Ontpitte kersenjam Vijf minuten: TOP 8 recepten voor de winter met foto's

Veel huisvrouwen koken liever kersenjam met pit, genaamd "Five Minute". Dit bespaart immers niet alleen tijd, maar maakt het ook mogelijk om alle nuttige stoffen in de bessen te behouden. Het blijkt een geurige, smakelijke, zoete traktatie. Vruchten zonder nucleoli zijn volledig verzadigd met suikersiroop. Het is gemakkelijker om ze te eten, de tanden worden zeker niet beschadigd door de botten.

Kenmerken van het maken van Pyatiminutka-kersenjam voor de winter

Ervaren koks kennen en oefenen een aantal trucjes uit om heerlijke kersenjam te maken. Bovendien zal het werkstuk gedurende lange tijd niet verslechteren.

Om ervoor te zorgen dat de vruchten niet van kleur veranderen, worden ze gekookt in emaille of roestvrijstalen containers.
Bessen en kristalsuiker worden in gelijke verhoudingen genomen.
Terwijl het product in brand staat, moet het constant worden geroerd zodat het niet verbrandt.
Schuim dat van boven komt, is volledig verwijderd.

Nadat de kersenjam klaar is, worden de verzegelde containers ondersteboven gekeerd, bedekt met een dikke doek of deken en gelaten totdat het product volledig is afgekoeld.

Bereiding van containers en ingrediënten

Aan de voorbereiding van containers en ingrediënten moet veel aandacht worden besteed. Om jam te maken, worden alleen rijpe bessen en fruit genomen. Ze moeten vrij zijn van blauwe plekken, tekenen van beschadiging of bederf. De vruchten worden grondig gewassen onder stromend koud water en in een vergiet gedaan om het water af te voeren.

Voor jam is het beter om kastanjebruine kersen te nemen. Immers, hoe donkerder ze zijn, hoe zoeter en lekkerder ze zijn. Elke vrucht moet met een speciaal gereedschap worden ontpit.

Alleen in dit geval zal het sapverlies minimaal zijn. Het eindproduct wordt in een gesteriliseerde container geplaatst, bij voorkeur in kleine glazen potten.

Vervolgens worden ze afgedekt met deksels van nylon, polyethyleen of blik, gedrenkt in kokend water en op een opslagplaats geplaatst.

Beste Recepten

Er zijn veel opties om kersenjam te maken. Elke huisvrouw kan een toetje naar haar smaak bereiden.

Eenvoudige kookmethode

Dit is de gemakkelijkste manier om een zoet gerecht te bereiden - "5 minuten".

Bessen zijn bedekt met witte suiker, de massa wordt grondig gemengd en 30-35 minuten gelaten. De gerechten worden in brand gestoken, het product wordt aan de kook gebracht en 5 minuten gekookt. De container wordt van de kachel verwijderd. Na een half uur wordt de procedure herhaald. Na een uur opnieuw 5 minuten koken.

Dikke versie met gelatine

Om de delicatesse dik te maken, moeten de vruchten worden gekookt met gelatine. Het wordt eerst geweekt in water in een kleine steelpan en laat het zwellen gedurende de tijd die in de instructies staat beschreven. De container wordt op het fornuis geplaatst, de vloeistof wordt 1-2 minuten gekookt. Kersen worden bestrooid met suiker, alles wordt gemengd, de gerechten worden in brand gestoken. De massa wordt 5 minuten gekookt, gelatine wordt toegevoegd. Breng opnieuw aan de kook.

Met citroenzuur

Als je conserveermiddelen aan de jam toevoegt, wordt de houdbaarheid met 2-3 maanden verlengd. De bessen worden gemengd met witte suiker en citroenzuur. Zet op het vuur en kook 5 minuten. De container wordt gesloten met een deksel en een half uur gelaten. En dan wordt de kersenjam in potten gedaan.

Met frambozen

Het is een zeer smakelijke traktatie wanneer meerdere bessen samen worden gekookt.

Kersen en frambozen worden in gelijke verhoudingen genomen.En kristalsuiker - zoveel als de bessen wegen. Alle drie de ingrediënten worden gemengd en 3,5 uur gelaten. De massa wordt aan de kook gebracht, gedurende 5 minuten in brand gestoken. Dring dan 3,5 uur aan. De procedure wordt nog 2 keer herhaald, maar de standtijd wordt teruggebracht tot 2,5 uur.

Bevroren kersen

Bevroren kersen kunnen jam niet erger maken dan vers fruit. Bovendien is het eindproduct malser. De bessen worden ontdooid, bestrooid met witte suiker en 4,5 uur gelaten. De massa wordt geroerd, in brand gestoken, aan de kook gebracht, 5 minuten gekookt.

Met krenten

Assen van elke kleur kunnen aan kersen worden toegevoegd in een verhouding van 1:1. Het blijkt een lichtzure jam te zijn. De bessen worden in verschillende containers geplaatst, kristalsuiker wordt toegevoegd, aan de kook gebracht en 3,5 uur gelaten. Kersen en aalbessen worden gemengd, 2-3 gebroken vanillestokjes worden geïntroduceerd. De massa wordt gekookt na 5 minuten koken.

Met munt en zwarte thee

Munt en losse zwarte thee kunnen worden toegevoegd aan kersenjam. Het blijkt een dessert te zijn met een eigenaardige smaak en aroma.

Bessen gemengd met witte suiker. Brouw sterke bladthee met bergamot. Na 15-20 minuten wordt het op de vruchten gegoten, gewassen pepermuntblaadjes worden toegevoegd.

De container wordt op een klein vuur gezet, na het koken nog 5 minuten koken. Munt wordt eruit gehaald, het product wordt in potten gegoten.

Jam Kiev

Het bereiden van deze jam vereist tijd en geduld van de gastvrouw. Eerst wordt een deel van de kers gepureerd met een blender, daarna wordt het sap door gaas geperst. Het is noodzakelijk om sap en fruit te bereiden in een verhouding van 1:10. Doe een glas bessen en kristalsuiker in de kookpan. Breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten. Doe de ingrediënten opnieuw in dezelfde hoeveelheid, de kookprocedure wordt herhaald.Dit wordt net zo vaak gedaan als er glazen kersen zijn.

Na de laatste lading wordt de massa aan de kook gebracht, het vuur wordt uitgezet. De container wordt gesloten met een deksel en een half uur gelaten. Daarna wordt de afgewerkte jam over de potten verdeeld.

Hoe en hoe lang wordt deze jam bewaard?

De beste plaats om een kersenblank te bewaren is een kelder of koelkast (maar geen vriezer). Daar kunnen containers 1,5 jaar worden opgeslagen. Het belangrijkste is om bevriezing van het product te voorkomen. Houd de potten uit direct zonlicht.

Kersenjam is een zoete lekkernij die niemand zal weigeren, ongeacht geslacht en leeftijd. Om haar huishouden te verwennen, zal een vrouw het eentonige werk van het verwijderen van de botten op zich moeten nemen. Het resultaat is een geurig en delicaat dessert.

Hoe leuk zal het zijn om in de koude wintertijd hete thee met lekkers te drinken en de beste momenten van de afgelopen zomer te onthouden. En je kunt taarten bakken met kersenjam.