fruit.
Potten en deksels moeten beslist worden gesteriliseerd.
Niet erg grote potten moeten als container worden gebruikt.

Bereiding van ingrediënten

Het bereiden van jam is van rijp fruit dat geen tekenen van beschadiging, rot of deuken vertoont. Om te beginnen is het raadzaam om de abrikozen zorgvuldig te sorteren om bedorven fruit te verwijderen.

Om het fruit voor te bereiden op het kookproces, is het aanbevolen om het volgende te doen:

droog de stokken op een zachte doek;
fruit in 2 delen snijden;
trek de botten eruit.

Hoe maak je jam van palen met je eigen handen

Vandaag de dag zijn er veel recepten waarmee je een smakelijke en gezonde bereiding van palen kunt krijgen.

Recept voor schijfjes ontpit

Voor een standaardrecept heb je het volgende nodig:

1 kilo palen;
1 kilo suiker;
100 milliliter water.

Om een nuttig product te maken, is het raadzaam om de palen te sorteren en te wassen. Fruit dat te zacht is, mag niet worden gebruikt. Ze kunnen koken en in brij veranderen.

Vervolgens moet je de botten eruit trekken, het fruit in plakjes snijden of heel laten. Voeg suiker en water toe aan de vruchten, meng en laat een kwartier staan. Wanneer de vruchten beginnen te persen, is het aan te raden ze op het fornuis te zetten en 5 minuten te koken.

Daarna moet de massa worden afgekoeld en weer aan de kook worden gebracht. Er worden in totaal 3 sets aanbevolen.Dit zal helpen om een dikke en heldere jam te maken. Breng ten slotte de hete massa over in voorbereide potten en rol op. Draai de containers om en dek af met een deken zodat ze langzaam afkoelen.

Snelle vijf minuten

Om op deze manier gezonde jam te maken, moet je het volgende nemen:

2 kilo fruit;
3 kilo suiker;
800 milliliter water.

Om een toetje te maken, doe je de vruchten in een kom en bedek je ze gelijkmatig met suiker. Laat 8-9 uur staan. Voeg vervolgens water toe en kook precies 5 minuten. Het wordt aanbevolen om dit op middelhoog vuur te doen en het schuim constant te verwijderen. Bedek het werkstuk met gaas en laat het 3-6 uur staan. Kook vervolgens opnieuw gedurende 5 minuten en blijf 3-5 uur aandringen. Op het einde, kook opnieuw en breng over naar gesteriliseerde potten.

Met botten

Voor dit recept heb je het volgende nodig:

2 kilo palen;
2 kilo suiker;
500 gram abrikozenpitten;
1 eetlepel citroenschil;
een beetje nootmuskaat.

Om te beginnen moeten de vruchten worden gewassen en ontpit. Bestrooi vervolgens met suiker en wacht tot het volledig is opgelost. Zet daarna op het fornuis en kook, verwijder het schuim. Neem apart de botten, meng met kokend water en laat een paar uur staan. Daarna kunnen de nucleoli gemakkelijk uit de schil worden getrokken. Zet de fruitschaal terug op het fornuis. De massa moet een beetje koken, voeg de zaden, citroenschil en nootmuskaat toe.Kook tot de gewenste dichtheid is bereikt en breng over naar gesteriliseerde potten.

Met amandelen

Om gezonde jam te maken, heb je het volgende nodig:

3 kilo fruit;
2 kilo suiker;
400 milliliter water;
400 gram amandelen;
2 zakjes vanillesuiker.

Fruit moet worden gewassen, gedroogd en ontpit. Afzonderlijk, meng suiker met water en kook op laag vuur. Doe de abrikozen in een kom, voeg de amandelen en vanillesuiker toe. Giet de massa met kokende siroop, koel af en breng aan de kook op laag vuur. Voer de procedure 5-6 keer uit en giet het vervolgens in potten.

In de slowcooker

Om deze jam te maken, moet je de volgende producten nemen:

1 kilo fruit;
600 gram suiker;
sap van een halve citroen.

Om te beginnen moeten de vruchten worden gewassen, gedroogd en gescheiden van de zaden. Laat 2-3 uur staan. Wanneer het fruit begint te sap, voeg dan het sap van een halve citroen toe aan de compositie, dek af met een deksel en laat 1 uur in een slowcooker sudderen.

Open na 10 minuten het deksel en verwijder het schuim. Doe over in schone potten en rol op.

Bewaar jam op een koele plaats, dit mag maximaal 1 jaar.

Hoe en hoeveel kan worden opgeslagen

Wand blanks kunnen lange tijd op een droge en koele plaats worden bewaard. Tegelijkertijd verliezen ze hun smaak of aroma niet. Na het openen van de verzegelde container, is het raadzaam om deze in de koelkast te bewaren. In dit geval moet de pot worden afgesloten met een plastic deksel. Gewoonlijk worden dergelijke blanco's niet te lang bewaard.

Er zijn veel recepten voor zherdeli-jam, die verschillen in de samenstelling van ingrediënten en bereidingswijzen. Dit helpt elke gastvrouw om de juiste optie te kiezen.